Rebrá sú súčasťou jatočnej polovičky trupu z kostí. Mäso je svetloružové, farba tuku je najčastejšie biela s krémovým odtieňom. Bravčové rebrá majú vysoký obsah bielkovín, ktorý chráni telo pred stratou svalovej hmoty počas chudnutia a podporuje naše telo po tréningu. Ďalej sú rebrá veľmi vyplnené.
Rebrá obsahujú veľa vitamínu B6, ktorý sa podieľa na metabolizme bielkovín a pomáha pri spaľovaní tukov. Okrem toho má pozitívny vplyv na nervový a imunitný systém. Bravčové rebrá sú skvelým zdrojom draslíka, ktorý podporuje rovnováhu elektrolytov v tele. Chráni tiež prácu srdca a mozgu.
Grilované rebrá - recept
- Recept na grilované rebrá je veľmi rýchly. Nepochybne stojí za to sa s nimi zoznámiť, pretože to nie je ťažké a počas májového grilovania sa určite hodí.
zloženie:
- 1 kg surových bravčových rebier,
- 2 polievkové lyžice horčice,
- 4 strúčiky cesnaku,
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky,
- 3 polievkové lyžice oleja,
- čajová lyžička medu,
- lyžičku korenia a sladkej papriky
Príprava:
- 2 lyžice horčice, 4 polievkové lyžice oleja, 2 polievkové lyžice sójovej omáčky alebo plochá lyžička soli, plochá lyžička korenia a sladkej papriky a 4 strúčiky cesnaku vytlačené tlačou.
- Prísady pre marinádu rebier dôkladne premiešajte.
- Rozdeľte laloky rebier na prúžky. Je dôležité, aby každá z nich mala podobnú veľkosť.
- Rebrá dôkladne natrite marinádou a vložte do misky. Misku zakryte fóliou a vložte ju do chladničky na približne 12 hodín.
- Predhrejte gril na asi 200 stupňov. Je dôležité, aby bol rošt rovnomerne vyhrievaný. Na usporiadanie kúskov rebier vedľa seba použite dlhé kliešte. Ak chcete, aby rebrá boli šťavnaté, pečte ich asi 20 minút.
Rebierka v mede - rýchly recept na grilovanie
zloženie:
- 1 kg surových rebier,
- 4 polievkové lyžice medu
- 80 ml oleja,
- 1 čajová lyžička sušenej papriky,
- 3 polievkové lyžice mäsa,
- 1 čajová lyžička korenia
Príprava:
- Rebrá by sa mali umyť a vysušiť.
- V miske skombinujte všetky druhy korenia, oleja a medu.
- Rebrá sa otriasajú a potom zabalia do hliníkovej fólie.
- Pečieme na grile asi 50 minút. Po uplynutí tejto doby fóliu rozložte a pečte asi 50 minút.
- Pečené rebrá nakrájajte na malé prúžky.
Rebierka v grilovacej omáčke
- Rebrá v BBQ omáčke sa veľmi ľahko pripravujú, stačí si vopred pripraviť omáčku na grilovanie a mäso pred pečením oprášiť.
zloženie:
- 2 kg rebier,
- Barbecue omáčka
Príprava:
- Zabaľte rebrá do hliníkovej fólie a pečte pri teplote 180 ° C, kým nie sú jemné.
- Potom pečte, nalejte marinádu a nechajte ju v chladničke cez noc asi 2 hodiny pri izbovej teplote.
- Z každej strany grilovajte asi 6 minút. Ďalej môžete naliať bbq omáčku tak, aby bola mierne hnedá.