Obzvlášť skvelé sú narodeniny v lete. V prvom rade preto, že môžete zorganizovať vonkajšiu párty, ale nielen. Môžete tiež slúžiť svojim hosťom lahodný jahodový koláč, pretože jahody patria v sezóne v letných mesiacoch . Tento typ koláča sa dá vyrobiť miliónmi spôsobmi! Dávame vám 4 obľúbené recepty. A samozrejme recept na piškótový koláč , t. J. Samotný základ koláča. Vďaka týmto receptom potešíte svojich blízkych krásnym koláčom, ale aj nezvyčajnou chuťou.
Strawberry cake - recept na piškótový tortu
Základom každého tortu je piškótový tortu. Vytvorenie dokonalého piškótového tortu nie je ľahké. Svätci však nerobia hrnce. Odporúčame vám recept na perfektný piškótový tortu , ktorý môže byť základom takmer každého tortu.
zloženie:
- 6 vajec
- 200 g pšeničnej múky
- 50 g zemiakovej múky
- 200 g cukru
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- Štipka soli
Spôsob prípravy:
Oddeľte vaječné bielky od žĺtkov. Potom ich pri vysokej rýchlosti porazte pridaním štipky soli (získate krásnu, tuhú penu). Akonáhle ste šľahali bielkoviny, znížte rýchlosť a postupne k nemu pridajte cukor. Potom pridajte jeden žĺtok a miešajte neustále. Pokúste sa to urobiť pomaly, aby sa pena nerozpadla.
Múka preosiata práškom sa pomaly pridá do pripravenej hmoty. Všetko dôkladne premiešajte a vložte do misky s pružinou, ktorá je potiahnutá papierom na pečenie. Pečieme v peci predhriatej na 170 stupňov asi 40 minút. Skontrolujte, či je koláč hotový vložením dlhého špáradla. Ak sa drží, je stále surový. Suchá palica symbolizuje hotový koláč.
VÝSTRAHA! Aby sa piškótový koláč po upečení nerozpadol, vyberte plech na pečenie z rúry a vyhoďte ho na podlahu z výšky asi 15 cm. Potom ju vložte späť do predhriatej rúry (vypnutá) a ochladte ju spolu so sušienkou (nechajte dvere pootvorené).
Jahodový koláč so syrom mascarpone
Ak snívate o lahodnom torte s jemnou smotanou, ktorá bude ľahká a zároveň chutná, určite vyskúšajte mascarpone.
zloženie:
- 1,5 kg jahôd
- 500 g syr mascarpone (2 balenia)
- 600 ml silného krému 30% (nezabudnite, že je dobre vychladený)
- 6 čajových lyžičiek želatíny
- 9 polievkových lyžíc práškového cukru
- Vanilkový struk alebo vanilkový olej
Spôsob prípravy:
Príprava tohto koláča po pečení a ochladení piškótového koláča pozostáva z troch stupňov.
Pre začiatočníkov je najlepšie pripraviť opatrenie. Nalejte želatínu do hrnca a nalejte na ňu vodu.
Do mixéra vložte 200 g jahôd a premiešajte. Do misky vložte 250 g syra mascarpone a lyžičkou ju rozdrvte. Na tento účel nalejeme jahodovú penu a premiešame.
Nalejte 400 ml smotany do mixéra a premiešajte do zhustnutia, postupne pridajte 6 polievkových lyžíc práškového cukru. Akonáhle získate tuhú penu, postupne ju pridajte do mascarpone peny a premiešajte. K tomu pridáme vanilkový extrakt a 400 g jahôd nakrájaných na malé kocky.
Želatínu rozpustite v hrnci na miernom ohni a postupne ju nalievajte do hmoty. Dôkladne premiešajte a vložte do chladničky asi hodinu, aby sa hmota zahustila.
Počas tejto doby pripravujeme hornú vrstvu koláča. Na tento účel vložte 250 g mascarponu do inej misky. Zmiešajte 200 ml silnej smotany s 3 lyžicami práškového cukru. Pridajte hustý krém na mascarpone a intenzívne ho premiešajte. Takto pripravenú smotanu nechajte v chladničke, tentoraz asi 2 hodiny, aby hmotnosť zhustla.
Na premočenie koláča pripravte jahodovú penu trochou vody . Zmiešajte 150 g jahôd. Nalejte trochu horúcej vody a premiešajte.
Piškótový koláč rozdeľte na tri rovnaké časti. Namočte spodnú dosku stola jahodovou penou a potom na ňu položte polovicu jahodového krému. Položíme na ňu druhú tabuľku a zopakujeme všetky kroky. Položte tretiu dosku na vrch a položte na ňu krémovú hmotu, opatrne ju rozložte po vrchu a po stranách. Ozdobte celý koláč zvyšnými jahodami.
Jahodový koláč s kúskami jahôd
Môžete si tiež vyrobiť mierne rýchlejšiu verziu takého tortu bez pridania peny a kombináciou piškótového tortu so šľahačkou a veľkými kúskami jahôd.
zloženie:
- 1 kg jahôd
- 500 g syra mascarpone
- 400 ml dvojitý krém 30% (dobre chladený)
- 5 polievkových lyžíc práškového cukru
- Voliteľné mandľové vločky
Spôsob prípravy:
Odstránime stonky a jahody nakrájame na veľké kúsky. S Erek prevedie mascarpone do misy. Zmiešajte smotanu s práškovým cukrom do tuhej peny. Postupne ho pridajte do syra mascarpone za stáleho miešania. Dali sme to do chladničky na dve hodiny, aby sa zahustila.
Ochladený piškótový koláč sa rozdelí na tri rovnaké časti. Zmiešajte 150 g jahôd a zmiešajte s vodou. Namočte jednu časť pracovnej dosky penou. Potom dáme krémový krém. To isté robíme s druhou doskou stola. Nakoniec položte posledný vrch a zvyšný krém na vrch. Rozložili sme ho rovnomerne na celý koláč. Celkom môžete posypať mandľovými vločkami a nalepiť ich aj po stranách. Na koniec položte korunu zvyšných jahôd na vrchol.
Jahodový koláč so zmrzlinou
Ak nechcete piecť piškótový tortu, môžete si tiež pripraviť chutný koláč s jahodami.
zloženie:
- 6 proteínov
- 300 g cukru
- Štipka soli
- Lyžička vínneho octu (voliteľne citrónová šťava)
- 2 polievkové lyžice zemiakovej múky
- 1 balenie vanilkového pudingu bez cukru
- 250 ml mlieka
- 3 polievkové lyžice práškového cukru
- 250 g syra mascarpone
- 300 g jahôd
Spôsob prípravy:
Vyrovnajte dva ploché zásobníky papierom na pečenie. Na každú z nich nakreslíme kruh s priemerom 23 cm.
Biele vajcia porazte pridaním soli, kým stuhnú, až kým nezískate hustú, hladkú penu. Potom k nemu postupne pridajte cukor a po celý čas šľahajte pomalšie. Potom nalejte do octu a poraziť po celú dobu. Potom postupne zalejeme zemiakovú múku preosiatú cez sito a jemne ju rozmiešame špachtľou.
Rozdeľte hmotu na dve polovice a vložte každú z nich do kruhu označeného na papieri na pečenie. Potom rúru zahrievame na 150 stupňov. Ak je správne zahrievaná, znížte teplotu na 120 stupňov a vložte do listov pusinky. Sušíme ich asi 2 hodiny v horúcom vzduchu. Keď sú pekne upečené, vypnite rúru, otvorte dvierka a ochladte ich týmto spôsobom (môže to trvať niekoľko hodín).
Puding varte v 250 ml mlieka s pridaním práškového cukru. Potom to ochladíme. Po vychladnutí pridajte syr mascarpone a dôkladne premiešajte.
Vložte polovicu smotany a jahody nakrájané na kúsky na prvý stôl na pusinky. Potom položíme druhú stolovú dosku a zarovnáme druhú polovicu smotany a jahôd. Nakoniec sme položili tretí stôl.
Čokoládový jahodový koláč
Nakoniec ideálna kombinácia, t. J. Jahody s čokoládou.
zloženie:
- Čokoládový piškótový tortu
- ½ kg jahôd
- 2 polievkové lyžice cukru
- 2 polievkové lyžice práškového cukru
- 150 ml vody
- 50 ml jahodovej tinktúry (na premočenie šišky, voliteľne rumu alebo vodky)
- 20 g zemiakového škrobu
- 250 g syra mascarpone
- 200 ml dvojitý krém 30% (dobre chladený)
- 150 g tmavej čokolády
- 50 g bielej čokolády
Spôsob prípravy:
Pripravte čokoládový piškotový koláč presne rovnakým spôsobom ako vyššie, iba s pridaním 4 polievkových lyžíc kakaa , ktoré pridávame súčasne s múkou.
Studenú vodu zmiešajte s tinktúrou, aby ste si dali úder. Zbavte sa stopiek 300 g jahôd, prikryte dvoma polievkovými lyžicami cukru a miešajte do hladka. Polovicu peny zmiešajte so zemiakovým škrobom, druhú polovicu vložte do hrnca a uvarte. Pridajte k tomu škrobovú penu, premiešajte ju a varte spolu asi minútu. Nechajte ho vychladnúť.
Vložte mascarpone do misy. Krém šľahajte, až kým nezhoustne, s pridaním práškového cukru. Keď je pripravený, postupne ho nalejte do mascarpone a intenzívne premiešajte. Pripravený krém vložte do chladničky na asi hodinu.
Piškótový koláč rozdeľte na tri časti. Namočte jednu dosku stola punčom, trochu smotany položte na vrch a polovicu jahodovej peny navrch. Potom urobíme to isté s druhou doskou stola. Položte tretí na vrch a zakryte zvyšok krému na mascarpone. Dôkladne to rozložíme a roztiahneme ho aj po stranách koláča.
Jahody položte na tortu. Horkú čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli a jahody nalejte na tortu. To isté robíme s bielou čokoládou, ktorú vyrábame malé škvrny na samom konci.
Koľko krajín na svete, toľko tradičných chutných jedál. Dokážete uhádnuť, do ktorej krajiny jedlo patrí?