Jedlo sa najčastejšie podáva s paprikou alebo paradajkovou omáčkou . Na to nemôžete zabudnúť, pretože patatas bravas by sa mal veľkoryso pokryť omáčkou. Jedlo je klasifikované ako španielske tapas.
Patatas bravas sa ľahko pripravuje a rýchlo bleskne! Zemiaky sa nakrájajú na štvrtiny alebo ôsmy a vyprážajú sa v horúcom oleji.
V omáčke sa používa zmes sladkej a horúcej papriky , údenej papriky , cibule , cesnaku , bobkových listov , soli , korenia a olivového oleja .
Patatas bravas možno liečiť ako samostatné jedlo alebo ako doplnok k hlavnému menu. Dobre to ide s mäsom a zeleninou.
Niektoré recepty naznačujú, že najskôr uvaríme zemiaky, potom ich kockami nakrájame a opečieme. Za zmienku stojí, že Španieri smažia surové zemiaky.
Zistite, aké ľahké je pripraviť patatas bravas a správne omáčky.
Ľahký recept na patatas bravas
Príprava samotných zemiakov je najjednoduchší postup. Skontrolujte, aké ľahké to je.
zloženie:
- 6 zemiakov
- vyprážací olej
Príprava:
- Zemiaky olúpame a potom ich dôkladne umyte.
- Varte 10-13 minút vo vriacej vode.
- Potom zemiaky nakrájajte na kúsky.
- Olej zahrievajte na panvici a pridajte pripravené zemiaky.
- Zemiaky smažte do zlatohneda.
Recept Aioli:
zloženie:
- 1 šálka olivového oleja
- 2 žĺtky
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
- štipka chilli
- štipka soli
Príprava:
- Cesnak vylúpame, potom ho pomelíme - cesnak by mal byť úplne rozdrvený.
- Vložte vaječné žĺtky do väčšej misky a pridajte rozdrvený cesnak.
- Potom nalejte olivový olej.
- Pridajte citrónovú šťavu.
- Všetko sa mieša nízkou rýchlosťou.
- Výsledné prísady by sa mali podobať majonéze.
Recept na horúcu omáčku pre patatas bravas
zloženie:
- 1 šálka paradajkového pyré
- veľká štipka kajenského korenia
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice majonézy
- soľ podľa chuti
Príprava:
- Do veľkej misky pridajte cesnak, pyré, korenie a soľ.
- Zmiešajte všetko.
- Potom pridajte majonézu a dôkladne premiešajte.
Recept na omáčku z patatas bravas
zloženie:
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 bobkový list
- 1 lyžica údenej papriky
- 3 polievkové lyžice olivového oleja
- podľa chuti soľ a korenie
Príprava:
- Jemne nakrájajte cibuľu a cesnak.
- Olej zahrievajte v hrnci s hustým dnom.
- Cibuľu a cesnak posypte ohňom.
- Pridajte múku a korenie.
- Vyprážajte tri minúty, stále miešajte.
- Môžete pridať trochu vody, ale nie veľa.
- Nechajte omáčku bežať na miernom ohni 12 minút.