Dukanská strava je jednou z najobľúbenejších diét pri chudnutí . Je založená predovšetkým na spotrebe bielkovín, preto sa tiež často nazýva bielkovinová strava. Zameriava sa na 4 fázy a menu vyzerá úplne inak v každej z nich. Všetko preto, že chcete schudnúť čo najrýchlejšie.
Pierre Dukan je francúzsky vedec, ktorý sa rozhodol vytvoriť pre svojich pacientov stravu, ktorá sa stretla s problémom obezity. Dukan strava je pomerne striktný medzi diéty chudnutie. Zameriava sa predovšetkým na konzumáciu bielkovín, ale v každej nasledujúcej fáze a Dukan identifikoval až štyri, do ponuky sa pridávajú ďalšie produkty. Aj keď je Dukanova bielkovinová strava pomerne prísna, môže byť skutočne chutná so správnymi receptami pre jednoduché jedlá pre každú fázu.
Mali by ste si však uvedomiť, že skôr ako sa rozhodnete pre akúkoľvek diétu, mali by ste skontrolovať, či ju vôbec potrebujete. To sa dá urobiť ľahko pomocou kalkulačky BMI . Poďme však na našu bielkovinovú stravu . Aké je menu v každej fáze diéty Dukan ?
Fáza I proteínovej stravy - šok
V tejto fáze konzumujete bielkoviny vo veľkých množstvách a z toho pozostáva celá ponuka. Tu je príklad ponuky na 3 dni, ktorý je možné zostaviť v akejkoľvek konfigurácii.
Deň I:
- Raňajky: 2 miešané vajcia
- Obed: prírodný jogurt
- Obed: pečené kuracie prsia v bylinkách s nakladanou uhorkou
- Popoludňajší čaj: 2 plátky morčacej šunky
- Večera: chudý smotanový syr s pažítkou
Deň II:
- Raňajky: vajcia s mäkkým varom
- 2 raňajky: tvaroh
- Obed: pečený losos posypaný citrónovou šťavou
- Popoludňajší čaj: prírodný jogurt
- Večera: kúsok vareného mäsa s konzervovanou paprikou
Deň III:
- Raňajky: vajce natvrdo uvarené s paprikami
- 2. raňajky: chudý smotanový tvaroh s pažítkou
- Obed: chudá hovädzia sviečkovica so šalotkou a petržlenovou vňaťou
- Popoludňajší čaj: prírodný jogurt
- Večera: údená makrela s horčicou
Potraviny, ktoré sa môžu jesť v tejto fáze: chudé morčacie alebo kuracie mäso, chudé hovädzie alebo teľacie mäso, ryby, chudé mliečne výrobky, vajcia, morské plody, cibuľa, citróny, konzervované potraviny. Ďalej korenie: ocot, bylinky, petržlen, pažítka, soľ, korenie, horčica. Pokiaľ ide o nápoje, jedná sa hlavne o vodu, ale aj kávu a čaj bez cukru. Táto fáza by mala trvať maximálne 10 dní.
Fáza II bielkovinovej stravy - striedanie
V tejto fáze môžeme stravu obohatiť o zeleninu. Vzorová ponuka na 3 dni je:
Deň I:
- Raňajky: miešané vajcia s pažítkou, paradajkami a surovou uhorkou
- 2 raňajky: prírodný jogurt
- Obed: pečená morka s varenou kapustou
- Popoludňajší čaj: cvikla z červenej repy
- Večera: šalátová zmes s uvareným vajcom, pažítkou a reďkovkou
Deň II:
- Raňajky: chudý tvaroh s reďkovkami a pažítkou
- 2 raňajky: mrkva
- Obed: grilované kurča so cuketou
- Popoludňajší čaj: prírodný jogurt
- Večera: hrsť detského špenátu s paradajkami a citrónovou šťavou
Deň III:
- Raňajky: pošírované vajíčko
- 2 raňajky: ½ papriky
- Obed: červená repa varená na kurači
- Popoludňajší čaj: hrsť zelí
- Večera: plnené vajcia
Zelenina, ktorej je potrebné sa vyhnúť: zemiaky, ryža, kukurica, strukoviny, avokádo.
Fáza III proteínovej stravy - fixácia
V ďalšej fáze, takže sme opäť rozšíriť naše menu. Tentoraz môžeme pridať ovocie, celozrnný chlieb, celozrnné cestoviny, 2 plátky syra denne.
Deň I:
- Raňajky: krajec chleba s morčacou šunkou a paradajkami
- 2. raňajky: chudý tvaroh s reďkovkami
- Obed: kuracie prsia s pečenou červenou repou
- Popoludňajší čaj: kivi
- Večera: pol šálky kreviet a pečenej papriky
Deň II:
- Raňajky: syrové rožky s paradajkami
- 2. raňajky: prírodný jogurt s jablkami
- Obed: pohár s kuskusom s olivami a paradajkami
- Popoludňajší čaj: paprika
- Večera: šalát z tuniaka a vajcia
Deň III:
- Raňajky: shakshouka
- 2 raňajky: jablko
- Obed: pol šálky celozrnných cestovín so cuketou a paradajkami
- Popoludňajší čaj: mrkva
- Večera: toast s údeným lososom, kôprom a paprikou
Vo štvrtej fáze diéty Dukan si môžeme dovoliť oveľa viac a jesť, čo sa nám páči. Je však potrebné si uvedomiť, že po takom prísnom stravovaní je ľahké dosiahnuť efekt yo-yo . Preto by ste mali postupovať s miernosťou a obmedzovať sladkosti, sladené nápoje a ľahké uhľohydráty.
Dukanova strava - prečo je tak populárna?
Popularita stravy Dukan je nepochybne ovplyvnená nedostatkom kvantitatívnych obmedzení. Proces chudnutia je zvyčajne spojený s neustálym výpočtom kalórií, veľmi malými dávkami a neustálym hladom pre mnohých z nás. Ľudia, ktorí nasledujú túto diétu, sa necítia hladní, jedlo je uspokojivé a nechcené libry miznú pomerne rýchlo. Stále viac a viac ľudí užíva diétu s bielkovinami, nielen celebritami, ale aj obyčajnými ľuďmi, ktorí chcú schudnúť.
V galérii nižšie nájdete, ktoré výrobky bránia chudnutiu: