Jablkový koláč, inak známy ako jablkový koláč, je cukrovinkovým výrobkom z Francúzska. Jablkový koláč nie je nič iné ako kombinácia pečiva a ovocia.
Najčastejšou výplňou sú jablká samotné alebo s pridaním hrozienok, škorice a klinčekov. Jablkový koláč sa vyrába na základe krehkého, polokratého alebo dokonca špongiového koláča.
Šalotka - jednoduchý recept
Môžete urobiť recept z jablkového koláča veľmi rýchlo. Vďaka ľahko dostupným a lacným ingredienciám si môžete pripraviť vynikajúci tortu pre mnoho príležitostí. Jablčný koláč je jedným z prvých koláčov, ktoré by mal urobiť začiatočník.
zloženie:
Krehké pečivo:
- 2 poháre pšeničnej múky,
- 1 vajce,
- 3 polievkové lyžice cukru,
- 2 čajové lyžičky vanilkového cukru,
- 250 g masla, chladného
- 2 ploché čajové lyžičky prášku do pečiva
Apple Muse:
- približne 2 kg jabĺk,
- 1 čajová lyžička škorice
- 2 polievkové lyžice cukru
ďalej:
- práškový cukor (voliteľné)
Príprava:
Vyrábanie krehkého pečiva:
- Do misky nalejte múku, cukor, vanilkový cukor, maslo, vajcia a prášok do pečiva. Cesto ručne alebo pomocou kuchynského stroja dôkladne premiešajte na homogénnu hmotu.
- Tvarujte cesto do gule a zabaľte ho do fólie. Odložte v chladničke.
Príprava jablčnej peny:
- Jablká dôkladne umyte, nakrájajte a odstráňte semená. Kocky. Do jabĺk pridajte 2 polievkové lyžice cukru a hnedé do peny. Pridajte škoricu a nechajte ju vychladnúť.
- Forma s rozmermi 30 x 30 cm je potiahnutá papierom na pečenie alebo natieraným tukom.
- Položte polovicu cesta na spodnú časť nádoby. Na cesto nalejte jablkovú penu.
- Vytvorte vzor jablčnej peny zo zvyšku cesta. Môžete napríklad rolovať cesto a rezať charakteristické pruhy. Zakryte ich jablkovou omáčkou.
Jablkový koláč s pusinkou - rýchly recept
Jablkový koláč na krehkom pečive s jablkami a nadýchanou pusinkou. Chuť je máslová a veľmi jemná. Nezaberie veľa času, ale je oveľa kalorickejšia ako základná verzia tohto koláča.
zloženie:
Krehké pečivo:
- 5 žĺtkov,
- 420 g pšeničnej múky,
- 3 polievkové lyžice cukru,
- 1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva,
- 280 g masla
pusinky:
- 5 proteínov
- štipka soli,
- 250 g cukru,
- 1 lyžica citrónovej šťavy,
- 1 balenie vanilkového pudingu
ďalej:
- 1,2 kg jabĺk,
- 1 čajová lyžička škorice
Príprava:
- Maslo nakrájajte na malé kúsky. Pridajte zvyšné ingrediencie pre cesto do misky a hnette na rovnomernú hmotu. Tvar do gule, zabaliť do fólie a chladiť po dobu 30 minút.
- Zabalte 1/3 vychladeného koláča do fólie a vložte ho späť do chladničky.
- Dve tretiny cesta sa nalejú na plech na pečenie s rozmermi 30 x 30 cm, ktorý je predtým obložený papierom na pečenie.
- Cesto pečieme v rúre asi 10 minút pri teplote 175 ° C, horúcom vzduchu.
- Jablká umyte a nastrúhajte na hrubé oká. Pridajte škoricu a dôkladne premiešajte.
- Začnite pripravovať pusinku šľahaním vaječných bielkov do tuhej peny, pridajte štipku soli. Pokračujte v šľahaní pridaním cukru. Miešajte, kým nie je pena tuhá. Pridajte citrónovú šťavu. Nakoniec pridajte práškový puding a dôkladne premiešajte.
- Dajte jablká na predtým upečený koláč a na ne vaječné biele. Cesto vložte do chladničky na vrch.
- Pečieme v predhriatej rúre asi 40 minút pri teplote 175 ° C.
Vyskúšate tento vynikajúci recept na tortu?