Hubová polievka recept. Recept na vývar z húb

Hubová polievka recept, naučte sa recept na hubovú polievku

Najčastejšie pripravujeme hubovú polievku na mäsovom a zeleninovom vývare s veľkým množstvom húb. Túto hubovú polievku je možné pripraviť aj z iných húb (hríbiky alebo kuriatka). V tradičnej poľskej kuchyni sa hubová polievka podáva s naliatymi knedľami alebo smotanou. Ak chcete, aby bola vaša polievka ešte aromatickejšia, môžete do nej pridať ďalšie korenie a vývar variť pomocou väčšej zeleniny.

Huby sú ľahko dostupné, takže je dobré využiť ich potenciál a pripraviť hubovú polievku. Toto chutné a ľahko pripraviteľné jedlo sa počas prázdnin určite prejaví. Na rozdiel od mnohých tvrdení majú huby veľa výživových vlastností. Obsahujú veľa vitamínov B, ako aj ďalšie zlúčeniny, ktoré majú pozitívny vplyv na fungovanie nášho tela. Vedecký výskum potvrdil aj protirakovinové, imunitné a antibakteriálne účinky, preto sa oplatí zahrnúť aj huby do vašej každodennej stravy.

Hubová polievka

Ak si chcete pripraviť ešte viac chutného vývaru (napr. Morčacie mäso), pridajte mäso, ktoré zostane z varenia vývaru, do húb. Tento jednoduchý trik urobí polievku výživnejšou.

zloženie:

  • 1 cibuľa,
  • 3 polievkové lyžice masla,
  • 1 mrkva,
  • 500 g zemiakov,
  • 1 a 1/2 litra vývaru,
  • štipka kurkumy,
  • Bobkový list,
  • 300 g húb,
  • 2 polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vňate,
  • 80 ml 18% krému z kartónu na polievky a omáčky,
  • voliteľné - pažítka

Príprava:

  1. Nakrájanú cibuľu dusíme vo veľkom hrnci. Pridajte ošúpané a nakrájané mrkvy, premiešajte a smažte každú chvíľu asi 5 minút.
  2. Pridajte ošúpané a nakrájané zemiaky a opražte asi 5 minút, ochutíme soľou a korením. Varte prikryté asi 10 minút.
  3. Pridajte umyté a nakrájané huby a varte ďalších 5 minút.
  4. Odložte teplo, pridajte petržlen a smotanu. Podávame s chlebom. Môžete posypať pažítkou.

Hubová polievka recept

100 gramov čerstvých húb je iba 22 kalórií, preto sa odporúča konzumovať ich počas chudnutia. Vysoký obsah vitamínov a minerálov sa určite ukáže byť užitočným pri fungovaní nášho tela. Glukóza, vitamín D, vitamín B a kyselina listová, ktoré obsahujú, budú mať určite pozitívny vplyv na organizmus.

zloženie:

  • 1 lyžica masla
  • 1/2 lyžice olivového oleja
  • 300 g húb,
  • 1 cibuľa,
  • 1 mrkva,
  • 2 zemiaky,
  • 1 a 1/2 litra vývaru,
  • 1/2 šálky jemných cestovín
  • petržlen,
  • kôpor,
  • 100 g smotany 18%

Príprava:

  1. Hríby umyte, osušte a nakrájajte na plátky. Kocky nakrájame na kocky. Vložte maslo a olej do veľkého hrnca, roztopte ho, pridajte huby a cibuľu a duste vo veľkom hrnci asi 10 minút.
  2. Pridajte ošúpanú a nastrúhanú mrkvu a ošúpané a nakrájané zemiaky. Miešajte, dochutíme soľou a korením, na chvíľu ich opečieme.
  3. Pridajte cestoviny a horúci vývar a privarte. Zeleninu a cestoviny prikryte a uvarte 15 minút. Na konci pridajte lyžicu nasekanej petržlenovej vňate a lyžicu kôpru.

Hubová vývarová polievka

Paradajkovú polievku vyrábame najčastejšie z vývaru, nie je však potrebné sa obmedzovať, húbovú polievku môžete pripraviť aj pomocou klasického vývaru.

zloženie:

pre vývar:

  • 1/2 kg kurčaťa
  • 1/2 kg hovädzieho mäsa
  • časť taliančiny
  • 2 bobkové listy
  • 5-6 zŕn z korenia

pre polievku:

  • 30 gramov malých húb
  • vyprážací olej
  • 1 veľká cibuľa
  • soľ
  • korenie
  • kyslá smotana

Príprava:

  1. Vývar je základom hubovej polievky. Malo by vrieť niekoľko hodín. Najlepšie bude s bobkovým listom a anglickou bylinkou.
  2. Vývar by sa mal naliať cez sitko.
  3. Hríby očistíme, nakrájame a opečieme na oleji s nakrájanou cibuľou.
  4. Pridajte do vývaru glazovanú cibuľu a dusené huby a varte 10 minút.
  5. Dochutíme soľou, korením a ozdobíme smotanou.

Zostaňte informovaní. Rovnako ako fanúšik ProNailsu na Facebooku!