Recept na falafel - arabská pochúťka!

Toto je jeden z najjednoduchších receptov na chutnú a rýchlu večeru. Skontrolujte, ako na to

Falafel sú vyprážané cíceru alebo fazuľové kotlety s veľkým množstvom korenia. Je to neuveriteľne populárne jedlo v mnohých arabských krajinách. Falafel sa najčastejšie pije zeleninou a omáčkou založenou na tahini. Je to jedno z najdôležitejších jedál Egypta, z ktorého pochádza.

Falafel získal uznanie v krajinách po celom svete. V Poľsku sa falafel často podáva v rolkách alebo tortillach. Falafel je bohatým zdrojom bielkovín, vďaka čomu je vysoko hodnotný v vegetariánskej a vegánskej kuchyni.

Recept na falafel - arabská pochúťka

Výroba chutného falafelu nevyžaduje veľa sofistikovaných ingrediencií alebo zručností. Najdôležitejším bodom pri príprave falafelu je najprv nasiaknuť cíceru. Po tomto bode by sa cícer mal drviť v mlynčeku.

Pri správnom rozdrvení sa veľmi ľahko drží, vďaka čomu sa pri fritovaní nerozmrazia. Perfektný falafel je, keď získame zlatú farbu na vrchu a krehké centrum.

zloženie:

  • 300 g cíceru,
  • 2 malé cibule,
  • 2 strúčiky cesnaku,
  • 1 zväzok petržlenu,
  • 1 lyžička semien koriandra,
  • 0,5 čajovej lyžičky kardamónu
  • 0,5 čajovej lyžičky škorice
  • 0,5 čajovej lyžičky chilli
  • 0,5 čajovej lyžičky jedlej sódy,
  • soľ,
  • korenie,
  • vyprážací olej.

Príprava:

  1. Nalejte vodu na cícer a odložte cez noc.
  2. Nasledujúci deň preceďte a obrúste pridaním nakrájanej cibule, strúčika cesnaku a petržlenu. Hmotnosť musí byť rovnomerná.
  3. K hmote by sa malo pridať korenie. Znovu premiešajte a nechajte v chladničke asi 30 minút.
  4. Po uplynutí tejto doby vytvorte z masy malé placky.
  5. Akonáhle budeme mať správny tvar, opečte placičky na hlbokom ohni, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu.

Radi pripravujete nové recepty?