Kaki , známe tiež ako tomel, východné alebo ebenové ovocie, je exotické oranžové ovocie s mnohými vlastnosťami podporujúcimi zdravie. Na prvý pohľad to vyzerá ako paradajka, ale je oveľa sladšia. Obsahuje veľa výživných látok a vlastností prospešných pre naše zdravie.
Kaki - odkiaľ pochádza a ako to chutí?
V obchodoch sa objavuje stále viac tropického ovocia. Neznáme ich, takže sa často vzdávame nakupovania. Jednou z takýchto „perál“ je kaki - ovocie, ktoré prišlo do Poľska z Číny a Japonska a pestuje sa okrem iného v v Spojených štátoch, Brazílii alebo južnej Európe (napr. Španielsko). Stojí za to sa o tom trochu viac naučiť, pretože tomel nielen chutí skvele, ale obsahuje aj mnoho zdraviu prospešných vlastností.
Strom kaki môže byť vysoký až 18 metrov. Ovocie sa podobá paradajke tvaru a farby - vyskytuje sa v prírode v rôznych farbách - od žltooranžovej po tmavo červeno-oranžovú a má zelený stopku. Podobnosť je však iba vizuálna, v chuti a textúre kaki skôr zodpovedá slivkám . Je sladký, mierne kyslý a veľmi aromatický.
Kaki - kedy v obchodoch?
Kaki je najlepší na jeseň av zime. Je to tak, že tieto aromatické ovocie nájdete v obchodoch. Sezóna kaki zvyčajne trvá od októbra do decembra a jej plnosť padá na november - potom sú tieto exotické plody najpočetnejšie, sú zrelé, chutné a najlacnejšie.
Kaki - kalórie a zdravotné vlastnosti
Kaki je neoceniteľný zdroj vitamínov. Tomel ovocie obsahuje vitamíny A, C, B6, K, E a vlákninu . Sú tiež bohaté na tiamín, niacín, riboflavín, kyselinu listovú a antioxidanty - proantokyanidín, epikatechín a kyseliny - galový a p-kumarín. Persimmon je tiež zdrojom vápnika, draslíka, horčíka, železa a fosforu, karotenoidov a luteínu .
Aké sú výhody kaki ovocia pre zdravie? Vyplatí sa zahrnúť ich do vašej stravy, pretože znižujú hladinu zlého cholesterolu . Karotenoidy a luteín majú pozitívny vplyv na zrak a znižujú riziko makulárnych chorôb. V čínskej ľudovej medicíne sa persimóny používajú ako liek proti vysokému krvnému tlaku . Okrem toho pomáhajú v boji proti rakovine . Japonskí odborníci zistili, že kakaový extrakt inhibuje rast buniek zodpovedných za leukémiu.
Koľko kalórií má kaki? Na 100 gramov ovocia sa nachádza približne 70 kcal . 100 g obsahuje: 0,58 g proteínu, 0,19 g tuku a 18,59 g sacharidov (12,53 g sú jednoduché cukry).
Kaki - ako jesť tomel? Kedy je ovocie škodlivé?
Pri kúpe kakis nezabudnite zvoliť okrúhle a mäsité ovocie s hladkou pokožkou, nevyhnutne so stopkou . Tomel bez lístia sa kazí rýchlejšie a môže byť kontaminovaný baktériami. Ak v obchode nájdeme nezrelé ovocie, môžeme ho nechať niekoľko dní, napríklad v papierovom sáčku, dozrieť. Skladujte zrelé Persemons v chladničke a jesť čo najskôr, pretože rýchlo kazia.
Ako jesť kakis? Najskôr odstráňte listy a potom ovocie umyte. Ošúpeme tomel a nakrájame na štvrtiny . Ovocie môžete tiež nakrájať na polovicu a vyprázdniť lyžičkou, rovnako ako pomaranč.
Ovocie Kaki sa môže jesť surové, ale bude tiež dobre fungovať ako konzervy - môžete z nich pripraviť džemy, marmelády alebo želé.
Máš rád varenie Nezabudnite sa zúčastniť nášho kvízu