Angrešt je veľmi chutné ovocie, ale je trochu kyslé, preto ho treba pridať ako doplnok k sladkým koláčom alebo koláčom. Funguje tiež skvele ako tinktúra alebo kompot. Angrešt má veľa výživných látok a vitamínov, ktoré majú pozitívny vplyv na činnosť nášho tela. Z tohto dôvodu sa oplatí zahrnúť ho do vašej stravy.
Pozri tiež: Angreštový koláč - vyskúšajte 4 osvedčené recepty
Angreštový koláč
Egreše sa spájajú hlavne s letom, preto stojí za to poznať jednoduché recepty na koláč s použitím tohto ovocia. Tento druh koláča je mierne kyslý, ale celá vec je dobre vyvážená so sladkým dnom.
zloženie:
Prísady do cesta:
- 130 g koláčovej múky
- ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 75 g studeného masla
- 1 štipka soli
- 40 g práškového cukru
- 1 žĺtok
- 2 polievkové lyžice studenej vody
Prísady na plnenie:
- 110 g práškového cukru
- 350 g egrešov
- 140 ml vody
Prísady do krému:
- 2 žĺtky
- 55 g práškového cukru
- 75 ml sladkej smotany 30%
- 1 polievková lyžica strúhanej vápencovej kôry
ďalej:
- 250 ml krémového krému 30 alebo 36%
- 1-2 polievkové lyžice práškového cukru
- 1 hrsť egrešov
- voliteľné biele ríbezle
- lístky mäty
Príprava:
Príprava cesta:
- V mise premiešajte múku, cukor, soľ a prášok do pečiva, pridajte nasekané maslo a nastrúhajte rošt. Nakoniec pridajte žĺtok a ľadovú vodu. Miesime cesto. Cesto zabalte do fólie a schovajte v mrazničke asi 30 minút.
- Ochladené cesto rozvaľkajte a vložte do koláčika s priemerom 20 - 24 cm. Odrežte prebytočné cesto a vložte formu do chladničky na 15 minút.
- Predhrejte rúru na 190 stupňov. Na koláč položte papier na pečenie a posypte hráškom alebo orechmi. Pečieme 10 minút. Po uplynutí tejto doby vyberte papier a pečte ďalších 5 minút. Pečený koláč vyberte z rúry a nechajte ho vychladnúť.
Príprava náplne:
- Nalejte vodu do hrnca a nalejte práškový cukor, zahrievajte ho, kým sa cukor nerozpustí. Priveďte do varu a varte, kým sirup nezhoustne. Vyčistené egreše pridajte do sirupu a varte asi 5 minút. Musíme zabezpečiť, aby sa egreše úplne nerozpadli.
- Vaječné žĺtky porazte práškovým cukrom. Do vaječnej hmoty pridajte smotanu a limetkovú chuť - premiešajte. Pridajte vyprážané egreše vypustené zo sirupu. Všetko jemne premiešajte a nalejte na pečenú spodnú časť koláča.
- Koláč vložte späť do predhriatej rúry na 190 stupňov na približne 30 minút.
Pozri tiež: 5 spôsobov egrešového džemu - o nich ste ani netušili!
Koláč s egreškami a pudingom
Sladký puding mierne zjemní kyslú dochuť egrešov, vďaka čomu sa všetky chute navzájom harmonizujú a vytvárajú ľahký celok. Tento typ koláča bude perfektným doplnkom limonády alebo čiernej kávy.
zloženie:
torta:
- 150 g múky,
- 100 g masla,
- 50 g práškového cukru,
- 2 žĺtky,
puding:
- 100 g masla,
- 500 ml mlieka,
- 2 polievkové lyžice pšeničnej múky,
- 2 polievkové lyžice zemiakovej múky,
- 1 vanilkový cukor,
- 3 polievkové lyžice cukru,
- 350 g egrešov.
Príprava:
- Nalejte múku na dosku na pečenie, pridajte studené maslo a nasekajte nožom, kým sa nedosiahne konzistencia krúp. Potom pridajte práškový cukor a žĺtky, nakrájajte na chvíľu nožom a potom cesto mieste rukami. Urobte guľu z cesta a vložte ju do chladničky najmenej na jednu hodinu.
- Po vybratí cesta z chladničky ho vložte do tenkého koláča a vložte ho na plechovú tortu (24 cm). Forma by sa mala namazať jemne maslom. Cesto pečieme asi 30 minút pri teplote 180 stupňov, kým nie je zlatohnedá. Cesto prepichnite vidličkou. Okrem toho môžu byť naložené hrachom alebo keramickou guľou.
- Nalejte do hrnčeka 100 - 150 ml mlieka a pridajte pšeničnú a zemiakovú múku - dôkladne premiešajte. Zvyšok mlieka nalejte do panvice, pridajte cukor a vanilkový cukor, maslo a privarte k varu. Nalejte mlieko s múkou do vriaceho mlieka a rýchlo premiešajte, aby sa nevytvorili zhluky. Potom varte puding a chvíľu ho varte za občasného miešania. Nalejte teplý puding na koláč. Keď puding trochu vychladol, dajte naň umyté a vyčistené egreše. Cesto nechajte niekoľko hodín v chladničke.
Pozri tiež: 4 recepty na angreštovú tinktúru - veľmi ľahko sa pripravuje
Angreštový koláč a mascarpone
Syr Mascarpone je prísada hneď po pudingu, ktorý môže zjemniť kyslú chuť egrešov. Tento jemný syr bude fungovať ako doplnok nielen pri týchto druhoch receptov. Môžete k nemu pridať klasický ovocný koláč, vďaka ktorému bude našuchorený.
zloženie:
Sladké krehké pečivo:
- 330 g pšeničnej múky
- 200 g studeného masla
- žĺtok
- 3 polievkové lyžice práškového cukru
- maslo + strúhanka na mastenie plesní
Hmotnosť s ovocím:
- 200 ml studenej smotany 30%
- 200 g mascarponu
- 2 polievkové lyžice práškového cukru
- čerstvé ovocie
- práškový cukor + lístky mäty
Príprava:
- Preosejte múku na dosku na pečivo, pridajte studené, nakrájané maslo, vaječný žĺtok a cukor. Cesto rýchlo a pevne premiešajte.
- Miesené cesto zabalte do fólie a vložte ho na min. Tridsať minút.
- Koláče namažte maslom a posypte strúhankou.
- Predhrievame rúru na 200 stupňov.
- Ochladené cesto rozvaľkajte a vložte do pripravenej formy.
- Celé cesto prepichneme vidličkou a pečieme ho v peci predhriatej na 200 stupňov asi 25 - 30 minút. Koláč by mal byť dobre upečený, mal by mať zlatú farbu. Keď je cesto v rúre, pripravte maslo so smotanovým syrom.
- Šľahajte smotanu spolu s práškovým cukrom.
- Pridáme mascarpone a dáme to dokopy.
- Ovocie umývame a sušíme.
- Položte smotanový syr na cesto, pridajte ovocie. Celý posypeme práškovým cukrom a ozdobíme čerstvou mätou.
Koláč s egreškami a pusinky
Ak chcete pripraviť chutné koláče, vyskúšajte náš recept z egreše a pusinky. Je to perfektné riešenie, pokiaľ ide o chutný dezert. Nezabudnite pridať sezónne ovocie. Ak máte radi egreše, môžete si ich vybrať, ale nič nebráni tomu, aby ste z toho urobili niečo iné!
zloženie:
pre pečivo:
- 125 g masla, teplota miestnosti
- 50 g práškového cukru
- 1 žĺtok
- 175 g pšeničnej múky
- štipka soli
ovocie:
- 200 - 250 g egrešov
prísady do pusinky:
- 4 proteíny
- 220 g cukru
- 2 lyžičky zemiakovej múky
Príprava:
krehké:
- Koláčovú formu (okrúhly 24 cm alebo pravouhlý 35x11 cm) natrite maslom a posypte múkou. Preosejte múku soľou. Šľahajte maslo a cukor na niekoľko minút. Pridajte žĺtok a premiešajte. Voľné prísady postupne posypte, až kým sa všetko skombinuje. Vytvorte si cesto. Zabaľte do fólie a ochladte 1 hodinu.
- Potom ju rozviňte a pripravte pleseň - zmrazte ju asi 15 minút (obvykle cesto vložte do chladničky cez noc).
- Vložte cesto do formy s papierom na pečenie, vložte ho do suchej ryže alebo fazule a pečte asi 12 minút pri 180 °. Potom vyberte papier a pečte ďalších 5-7 minút. Pohode.
pusinky:
- Beat vaječných bielkov, kým stuhnutý. Potom znížte rýchlosť mixéra a pridajte lyžicu cukru - keď sa pridá všetok cukor, rozdrvte ho na veľmi tuhú penu.
- Nakoniec pridajte preosiatu zemiakovú múku a jemne premiešajte.
- Na schladené chrumkavé dno rovnomerne rozložte egreše a citrónovú tvarohu. Potom vyšľahajte bielky. Pečieme 25-30 minút pri 180 ° C. Pred krájaním nechajte vychladnúť.
V galérii nižšie nájdete, ktoré produkty ovplyvňujú vzhľad našej pokožky: