Existujú recepty, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu . Niekedy možno ani nevieme, že poznáme dané jedlo alebo tortu , a po prečítaní receptu sa ukáže, že v skutočnosti je to niečo, čo dobre poznáme. Niektoré mená znejú dosť exoticky a ukázalo sa, že tieto recepty používali naše babičky. Ľadovec je taký koláč . Pod týmto zaujímavým názvom je pochúťka bohatá na chuť, ktorú je možné pripraviť rôznymi spôsobmi. Navrhujeme dve. Tradičný recept koláča ľadového koláča a recept koláča ľadového koláča bez pečenia.
Ľadový koláč - čo to je?
Predtým, ako prejdeme k samotným receptom, je potrebné si uvedomiť, odkiaľ ľadový koláč skutočne pochádza z poľských receptov a čo to vôbec je.
Hovorí sa, že ľadový koláč má svoje korene v Sliezsku. Aj keď je ťažké povedať, koľko pravdy existuje, jedna vec je istá - jedná sa o liečbu, ktorá je ideálna pre fanúšikov práškového mlieka . Prečo? No, základom tohto torte je sušené mlieko, ktoré sa používa na výrobu polevou.
Ľadový koláč je bohatý na chuť, pretože okrem sušeného mlieka je to aj kakaový špongiový koláč s trochou kyslej marmelády alebo džemu a krémového krému . Nielen, že chutí výborne, ale tiež vyzerá úžasne, a preto sa často podáva na našich stoloch. Pôvodný vzhľad zabezpečujú piškótové torty, ktoré jemne tlačíme, aby sme vyvolali dojem kopcov a údolí.
Ľadový koláč - recept na piškótový tortu
Príprava ľadovca by sa samozrejme mala začať pečením piškótového tortu . Až keď ju vychladneme, môžeme ju dať do omše. Navrhujeme recept na ľadový tortu krok za krokom.
Prísady do piškótového tortu:
- 6 vajec
- ¾ šálky pšeničnej múky
- ¾ šálky cukru
- 3 polievkové lyžice kakaa
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
Recept na piškótový tortu:
Oddeľte bielkoviny od žĺtkov. Potom ich zbili na tvrdú penu . Na konci šľahania pomaly nalejte cukor a miešajte stále. Potom pridajte jeden žĺtok a po celý čas ho rozšľahajte. Múku preložte do samostatnej misky spolu s práškom do pečiva. Potom ju pomaly pridajte k zbitej hmote, tentokrát jemne premiešajte špachtľou.
Zarovnajte plechovku s pečivom a vložte doň cesto. Pečieme pri teplote 170 ° C v horúcom vzduchu asi 30 - 35 minút - skontrolujte, či cesto už nie je surové dlhým špáradlom, ak sa lepí, nechajte ho v rúre.
Potom z hubice odstráňte špongiu. Vyhoďte plech na pečenie na podlahu z výšky asi 50 cm, vložte ho do vypnutej rúry a otvorte dvierka . Týmto spôsobom nechajte špongiu vychladnúť. Vďaka tomu nebude cesto padať.
Ľadový koláč - recept
Akonáhle budete mať piškótový koláč pripravený, môžete pokračovať a pripraviť celý koláč.
zloženie:
- Čokoládový piškótový tortu
- 2 poháre mlieka
- 50 g pšeničnej múky
- 30 g zemiakovej múky
- 2 žĺtky
- 200 g cukru
- Balenie vanilkového cukru
- 2 kocky masla pri izbovej teplote
- ½ pohára vody
- 1 lyžica kakaa
- 500 g sušeného mlieka
- ½ šálky varenej kávy (bez základu, najlepšie rozpustnej)
- 1 balenie okrúhlych sušienok z obchodu
- Slivkový džem
Spôsob prípravy:
Nalejte jednu nádobu mlieka do hrnca, pridajte 100 g cukru a vanilkového cukru a varte. Nalejte druhú pohár mlieka do misky a skombinujte s pšeničnou a zemiakovou múkou a vaječnými žĺtkami. Nalejte túto zmes do vriaceho mlieka a miešajte, kým sa nevytvorí hustý puding . Potom ju nechajte vychladnúť. Maslovú kocku vytrite mixérom a potom k nej pomaly pridajte vychladený puding. Miešame, kým sa nedosiahne hladká konzistencia.
Druhú kocku masla rozpustite v panvici s vodou a 100 g cukru. Keď sa cukor rozpustí, vyberte ho z tepla a nechajte ho vychladnúť. Potom pridajte práškové mlieko do takej hmotnosti a miešajte ho, až kým nebude hladký.
Ochladený piškótový koláč nakrájajte na dve polovice. Prvý sa položí na tanier a namočí sa do polovice vychladenej kávy. Kefou slivkovým džemom (asi pol pohára pri oku) a potom položte polovicu pudingového krému na vrch. Na to sme vložili druhú časť piškótového tortu. Namočte zostávajúcu kávu a prikryte ju zvyškom smotany.
Piškótové špongie z obalu rozdeľte na polovice a jemne ich zalisujte do smotany, umiestnite ich hore a vytvorte rovnomerné rady. Rozdeľte maslo s práškovým mliekom na dve časti. K jednej z nich pridajte lyžicu kakaa a do druhej lyžicu sušeného mlieka. Pripravené glazúry nalejte striedavo na cesto.
Všetko sme dali do chladničky cez noc.
Ľadový koláč bez pečenia
Ak nemáte veľa času, vždy si môžete pripraviť ľadový koláč bez pečenia . Ako? Poradiť!
zloženie:
- Pudingová hmota ako v recepte vyššie
- Dve polevy ako v recepte vyššie
- 2 veľké balenia kakaových sušienok
- 1 balenie okrúhlych sušienok z obchodu
Spôsob prípravy:
Zarovnajte plech na pečenie s papierom na pečenie. Potom naň položíme niektoré sušienky, jednu vedľa druhej. Nalievame na nich väčšinu pudingu. Potom položíme ďalšiu vrstvu sušienok a zvyšný krém. Rozdeľujeme okrúhle sušienky na polovice a ukladáme ich do radov hore hore. Nalievame ich striedavo kakaovou polevou a polievame iba práškovým mliekom. Vložte ju do chladničky cez noc.
Koľko krajín na svete, toľko tradičných chutných jedál. Dokážete uhádnuť, do ktorej krajiny patrí jedlo?