Faworki sa v súlade so starou poľskou tradíciou pripravuje podobne ako šišky vo štvrtok tuku, ale nielen. Faworki sú tiež skvelé pre karneval. Je to sviatok tejto pochúťky a ženy v domácnosti si vymieňajú najlepšie recepty. Recept je veľmi jednoduchý , ale ak máte v pláne vyrobiť viac faworksov, venujte mu trochu viac času. Chrumky sú jemné a krehké, ochutnajú aj tých najnáročnejších.
Faworki - jednoduchý recept
zloženie:
- 400 g múky
- 3 žĺtky
- 2 celé vajcia
- 2 polievkové lyžice cukru
- 2 polievkové lyžice smotany 18%
- 50 g masla
- 1 lyžica liehu
- 1 liter oleja na vyprážanie
Ako vyrobiť anjelské krídla?
1. Múku zmiešajte so soľou, pridajte maslo a hnette.
2. Oddeľte biele od žĺtkov. Budete potrebovať 3 žĺtky a 2 celé vajcia.
3. Zmiešajte vajcia s cukrom a smotanou. Potom všetky miesime spolu.
4. Miesené cesto nechajte asi 1 hodinu.
5. Po uplynutí tejto doby vyberte z cesta malý kúsok. Rozložíme ju na stôl, zložíme na polovicu a znovu rozvineme a túto činnosť niekoľkokrát zopakujeme.
6. Hotové cesto rozvaľkajte na tenký koláč. Potom sme vystrihli prúžky a urobili rez v každom. Koniec prúžku prevlečte zárezom a vytvorte filé.
7. Faworki smažte v horúcom oleji do zlatohneda (asi 1 minútu na každej strane).
8. Hotové faworki položte na tanier a posypte práškovým cukrom.
Faworki - recept od Ewa Wachowicz
Spomedzi mnohých rôznych receptov na faworki je veľmi obľúbený aj Ewa Wachowicz. Nezabudnite, že šišky budú skvelou alternatívou náplní.
zloženie:
- 3 poháre múky
- bio vanilkový cukor
- 80 g roztaveného masla
- 50 g droždia
- 3 kocky sadla na vyprážanie
- pohár mlieka
- 2 vajcia
- 2 polievkové lyžice cukru
- práškového cukru
- soľ
Ako vyrobiť anjelské krídla?
1. Kvasnice, lyžica cukru, lyžica múky, 1/2 šálky teplého mlieka a odložte stranou.
2. Vajcia porazte cukrom a vanilkovým cukrom, pridajte do kvasu zvyšné prísady (zvyšok múky, masla a štipku soli).
3. Cesto premiešajte asi 20 minút a potom nechajte ďalších 20 minút stáť.
4. Cesto rozvaľkajte, nakrájajte na prúžky, otočte ho a smažte na horúcom sade, až kým nebude mať zlatohnedú farbu. Posypeme práškovým cukrom.
Faworki z rúry
Faworki je skvelý nápad pre zákusok. Ak však chcete, aby boli menej kalorické, môžete ich piecť v rúre namiesto ich vyprážania na panvici.
zloženie:
- 1,5 šálky pšeničnej múky
- 3 žĺtky
- 3 veľké lyžice hustej kyslej smotany, napr. 18%
- 0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu alebo niekoľko kvapiek vybranej arómy
- 45 gramov roztaveného, chladeného masla
- štipka soli
- vanilkový cukor zmiešaný s práškovým cukrom
Ako vyrobiť anjelské krídla?
1. Urobte hladké cesto z múky, vaječných žĺtkov, smotany, výťažku alebo arómy, soli, masla. Potom ich vložte na hodinu do chladničky.
2. Cesto krátko premiešajte a skladajte ho ako lístkové cesto. Potom ich veľmi jemne rozbaľte.
3. Vystrihnite krídla z cesta. Dajte ich blízko seba na plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie.
4. Pečte anjelské krídla asi 10 minút pri teplote 180 stupňov. Na konci pečenia sfarbia rýchlo, takže buďte opatrní, aby ste ich nespálili.
4. Posypte horúce faworki práškovým cukrom zmiešaným s vanilkovým cukrom.
Faworki bez cukru
Faworki nepochybne patrí medzi dezerty. Avšak, keď sa snažíte obmedziť množstvo cukru, ktoré jete, môžete ho z receptu vylúčiť. Recept nižšie je tiež určite vhodnejší, pretože obsahuje špaldovú múku . Budete ich môcť jesť s čistým svedomím.
zloženie:
- 300 g celozrnnej špaldovej múky
- 100 ml teplej vody
- 2 polievkové lyžice čisteného masla, oleja alebo nemliečneho margarínu
- štipka soli
- 1 polievková lyžica bieleho liehu alebo vodky na vyprážanie
- približne 500 g vyčíreného masla alebo oleja na vyprážanie
- 2 polievkové lyžice mletého xylitolu
Ako vyrobiť anjelské krídla?
1. Preosejte múku do misy, pridajte teplú vodu, rozpustené číre maslo, margarín alebo olej, štipku soli, ocot. Zmäknite ingrediencie na pružnú konzistenciu.
2. Cesto nesmie byť lepkavé a malo by sa miesiť 10 - 15 minút. Hotové cesto prikryte handrou a niekoľko minút odložte.
3. Posypte dosku na pečenie špaldovou múkou a cesto jemne rozvaľkajte.
4. Rozvinuté cesto nakrájajte na prúžky široké asi 3-4 cm a dlhé asi 10 cm. V strede každého pruhu urobte rez; potom prerezajte jeden koniec krídel cez ne, aby ste urobili pekný zvrat.
5. Zahrejte tuk a opečte na oboch stranách zlatohnedú.
Faworki - tradičný recept
Recept na faworki môže byť viac-menej komplikovaný. V závislosti od vašich ambícií a kulinárskych predpokladov si môžete vybrať tú najlepšiu z mnohých receptov. Je potrebné si uvedomiť, že faworki sa môže podávať pri rôznych príležitostiach . Faworki s pivom sú ideálne pre rodinnú večeru. Rodina bude určite spokojná.
zloženie:
- 400 g pšeničnej múky
- štipka soli
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1 vajce
- 5 žĺtkov
- 1 lyžica práškového cukru
- 6 polievkových lyžíc kyslej smotany
- 1 lyžica liehu alebo octu
- 1,5 kg sadla alebo 2 litre oleja
- práškový cukor, džem
Ako vyrobiť anjelské krídla?
1. Preosejte múku do misy, pridajte soľ a prášok do pečiva. Potom premiešajte.
2. V inej miske porazte vajcia a žĺtky lyžičkou práškového cukru. Pridajte do múky, potom pridajte smotanu a lieh. Zmiešajte všetko alebo zmiešajte lyžičkou.
3. Kombinujte prísady a miesite hladké cesto. Tvaruje sa do lopty a nechá sa asi 30 - 45 minút pri izbovej teplote.
4. Cesto premiešajte asi 7 minút. Potom ich rozvaľkajte na tortu, zložte ich na polovicu a znovu ich rozviňte, znova ich zložte a 2-3 krát ich rozbaľte.
5. Rozdeľte cesto na 4 časti a potom rozvaľkajte na tenké koláče (čím tenší, tým lepšie).
6. Odrežte z cesta cesto. Potom urobte rez v strede každého prúžku, cez ktorý prejdete jedným koncom cesta. Popadnite konce a jemne ich zatraste, aby krídla mali pekný tvar.
7. Krídla smažte do zlatohnedej farby, na každej strane asi 30 - 60 sekúnd.
8. Po ochladení môže byť krehký posypaný práškovým cukrom a podávaný s marmeládou alebo džemom.
Najlepšie pochúťky sú vyrobené na mieru. Môžete si byť istí, že sú vyrobené z prírodných prísad a neobsahujú chemické prísady. Prírodné ingrediencie dobre fungujú nielen v kuchyni.