Pesto je perfektný doplnok k cestovinám , ale nielen. Omáčka, ktorá pochádza z talianskeho mesta Janov, je vynikajúcou zmesou bylín a prísad, ktoré po zmiešaní vytvárajú ľahkú, ale veľmi plnú omáčku, ktorá je ideálna na večeru. Okrem toho je mimoriadne ľahké sa pripraviť! Stačí čerstvé prísady a akýkoľvek melaster. Poradíme vám, ako pripraviť domáci pest a aké produkty použiť, ak sa vám nepáči bazalka. Pesto môže byť vyrobený z rôznych bylín!
Pesto - odkiaľ pochádza tento lahodný cestovinový doplnok?
Ako som už spomenul, zelený pestík pochádza z Guenuy. Jeho hlavnou zložkou je bazalka . V Taliansku sa zvyčajne podáva s chlebom, cestovinami, šalátom alebo… syrom!
Existujú rôzne druhy pestov . Na rozdiel od pôvodného je tu aj sicílsky pest, ktorý obsahuje paradajky sušené na slnku. Vďaka tomu je kyslejšia a zároveň má červenú farbu. Pesto sa stále častejšie pripravuje aj z byliniek iných ako bazalka, napríklad z petržlenu .
Basil pesto - ako pripraviť pesto bazalky?
Príprava pestu je veľmi jednoduchá. Nezabudnite si dať na kvalitné čerstvé suroviny, pretože sú základom pesto chuti.
Ingrediencie pre Basil Pesto:
- 1 zväzok bazalky (asi 30 g)
- 30 g borovicových orechov
- 10 g strúhaného parmezánu (možno ho nahradiť granou padano alebo pecorino)
- 1 strúčik cesnaku
- 50 ml olivového oleja
- Korenie: soľ, korenie
Spôsob prípravy:
Na prípravu pestu je najlepšie použiť maltu . Vďaka tomu dokonale skombinujeme všetky ingrediencie. Nakoniec pridajte olivový olej a ochutte. Ak nemáte maltu, môžete použiť melaster alebo mixér. Nezabudnite to jemne otočiť, inak výrobky uvoľnia šťavu a náš pest bude príliš vodnatý.
Petržlen pesto alebo rukola pestom? Vyberte si chuť!
Ak máte radi chuť sušených paradajok, vyskúšajte sicílskeho pestu! K originálu jednoducho pridajte trochu svojich obľúbených paradajok sušených na slnku. Môžete siahnuť po tých v slanom náleve, potom už nebudete musieť pridávať olej! Nezabudnite, že potom budú sušené paradajky ešte hmatateľnejšie.
Nepáči sa vám bazalka? Pre tento druh omáčky môžete vždy vyskúšať iné spôsoby. Petržlen pesto bude perfektný. Vyrábajú sa presne rovnakým spôsobom, iba bazalku nahraďte petržlenom. Hot pepper bude perfektný pre tento , dodá korenistosť, ak sa vám páči tento druh chuti.
Alebo možno dávate prednosť rukola? Je to tiež skvelá voľba pre prípravu pestem. Chuť pestu z rukola môže byť ale trochu pikantná. Môžete to trochu zjemniť citrónovou šťavou .
Koľko krajín na svete, toľko tradičných chutných jedál. Dokážete uhádnuť, do ktorej krajiny patrí jedlo? Varovanie ... otázky nie sú ľahké. Veľa štastia!