Bobule sú sezónne ovocie, najčastejšie dostupné v obchodoch od júna do júla. Tieto malé plody obsahujú veľa výživných vlastností a vitamíny. Preto sa oplatí ich pridať do vašej stravy.
V bobuľkách nájdeme:
- vitamín C,
- vitamín B1,
- vitamín B2,
- vitamín E,
- vitamín A.
Sušené ovocie pôsobí proti hnačkám, podporuje trávenie, je antibakteriálne, antiparazitické a detoxikačné. Čučoriedky tiež znižujú hladinu cukru v krvi. Mali by ste venovať pozornosť aj vlastnostiam listov, ktoré majú silný protrhrhový, antidiabetický a protizápalový účinok. Bobule sa objavujú v jedlách, ako sú knedle, oblátky, palacinky, palacinky a koláče z kvasníc. Z bobúľ môžeme vyrábať aj konzervy, džemy a džúsy. Bobule majú tiež nízky obsah kalórií, v 100 gramoch tohto čerstvého ovocia nájdeme iba 51 kalórií .
Palačinky s čučoriedkami
Toto je najjednoduchší recept na tento druh jedla a mal by sa nepochybne objaviť na vašom stole často. Palacinky s čučoriedkami sa podávajú na raňajky, na obed alebo ľahké občerstvenie.
zloženie:
torta:
- 20 gramov múky
- 2 vajcia
- ½ pohára mlieka
- ¾ pohár minerálnej vody
- štipka soli
- vanilkový cukor
pridať do cesta:
- hrozienka - 2 - 3 lyžice
- sušené brusnice 1 - 2 lyžice
- 1 polievková lyžica oleja
náplň:
- čučoriedky, smotana
- 2 polievkové lyžice cukru
Príprava:
- Pridajte do múky tieto prísady: 1/2 pohára mlieka, 3/4 pohára minerálnej vody, štipku soli, vanilkový cukor, 2 vajcia, všetko dôkladne premiešajte tak, aby nevznikli hrudky.
- Keď máme cesto na lievance, pridajte: hrozienka - 2 - 3 polievkové lyžice, sušené brusnice 1 - 2 polievkové lyžice, 1 polievková lyžica oleja, premiešajte a nechajte pôsobiť 15 minút.
- Pečené palacinky nastrúhame alebo posypeme čučoriedkami a prelejeme smotanou zmiešanou s cukrom, rozvaľkáme alebo zložíme, zalejeme smotanou a posypeme čučoriedkami.
Palacinky so syrom a čučoriedkami
Ak nemáte čerstvé ovocie, môžete použiť mrazené ovocie. Vďaka tomu budete môcť celoročne pripravovať palacinky so svojim obľúbeným ovocím!
zloženie:
Palačinka cesto:
- pohár mlieka
- 2 menšie vajcia alebo 1 veľké
- 120 až 150 g pšeničnej múky
- štipka soli
- maslo na vyprážanie
Syr na palacinky:
- kocka tvarohu, žĺtok
- 3 - 4 polievkové lyžice smotany 12%, lyžica cukru
Čučoriedková omáčka:
- šálka bobúľ, lyžica cukru
- 3/4 šálky vody
- lyžica zemiakovej múky
Príprava:
- Preosejte múku do misy. Pridajte vajcia, mlieko, soľ - premiešajte do hladka. Do cesta z lievance pridajte aj dve polievkové lyžice rozpusteného masla.
- Zahrejte panvicu, pridajte lyžičku masla a nalejte do neúplnej panvy cesta. Palačinku opečte na každej strane až do zlatohneda. Vyprážané palacinky odložte nabok.
- Pripravujeme tvaroh - syr zmiešame so žĺtkom, smotanou a cukrom. Na každú palacinku vložte kvalitný syr. Zložte palacinky s tvarohom do trojuholníkov.
- Pripravujeme omáčku. Vyliate bobule nalejte do hrnca. Pridajte vodu a cukor a privarte na miernom ohni. Zemiakovú múku zmiešajte v samostatnej nádobe vo veľmi malom množstve studenej vody. Nalejte zmiešanú múku do horúcich bobúľ, okamžite premiešajte. Omáčka by mala zahustiť. Mala by mať konzistenciu želé.
- Ak je omáčka príliš tenká, pridajte viac zemiakovej múky, opäť premiešajte v troche studenej vody. S múkou však musíme byť opatrní. Omáčka sa môže po chvíli zahustiť.
Čokoládové placky s čučoriedkami a mascarpone
zloženie:
- 1 šálka múky,
- 1,5 šálky mlieka,
- 1 vajce,
- 1 polievková lyžica kakaa,
- 1 vanilkový cukor (16 g),
- tvaroh 200g,
- mascarpone 250g,
- práškový cukor 7 čajových lyžičiek,
- bobule 200g + na dekoráciu
Príprava:
- Vložte suché prísady do misy. Pridajte vajíčko a mlieko a premiešajte, až kým nebude krémová.
- Cesto nechajte v chladničke pol hodiny. Potom vyprážajte tenké palacinky, kým na panvici nestoja na oboch stranách.
- Táto časť produkuje 8 tenkých palaciniek. Mascarpone a tvaroh sú zmiešané s práškovým cukrom, až kým nie sú hladké. Potom pridajte premyté a sušené bobule a jemne premiešajte.
- Rozotrite syr na každý z palaciniek. Vrchnú časť jemne posypeme práškovým cukrom a ozdobíme zvyšnými bobuľami.
V galérii nižšie nájdete, ktoré produkty ovplyvňujú vzhľad našej pokožky: