Existuje veľa myšlienkových škôl o tom, ako zaobchádzať s potravinami pred varením. Niektorí si myslia, že umývanie mäsa je nevyhnutnosťou, iní to je vážna chyba. Existujú tiež priaznivci myšlienky, že žiadny z výrobkov sa nemusí čistiť, pretože teplo bude pracovať.
Ukazuje sa však, že veľká časť „múdrosti“, ktorá cirkuluje na internete, nás môže zmiasť a určite nemôžeme veriť, že vysoké teploty spôsobia, že všetko znečistenie samo zmizne. Ktoré výrobky by sa mali prať a ktoré môžete nechať ísť? Portal.abczdrowie.pl odpovedal na tieto otázky.
vajíčka
Pred konzumáciou je potrebné vajíčka umyť, pretože ich škrupina môže obsahovať tyčinky Salmonella, ktoré sa dajú ľahko vziať do nemocnice. Prvými príznakmi otravy sú bolesti brucha, zvracanie a hnačka.
Mali by sme ich dezinfikovať. Tesne pred konzumáciou je najlepšie ich umyť pod tečúcou vodou a potom ich ponoriť do vriacej vody - navrhuje osobu z provinčnej sanitárnej a epidemiologickej stanice.
Niekoľko sekúnd vo vriacej vode by mali úplne zmiznúť tyčinky Salmonella.
mäso
Kto nepočul, že pred použitím mäsa by sa malo dôkladne umyť. Ide predovšetkým o hydinu, na ktorej sa môžu vyvíjať baktérie Campylobacter jejuni, čo spôsobuje príznaky podobné apendicitídam.
Pranie mäsa pred tepelným spracovaním sa neodporúča vzhľadom na to, že sa môžu šíriť baktérie - vysvetľuje odborník.
Ako dodáva, ak sa tak rozhodneme, dajte pozor, aby sa na kuchynské náčinie alebo doštičku, ktorá sa bude používať počas varenia, nedostala striekajúca voda.
Nakladané uhorky
Umývanie uhoriek je menej praktizovaný zvyk, ale existujú ľudia, ktorí sa hneď po vybratí uhorky z pohára rozhodli ju umyť vodou. Toto je veľká chyba. Biely sediment, ktorý sa objaví na výrobku, obsahuje baktérie mliečneho kvasenia a ďalšie probiotiká, ktoré majú pozitívny vplyv na náš imunitný systém a stav čriev.
huby
Ak chcete huby očistiť od pôdy a listov, vložte ich pod vodu, ale musí sa to robiť veľmi jemne a rýchlo. Huby sú mimoriadne ľahko absorbovateľné vodou, a tak sa mení ich štruktúra. To vedie k strate jedinečnej chuti.