Vinaigretová omáčka pochádza z francúzskej kuchyne. Jeho základom je ocot zmiešaný s kvalitným olivovým olejom . Do vinaigrette sa pridá soľ a korenie . Je potrebné vedieť, že je najlepšie pridať soľ do čistého octu okamžite, pretože olivový olej sťažuje rozpustenie soli. Do omáčky môžete pridať aj bylinky - petržlen , slaná a cesnaková . Môžete ho okoreniť pridaním horčice.
Ocot v omáčke možno nahradiť pridaním citrónovej šťavy . Vinaigrette sa podáva hlavne v šalátoch, ale dobre sa hodí k dusenej zelenine, morským plodom, uhorkovým šalátom a niektorým mäsám.
Pripravili sme štyri recepty na vinaigrette, s ktorými môže manipulovať každý. Ľahko a rýchlo sa pripravujú.
Ľahký vinaigrette recept
Mnoho ľudí siaha po klasickom recepte pripravenom na základe francúzskych tradícií. Potrebujeme iba niekoľko prísad a jednu misku. Príprava tradičnej vinaigretovej omáčky nebude trvať dlhšie ako päť minút. Ak chcete pridať príchuť, odporúčame pridať horčicu a malé množstvo citrónovej šťavy.
zloženie:
- 7 polievkových lyžíc olivového oleja
- Tables lyžice octu
- Lyžica citrónovej šťavy
- Polievková lyžica horčice
- soľ
- korenie
Príprava:
- Ocot nalejte do misy, pridajte soľ a miešajte, kým sa nerozpustí.
- Potom pridajte citrónovú šťavu a horčicu.
- Miešajte, kým sa zložky nekombinujú, postupne pridajte olivový olej.
- Na konci osolte korením.
Bylinná vinaigretová omáčka
Bylinkový dresing viniča bude perfektným doplnkom akéhokoľvek šalátu. Vďaka prítomnosti bylín bude omáčka ešte aromatickejšia. Tajomstvo spočíva v použití správnych bylín. Odporúčame čerstvú bazalku , cesnak a slané jedlá .
zloženie:
- 7 polievkových lyžíc olivového oleja
- Tables lyžice octu
- Lyžica citrónovej šťavy
- Hrsť čerstvej bazalky
- soľ
- korenie
- Lyžička slaného jedla
- Pol lyžičky cesnaku
Príprava:
- Začnite jemným nasekaním bazalky a potom ju preneste do misy.
- V inej miske kombinujte ocot a soľ.
- Do octu a soli pridajte citrónovú šťavu.
- Za stáleho miešania postupne pridajte olivový olej.
- Dochutíme korením, čajovou lyžičkou slaného a cesnaku.
- Získanú omáčku nalejte do misy s bazalkou, uistite sa, že je omáčka dôkladne zakrytá.
Pre najlepšiu chuť - bazalku a omáčku dôkladne premiešajte, potom odložte najmenej na pol hodiny. Vďaka tomu bude omáčka ešte aromatickejšia.
Vinaigrette s medom
Omáčky z medu a horčice sú veľmi obľúbeným doplnkom šalátov. Do vinaigrette môžete pridať aj med a horčicu - najlepšie pikantné. Takto pripravená vinaigreta dodá každému šalátu charakter, ale bude tiež dobre fungovať ako doplnok k sendviču. Môžete ho naliať na kurča . Skontrolujte, ako sa pripraviť.
zloženie:
- 5 polievkových lyžíc olivového oleja
- 2 polievkové lyžice octu
- 1 polievková lyžica medu
- 1 polievková lyžica horčice
- Soľ podľa chuti
Príprava:
- Ocot nalejte do misy, potom pridajte soľ a dôkladne premiešajte.
- Pridajte olivový olej, lyžicu medu a lyžicu horčice.
- Miešajte, kým nie je homogénny.
Pre lepšiu chuť môžete viničovú omáčku nechať bokom najmenej pol hodiny - bude to ešte aromatickejšie.
Talianska verzia vinaigrette
Ak si myslíte, že klasická vinaigreta má príliš malú chuť, môžete vyskúšať „taliansku“ verziu tejto omáčky. Uvidíte, že omáčka nadobudne charakter pod vplyvom aromatických bylín a strúhaného parmezánu.
zloženie:
- 7 polievkových lyžíc olivového oleja
- 2 polievkové lyžice vínneho octu
- ½ čajovej lyžičky cesnaku
- 1 čajová lyžička oregana
- 1 čajová lyžička bazalky
- 1 čajová lyžička majoránky
- soľ
- korenie
- 1 lyžička strúhaného parmezánu
Príprava:
- Pridajte ocot do veľkej misky, pridajte štipku soli na ostrov a dôkladne premiešajte.
- Pridajte olivový olej a korenie a dôkladne premiešajte.
- Nakoniec pridajte lyžičku strúhaného parmezánu.
Dokážete uhádnuť, z ktorej krajiny toto jedlo pochádza? Iba 1 z 10 bodov získa celý súbor bodov!
Fotka: shutterstock1. Z ktorej krajiny pochádza sushi?
z Japonska z Číny zo Severnej Kórey z Južnej Kórey