Fosfor má v tele veľa dôležitých funkcií. Je zodpovedný za mineralizáciu kostí a kĺbov, jej prítomnosť je nevyhnutná aj pre stavbu mäkkých tkanív. Nedostatok a prekročenie tohto prvku môžu viesť k mnohým vážnym zdravotným komplikáciám.
Fosfor - úloha a funkcie v tele
Fosfor je jedným z mála prvkov, ktoré vytvárajú kosti a zuby. Preto jej nedostatok môže viesť k chorobám kostí a strate zubov.
Tento prvok možno nájsť aj v DNA a RNA. Fosfor je nosičom genetických informácií. Medzi ďalšie funkcie patrí aj vedenie nervových stimulov a udržiavanie rovnováhy kyselina-báza v tele.
Fosfor má ďalšiu veľmi dôležitú schopnosť. Ide o spracovanie potravín na energiu potrebnú pre život .
Fosfor - denná požiadavka na tento prvok
Odporúčaná denná spotreba fosforu podľa Inštitútu pre výživu a výživu:
| Vek | Fosfor (mg) |
| deti | 150 |
| deti od 6 mesiacov do 1 roka | 300 |
| chlapci a dievčatá vo veku od 1 do 3 rokov | 460 |
| chlapci a dievčatá od 3 do 6 rokov | 500 |
| chlapci a dievčatá od 6 do 9 rokov | 600 |
| chlapci a dievčatá od 10 do 18 rokov | 1250 |
| ženy | 700 |
| muži | 700 |
| tehotné ženy (nad 19 rokov) | 1250 |
| laktácia (nad 19 rokov) | 1250 |
Nedostatok fosforu - príznaky
Fosfor sa vyskytuje v mnohých potravinárskych výrobkoch, a preto je jeho nedostatok pomerne zriedkavý.
Medzi príznaky nedostatku fosforu v tele patria:
- Bolesť svalov,
- Bolesti kostí,
- Poruchy dýchania
- zvracanie,
- nevoľnosť,
- kŕče,
- Poruchy vedomia,
- zmätenosť,
- Problémy s pamäťou a koncentráciou,
- Iné poruchy nervového systému, ako je paralýza.
Ľudia, ktorí sú podvyživení, závislí od alkoholu a ľudia s malabsorpciou, sú vystavení riziku nízkej hladiny tohto prvku. Deficit tohto prvku sa môže vyskytnúť aj pri dlhodobom liečení hyperacidity a pri parenterálnej výžive.
Za zmienku stojí, že stráviteľnosť fosforu je v obilných výrobkoch alebo strukovinách oveľa nižšia. S cieľom vyhnúť sa deficitu tohto prvku alebo jednoducho zvýšiť jeho úroveň by sa malo vopred vykonať vhodné ošetrenie. Hovoríme napríklad o fermentácii cesta pred výrobou chleba alebo namáčaním vo vode pred varením strukovín.
Nadbytok fosforu - ako sa prejavuje?
Medzi príznaky nadmerného množstva fosforu v tele patria:
- zvracanie,
- nevoľnosť,
- Hnačka.
Nadbytok fosforu v tele môže byť spôsobený nielen nadmernou konzumáciou potravín alebo doplnkov, ale môže byť tiež dôsledkom zlyhania obličiek a uvoľňovania fosforu z buniek a kostí.
Príliš vysoké hladiny tohto prvku môžu prispievať k kalcifikácii mäkkých tkanív a zvýšeniu pórovitosti kostí . Malo by sa pamätať na to, že nadbytok fosforu negatívne ovplyvňuje vstrebávanie ďalších zložiek. Hovorím o: horčík, železo, zinok, vápnik a meď.
V ktorých potravinách nájdeme fosfor?
Potraviny sú zdrojom fosforu. Tento prvok však možno pridať aj. Medzi výrobky bohaté na fosfor patria:
- Žlté syry,
- orechy,
- mlieko,
- vajec,
- Hydina,
- Baranie mäso,
- Pečeňové hovädzie mäso,
- Pečeňové bravčové mäso,
- Hovädzie mäso,
- mäso,
- ryby,
- Bran,
- pohánka,
- ovsené vločky,
- Jačmenné vločky,
- Kukuričná múka,
- kakao,
- Hnedá ryža,
- Tekvicové semiačka,
- Slnečnicové semienka,
- Tmavá čokoláda,
- chren,
- cesnak,
- Červená šošovica,
- hrášok,
- Biele fazule,
- sója,
- Mandle.
Pozri tiež: Draslík - nedostatok a nadbytok tohto prvku sú škodlivé pre zdravie!
Prírodné medicíny dokážu zázraky. Určite sa o tom dozviete a skontrolujte zdravotné vlastnosti bylín a rastlín, ktoré podporujú zdravie: