Ozdoby z ovocných koláčov ako čerstvý doplnok
Dorty, dokonca aj tie „ľahké“, obsahujú veľa smotany alebo šľahačky a piškótový tortu namočený v punčoch. Takáto kombinácia často spôsobí, že sa celá vec javí ako nevýrazná a príliš sladká.
Ak však do koláča pridáme ovocné ozdoby, získame dokonalý efekt: kombináciu sladkosti a šťavnatej sviežosti.
Na zdobenie koláčov môžeme použiť čerstvé aj kandizované ovocie, ktoré sú nielen skvelou ozdobou, ale tiež dodávajú arómu.
Ozdoby na ovocné koláče
Je ťažké si predstaviť ovocný koláč bez ovocných ozdôb. Vkusne usporiadané, krásne a farebné, budú jeho ďalšou výhodou.
Dobrým príkladom bude lesný ovocný koláč s čučoriedkovou smotanou, ktorým pokryjeme celý jeho povrch.
Na vrchu, na jednej strane, usporiadame fantastickým spôsobom (vyvoláva dojem trochu nedbalého!) Šťavnaté, čerstvé ovocie: maliny, čerešne so stopkami, jahodami a ostružinami.
Ovocné ozdoby na tortu Čierneho lesa
Koláč z Čierneho lesa je jedným z najelegantnejších a klasických koláčov. Prísady použité pri jeho príprave sú presne definované, ale pokiaľ ide o dekorácie, máme tu určitú slobodu.
Náš návrh? Celý koláč rozotrite so šľahačkou a na vrchu, okolo okraja, roztvorte rozety pomocou vrecka na pečivo.
Položte jednu čerešňu so stopkou na rozety, posypte hornou časťou strúhanou čokoládou a boky koláča prikryte čokoládou rozdelenou na veľké kúsky. Na dne dajte na tanier čerstvé čerešne so stopkami.
Pozri tiež: Ovocie, ktoré je možné jesť na diéte bez výčitiek svedomia
Ozdoby z ovocia a kvetov na tortu
Ak chceme dosiahnuť efekt čerstvého, ľahkého tortu, stojí za to použiť nielen ovocie, ale aj jedlé kvety.
Napríklad, krásny účinok je možné dosiahnuť zdobením torty s bielou polevou a usporiadaním hroznových polovíc, lístkov citrónovej balzamiky a sedmokráskov na nej. Ovocie, kvety a listy usporiadajte okolo okraja koláča.
Ovocné ozdoby na citrusový koláč
Kombinácia bieleho smotany alebo šľahačky so šťavnatým čerstvým ovocím vyústi do koláča s neobvyklou chuťou, ktorý poteší aj naše oči.
Celý koláč zdobíme bielym krémom alebo šľahačkou. Oranžové polovice, citrónové kliny a ovocie kumquat položte na vrch, celé a nakrájané na polovicu.
Mätové listy alebo balzam na citrón sú usporiadané tu a bude perfektný zápas pre taký súbor ovocia.
Pozri tiež: Narodeninové torty. 7 z najkrajších návrhov
Ovocné ozdoby na poschodový koláč
Dvojstupňový koláč, riadne zdobený ovocím, bude pôsobiť elektricky a v tomto prípade to máme na mysli. Čistá výška a počet poschodí robí tortu veľkolepým a pridaním ovocia bude vyzerať výnimočne.
Na dokončenie dvojposchodového tortu môžete použiť biely krém. Bude to perfektné zázemie pre čerstvé, šťavnaté, farebné ovocie. Na každé poschodie kladieme veľké množstvo ovocia, ako napríklad:
- maliny,
- čerešne,
- jahody,
- Ríbezle.
Pridajme sem, že môžeme použiť jahody, čerešne a ríbezle so stopkami. Usporiadajte ríbezle tak, ako keby „padli“ z ďalších poschodí.
Ríbezle v cukre ako ozdoba na tortu
Aj keď sú čerstvé, červené ríbezle samy o sebe vynikajúcou dekoráciou koláča, môžu sa pripraviť v jedinečnej (a zároveň ľahko vyrobiteľnej) verzii.
Po umytí vo vode ich neotrite, ale obalte ich cukrom. Keď sa umiestnia na tortu, budú vyzerať „zamrznuté“. Cukor tiež zjemní ich kyslú chuť.
Pozri tiež: Dekorácie svadobných toriet. Zábavné alebo romantické? Tu sú naše nápady!
Kandizovaný pomarančová kôra na ozdobenie koláča
Kandizovaná pomarančová kôra krásne ozdobí koláč a súčasne mu prinesie skvelú chuť. Okrem toho sa dá ľahko pripraviť doma.
Obarvite pomaranč vriacou vodou a ošúpajte. Z nej odstráňte čo najviac bielej časti a potom ju nakrájajte na tenké prúžky.
Vložte 80 g cukru, 40 ml pomarančovej šťavy a pripravené prúžky do hrnca a celú vec odparte, kým nezískate hustý sirup.
Kým sú ešte teplé, kandizované pomarančové kôry môžu byť usporiadané do ľubovoľného tvaru. Takéto dekorácie ovocných koláčov rýchlo tuhnú a vytvárajú účinné dekorácie.