Mexická polievka sa výrazne líši od polievok, ktoré poznáme z poľských stolov. Poľská kuchyňa je bohatá na tradičné jedlá, ale keď máme v úmysle vytvoriť bohaté jedlá z jednej nádoby , oplatí sa požičať si od svetovej kuchyne . Mexická kuchyňa , ktorá je známa pre tento druh jedla, bude na to ideálna . Jednou z najplnenejších a najteplejších polievok je mexická polievka vyrobená z mäsa a koreneného korenia. Navrhujeme jednoduchý recept na chutnú a výraznú mexickú polievku .
Mexická kuchyňa - charakteristické prvky
Predtým, ako vám dáme recept na tradičnú mexickú polievku , oplatí sa venovať pozornosť charakteristickým prvkom tohto druhu kuchyne . Existuje ich niekoľko, takže si môžete vybrať správne prísady a koreniny pre takmer každé mexické jedlo .
Po prvé , je založená hlavne na kukurici a strukovinách (približne 20 rôznych druhov fazule) . Je tiež bohatá na rôzne druhy papriky (vrátane papriky rôznej korenitosti) . Zahŕňa tiež avokádo a limetky . Je to tiež kuchyňa bohatá na rôzne druhy mäsa . Najobľúbenejšie je hovädzie, ale aj kuracie a morčacie mäso .
Mexická kuchyňa je tiež bohatá na prísady. Základom mexických pokrmov sú tortilly vyrobené z rôznych druhov múky, nachosu a všetkých druhov omáčok, ako je napríklad salsa . Mexická kuchyňa je dokonale ovplyvňovaná mnohými ďalšími kuchyňami sveta, vrátane: francúzskej, talianskej, čínskej, rakúsko-maďarskej, tureckej, libanonskej, filipínskej a africkej.
Mexická mäsová polievka s chilli receptom
Mexická polievka s pikantným mletým mäsom je najtradičnejšou verziou tohto mimoriadne obľúbeného jedla. Tu je jednoduchý recept na polievku, na ktorý sa môžete pripraviť až na dva dni!
Prísady do polievky pre celú rodinu:
- 500 g mletého hovädzieho mäsa
- 1,5 litra zeleninového bujónu
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- Konzervované červené fazule
- Konzervovaná kukurica
- 2 papriky
- Paradajky v plechovke
- Pol paradajková pasta
- Čili paprička
- Čerstvý koriander
- Korenie: soľ, korenie, sladká a horúca paprika, kurkuma
Spôsob prípravy:
Nakrájajte cibuľu na malé kocky, osolte a smažte, kým nebude mäkká. Potom mleté mäso vložte do panvice. Dochutíme všetkým korením a poterom. Okrem toho pridajte vysušenú fazuľu, kukuricu, nakrájanú papriku a chilli (nezabudnite ich dôkladne vyčistiť a odstrániť semená). Dochutíme cesnakom a nalejeme do vývaru.
Všetko dusíme asi 30 minút. Po uplynutí tejto doby pridajte paradajky a koncentrujte. Dochutíme a varíme asi 5 minút. Po tejto dobe dajte polievku do misiek a posypte čerstvým koriandrom.
Mexická kuracia polievka
Ak sa vám nepáči červené mäso, mexická kuracia polievka bude skvelou alternatívou. Robíme všetko rovnako ako vo verzii s mletým mäsom. Záleží len na nás, v akej forme chceme kura. V mexických jedlách sa často vyskytuje v skartovanej verzii. Môžete to však aj tradične kocky.
Poskytuje 4 porcie:
- Dve kuracie prsia
- Zeleninový vývar
- 1 cibuľa
- 1,5 litra zeleninového bujónu
- 500 ml rajčiakových pasov alebo konzervovaných paradajok
- Polovica koncentrátu
- Čili paprička
- Konzervovaná kukurica
- Čerstvý koriander
- Soľ, korenie, sladká a horúca paprika, kurkuma
Spôsob prípravy:
Pripravte kurča, ako som už písal vyššie, ako si želáte. Kocku nakrájame na kocky a opečieme do zlatistej farby. Za týmto účelom pridávame mäso a dochutíme všetkým korením. Za týmto účelom hodíme kukuricu vypustenú z nálevu a nakrájanú chilli papričku. Nalejte vývar a varte asi 10 minút.
Po uplynutí tejto doby pridajte paradajky alebo pasata a koncentrujte a varte ďalších 10 minút. Ak je polievka príliš tenká, môžete ju zahustiť pridaním malej múky. Ochutnajte a dajte do misiek. Posypte čerstvým koriandrom.
Mexická polievka - aké doplnky si vybrať?
Základom mexickej kuchyne je veľké množstvo koriandra . Preto by sa mal pridať ako doplnok do akéhokoľvek jedla. Ale čo ešte?
Mexickú polievku môžete posypať malým syrom. Môžete si ho objednať s klasickou bagetou, ale tiež si vybrať trochu viac mexického občerstvenia. Môžete teda pridať nachos alebo kukuričnú tortilu . Bude to chutné!
Koľko krajín na svete, toľko tradičných chutných jedál. Dokážete uhádnuť, do ktorej krajiny patrí jedlo?