Vegetariánska strava je veľmi prospešná pre naše zdravie. Jednou z podmienok je správne vybrané a vyvážené jedlo. Pri prechode na vegetariánstvo stojí za to zistiť, ako jesť, poskytnúť telu správne množstvo makro a mikro prvkov a vypočítať kalorickú potrebu.
Vegetariánstvo je monotónne stravovanie - MÝTUS
Mäso zmizne z taniera, ale to neznamená, že vaša strava bude teraz nudná a monotónna. V skutočnosti, väčšina mäsité pokrmy možno ľahko vykonať do vegetariánske verzie . Počuli ste už o zelenine bigos, lososi s mrkvou alebo mletom karfiolu? Toto sú len príklady, existuje mnoho ďalších takýchto jedál.
Vegetariánstvo je spojené s nedostatkom proteínov MIT
Všetko záleží na tom, ako jete. Strava, ktorá poskytuje správne množstvo kalórií, tiež poskytuje správne množstvo bielkovín . Jeho nadmerná konzumácia nie je pre naše telo dobrá. Priemerný obyvateľ žiaľ žerie dvakrát toľko bielkovín, ako potrebuje, čím sa vystavuje chronickým ochoreniam.
Živočíšny proteín sa nemôže nahradiť - MÝTUS
Ľudia si často myslia, že výrobky bohaté na bielkoviny sú iba produkty živočíšneho pôvodu. Štúdie však preukázali, že sójový proteín obsahuje všetky aminokyseliny, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie tela . Ďalšou výhodou v prospech sóje je nedostatok purínových telies a cholesterolu.
Vegetariánstvo je strava s nízkym obsahom železa a vápnika - MÝTUS
Myslíte si, že hlavným zdrojom vápnika je mlieko a železo sa vyskytuje iba v mäse? Toto je ďalší mýtus. Vápnik sa vstrebáva oveľa lepšie z rastlinných potravín ako z mliečnych výrobkov. Najčastejšie sa vyskytuje v zelenej zelenine (brokolica, špenát, kapusta) a v maku, mandlích a figách . Železo sa nachádza vo všetkých druhoch šalátu, strukov (tj šošovica, fazuľa, sója), ako aj v orechoch a tekvicových semenách.
Vegetariánstvo - čo jesť, aby zostalo zdravé?
Ak ste sa rozhodli vzdať sa mäsa, nezabudnite jesť obilie a mliečne výrobky okrem ovocia a zeleniny . Najlepšie je zvoliť celozrnný chlieb s prídavkom semien, krupice a tmavých cestovín. Svoju stravu by ste mali obohatiť o občerstvenie vo forme orechov.
Kontroverzné tajomstvo - sója, jesť alebo nejesť?
Sójové bôby sú bohaté na bielkoviny, mikroelementy (železo, horčík, fosfor) a vitamíny, najmä B12, ktorého nedostatok prispieva k anémii. Vďaka týmto výhodám budete jesť sóju denne? Nie, nadbytok fosforu v jeho zrnách spôsobuje poruchy metabolizmu vápnika. Prispieva tiež k strumu štítnej žľazy prostredníctvom tioglykozidov, ktoré narúšajú syntézu hormónov štítnej žľazy. Sójové bôby majú okrem toho vysoký obsah kalórií a ťažko sa trávia. Preto je vhodné uplatňovať umiernenosť a jesť sójové výrobky v správnom množstve .
Vegetariánstvo - výhody
- eliminuje pocit ťažkosti
- zlepšuje stav pokožky, vlasov a nechtov
- znižuje riziko infarktu
- chráni proti rakovine,
- pomáha schudnúť
- znižuje riziko vzniku cukrovky, hypertenzie
Vegetariánstvo - kontraindikácie stravy
- deti a mládež
- tehotné ženy a dojčiace matky
- starší ľudia
- fyzicky tvrdí pracovníci
Pozri tiež: Je možný život bez mäsa?
Zostaňte informovaní. Rovnako ako fanúšik ProNailsu na Facebooku!
Dozviete sa viac o potravinách, ktoré nás chránia pred rakovinou. Oplatí sa ich osloviť pre svoje zdravie. Vyznačujú sa protirakovinovými vlastnosťami a navyše vynikajúco!