Na prípravu tradičnej čerešňovej marmelády potrebujete iba cukor, čerešne a trochu voľného času. Recept nie je náročný ani časovo náročný! Môžete to urobiť bez akýchkoľvek kulinárskych schopností. Túto pochúťku môžete jesť po celý rok. Je to vynikajúci doplnok k palacinkám, rohlíkom alebo chlebu. Džem možno použiť aj vtedy, keď chceme lahodný dezert, napríklad čokoládový koláč s čerešňami. Tu je niekoľko rád, ako pripraviť čerešňový džem krok za krokom!
Tradičný recept na čerešňový džem bez pasterizácie
Výroba čerešňového džemu z tohto receptu je veľmi jednoduchá. Potrebujete iba dve zložky! Určite to nezaťaží rozpočet vašej domácnosti. Určite to vyskúšajte ešte dnes!
zloženie:
- Čerešne (jeden kilogram),
- Cukor (jeden kilogram, môžete pridať menej, potom bude mať džem nízku hladinu cukru).
Príprava:
Najskôr dôkladne umyte čerešne a potom z nich odstráňte jadierka. Na to môžete použiť špeciálne zariadenie (kamenár), bude to oveľa rýchlejšie.
Pripravené čerešne by sa mali dať do širokého hrnca. Nepoužívajte na to malé kvetináče (ovocie potom bude ležať nad sebou). Čím viac čerešní sa dotýka dna hrnca, tým lepšie.
Čerešne dusíme. Čakáme, až ovocie pretečie šťavu - môžeme ju naliať a naliať do betelovej orechy (potom máme hotový čerešňový kompot) alebo čakať, až sa odparí. Asi po 90 minútach pridajte cukor a pokračujte vo varení za stáleho miešania.
Keď váš džem zhustne, môžete hrniec vybrať z horáka. Horúci džem vložte do predtým vyčistených a rozdrvených pohárov (môžete to urobiť vriacou vodou alebo dať poháre do rúry). Posledným krokom je pevné uzavretie. Ochladené poháre je možné odviezť do špajze alebo do pivnice (malo by to byť miesto s obmedzeným prístupom k slnku).
Recept na čerešňový džem s citrónom
Tento recept vyžaduje, aby ste pasterizovali poháre. Nie je to však príliš časovo náročné a komplikované.
zloženie:
- Čerešne (jeden kilogram),
- Cukor (jeden kilogram),
- Jeden citrón.
Príprava:
Prvým krokom je dôkladné umývanie čerešní a potom ich štrk. Ak ovocie počas tejto činnosti prepláchne šťavu, je najlepšie ju vytlačiť.
Čerešňová šťava s cukrom. Keď je horúco, pridajte čerešne. Všetko by sa malo variť po dobu 20 minút a potom odložiť.
Na druhý deň pridajte citrónovú šťavu a znova ju duste asi 20 minút. Ak je džem už hustý, vložte ho do suchých a odierajúcich pohárov. Nakoniec pevne priskrutkujte a pasterizujte asi 15 minút.
Čerešne: zdravotné vlastnosti
Čerešne sú cenným zdrojom mnohých vitamínov, minerálov, antioxidantov a ďalších živín. Tieto plody sa používajú v prírodnej medicíne už mnoho rokov. Ich konzumácia sa odporúča pri mnohých chorobách a ochoreniach.
Čerešne sa tiež odporúčajú pri diéte, pričom až 80% z nich pozostáva z vody. Zvyšných 20% tvoria vitamíny, minerály a iné cenné živiny potrebné na správne fungovanie tela. Okrem toho majú čerešne veľmi nízky glykemický index.
Vitamíny a minerály, ktoré sa nachádzajú v čerešniach, zahŕňajú:
- Vitamín A,
- Vitamín C,
- Vitamín E,
- Vitamín K,
- tiamín,
- riboflavín,
- niacín,
- Kyselina listová,
- Vitamín B6,
- zinok,
- horčík
- vápnik,
- železo,
- fosfor,
- sodný,
- Draselný.