Cevapcici, cevapcici, recept, cevapcici, recept, cevapcici, korenie

Cevapcici je populárne balkánske jedlo. Ako by sa mali vyrábať? Zoznámte sa s najlepším receptom cevapcici!

Milovníci mäsových pochúťok by si určite mali vyskúšať pochúťku zvanú cevapcici. Čo je pod tým? Cevapčići sú mleté ​​kotlety, ktoré sú medzi inými populárne v Chorvátsku, Albánsku a Rumunsku. Tajomstvo ich chuti spočíva predovšetkým v riadne mletom mäse a korení. Prichádzajú v rôznych miestnych verziách. Tu je niekoľko tipov, ako čo najlepšie vyprodukovať balkánsky Cevapcici!

Cevapcici - mäsové jedlo priamo z Balkánu

Každý, kto miluje balkánske jedlo, nebude schopný odolať chuti týchto mäsových koláčikov. Cevapčići nájdete v ponuke takmer každej reštaurácie, hoci sa často môžu líšiť v spôsobe prípravy a prísad. Základom cevapcici je mleté ​​mäso . Jeho chuť zvýrazňuje množstvo korenín a bylín. Kotlety majú tvar roliek, ktoré sú zvyčajne vyprážané alebo grilované. Chutia okrem iného skvele s prídavkom tzatziki omáčky alebo rôznych druhov zeleniny. Máte radi nejaké cevapcici? Vyberte si svoju obľúbenú verziu!

Cevapcici - recept na kotlety s omáčkou z tzatziki

Tzatziki omáčka je ideálna pre mäsové jedlá. Cevapcici spárovaný s týmto dipom je perfektný nápad na obed. Príprava kotletiek nie je časovo náročná, preto je ideálnou voľbou pre ľudí, ktorí nechcú tráviť celé dni v kuchyni. Ako ich vyrobiť?

zloženie:

  • pol kilogramu hovädzieho mäsa
  • korenie: soľ, korenie, bazalka
  • 3 strúčiky cesnaku
  • olivový olej

Prísady do omáčky:

  • Grécky jogurt - 2 poháre
  • uhorka - 1 kus
  • strúčik cesnaku
  • korenie: soľ, korenie
  • nasekaný kôpor

Spôsob prípravy:

Prvým najdôležitejším krokom pri príprave týchto kotletiek je správny výber mäsa, pretože jeho kvalita bude určovať predovšetkým konečný výsledok nášho varenia. Hovädzie mäso je ideálne na prípravu cevapcici . Pri nákupe dávajte pozor na jeho vzhľad a vôňu. Ak cítite špecifický zápach, mäso je pravdepodobne pokazené. Jeho jednotná štruktúra môže byť pre nás tiež varovaním, že ide o vysoko spracovaný produkt.

Ak už máme perfektné mäso, je čas na ďalšiu etapu. Aby sa zdôraznila chuť mletého mäsa, pridajte do neho všetky ostatné prísady a dôkladne premiešajte, až kým nebude homogénny. Potom z nej vytvoríme malé podlhovasté placky, ktoré môžeme opekať na panvici alebo slúžiť v grilovanej verzii.

Nakoniec pripravíme tzatziki omáčku, ktorá dokonale obohatí chuť nášho jedla. Nastrúhajte uhorky, pridajte soľ a niekoľko minút odložte. Po tejto dobe sa z nej zbavíme vody. Potom nastrúhanú uhorku zmiešajte s gréckym jogurtom, pridajte korenie, cesnak a dve polievkové lyžice olivového oleja. Nakoniec posypte kôprom a vložte ho do chladničky na 20 minút, aby vychladol. Pred podávaním nalejte omáčku na hotové cevapcici .

Recept na cevapcici s grilovanou zeleninou

Lahodná zelenina priamo z grilu plus cevapcici? Prečo nie! Táto verzia kotletiek je veľmi obľúbená medzi fanúšikmi balkánskych jedál. Pozrite sa, ako ju pripraviť!

zloženie:

  • pol kilogramu hovädzieho mäsa
  • cesnak - 3 strúčiky
  • korenie: soľ, korenie, oregáno, koriander
  • cibuľa - 1 kus
  • sladká paprika vo forme korenia - 1 lyžička
  • pálivá paprika vo forme korenia - 1 lyžička

zelenina:

  • červená paprika - 1 kus
  • žlté cukety
  • zelené cukety
  • cibuľa - 2 kusy
  • petržlen
  • korenie: soľ, korenie
  • olivový olej

Spôsob prípravy:

Do mletého mäsa pridajte nakrájanú cibuľu a ďalšie korenie , všetko dôkladne premiešajte a potom vložte na niekoľko hodín do chladničky. Potom z mäsa vytvorte malé podlhovasté kotlety a grilovajte ich na panvici. Celá zelenina je nakrájaná na stredne veľké kúsky a tiež grilovaná na samostatnej panvici, pričom sa do procesu pridávajú všetky koreniny. Nakoniec sa kotlety obklopujú grilovanou zeleninou.

Cevapcici - recept na grilovanie

V teplých letných dňoch vyskúšajte grilované cevapcici.

zloženie:

  • pol kilogramu mletého hovädzieho mäsa
  • 1 cibuľa
  • korenie: cesnak, soľ, korenie, sladká a pálivá paprika
  • olivový olej

Do mletého mäsa pridajte nakrájanú cibuľu a ďalšie korenie. Všetko dôkladne premiešajte a vložte ho na niekoľko hodín do chladničky. Po vybratí z nej vytvorte malé dlhé kotúčiky a grilovajte ich pomocou fóliovej misky. Dobrú chuť!