Uhorky sa môžu vyrábať miliónmi spôsobmi. Stojí za to jesť, pretože táto zelenina má nízky obsah kalórií, má nízky glykemický index a predstavuje 97 percent vody. Preto dokonale hydratujú telo a hydratujú pokožku. Ak však nemáte radi čerstvé uhorky, existuje veľa spôsobov, ako jesť uhorky v úplne inej podobe.
Pozri tiež: Nakladané uhorky sú dobré nielen pre kocovinu. Majú veľa zdravotných vlastností
Nakladané uhorky sú stále najobľúbenejšie v poľskej kuchyni , konzervované uhorky sa však stále horlivo používajú na rôzne druhy jedál a občerstvenie. Nielenže sú perfektné ako doplnok k večere, ale môžu sprevádzať svojich nakladaných kolegov počas rôznych druhov podujatí. Je všeobecne známe, že nakladané uhorky sú pre kocovinu najlepšie. Rádi však používame konzervy pre všetky druhy jedál na prste, sendviče a šaláty.
Prečo sa oplatí jesť nakladané uhorky?
Nakladané uhorky sa môžu javiť menej zdravé ako nakladané uhorky, pretože sa vyrábajú v octe, ale v skutočnosti sú bohaté na vlastnosti prospešné pre ľudské telo a zdravie. V nakladaných uhorkách sú:
- Vitamín C , ktorý je zodpovedný za imunitný systém tela.
- Vitamín A - zlepšuje zrak a zabraňuje tvorbe rakoviny.
- Vitamín D - podporuje fungovanie obehového systému, chráni pred UV žiarením a pomáha udržiavať štíhlu postavu, preto by do nakladacej stravy, najmä stravy Dr. Dąbrowskej , ktorá je založená na zelenine, mali patriť aj nakladané uhorky .
- Vitamín E - spomaľuje starnutie pokožky a zvyšuje jej pružnosť.
Nakladané uhorky okrem toho obsahujú celý rad minerálov: minerálne soli, horčík, vápnik, železo, zinok, bielkoviny, uhľohydráty a mnoho ďalších, ktoré podporujú správne fungovanie nášho tela. Preto možno dospieť k záveru, že nakladané uhorky sú tiež veľmi zdravé, aj keď nie sú ďaleko od čerstvej zeleniny, ktorá sa považuje za skutočnú vitamínovú bombu.
Pozri tiež: Vysokoproteínová strava nielen pre športovcov. Kto to môže použiť? Produkty, účinky a nevýhody bielkovinovej stravy
Ak sa vám však nepáčia konzervy a uprednostňujete čerstvú zeleninu, vyskúšajte uhorky s nízkym obsahom solí . Bohužiaľ ich môžete jesť iba v sezóne s čerstvými uhorkami. Nakladané alebo nakladané uhorky si môžete vychutnať po celý rok.
Konzervované uhorky recept
- Než sa rozhodnete pre konzervy, musíte si najskôr vybrať tú správnu zeleninu. Najlepšie je dosiahnuť podzemné uhorky, ktoré sú malé a tenké - najlepšie ich ochránia. Je tiež vhodné osloviť zeleninu zo spoľahlivého zdroja, aby sme si boli istí, že neboli posypaní žiadnymi chemikáliami alebo pesticídmi. Pamätajte tiež, že bez ohľadu na zdroj, skôr ako začnete vyrábať uhorky, mali by ste ich dôkladne vydrhnúť, aj keď ich vyberiete z dôveryhodného nákupu.
Pozri tiež: Recept na uhorky s nízkym obsahom solí je triviálny! Milujeme ich!
Recept na nakladané uhorky je veľmi jednoduchý. Základom pre výrobu akýchkoľvek konzerv je vhodné morenie. Nakladané uhorky sú nakladané uhorky v octe. Pripravte 1 ½ l vody na 1 kg mletých uhoriek, 250 ml 10% octu, 3 polievkové lyžice cukru a 1 polievkovú lyžicu soli. Všetko povarte spolu a nalejte horúcu soľanku na ingrediencie pripravené v pohári.
Aké prísady sú potrebné na výrobu nakladaných uhoriek?
- 1 kg mletých uhoriek,
- 3 strúčiky cesnaku,
- 3 vetvičky fenikla,
- Kus chrenu,
- Kúsok mrkvy,
- 3 bobkové listy,
- 3 polievkové lyžice bielej horčice,
- Niekoľko zŕn čierneho korenia,
- Niekoľko zŕn z korenia
Zmiešajte všetko dohromady do pohára a nalejte kyslou uhorku. Potom pasterizujeme poháre.
Pasterizácia konzerv
- Poháre dôkladne uzavrite hotovými uhorkami. Potom ich vložte do hrnca a nalejte na ne vodu. Keď vrie, uvarte poháre ďalších 16 minút. Po uplynutí tejto doby ich vyberte z vody a položte ich hore nohami na dosku. Vďaka tomu môžu byť naše konzervy uchovávané po celý rok a chuť čerstvých konzerv si budeme môcť užiť aj v zime.
Pozri tiež: Ako pripraviť špargľu? 3 jednoduché recepty na chutné pokrmy
V galérii nižšie nájdete, ktoré výrobky bránia chudnutiu: