Tinktúry sú veľmi chutné, sú vyrobené z ovocia, kvetov alebo bylín. Zvyčajne majú 40-45 percent alkoholu. Pripravený v maceračnom procese, t. J. Nalievanie alkoholu do zložiek, aby sa extrahovala a zachovala aróma a aróma v nich obsiahnutá.
Domáca malinová tinktúra chutí naozaj skvele. Jeseň je ideálny čas na to, aby sa to stalo. Maliny vytvoria kompozíciu, ktorú si budete pamätať po dlhú dobu. Tinktúry sú určite chutnejšie, ak k nim pridáte cukrový sirup alebo med.
Zdravotné vlastnosti malín sú skutočne prekvapujúce. Šťavnaté a aromatické ovocie môže mať pozitívny vplyv na fungovanie nášho tela. V malinovom ovocí nájdeme organické kyseliny a veľa vitamínov a minerálov, ako napríklad:
- Vitamín E,
- vitamín C,
- vitamín B,
- draselný,
- horčík,
- vápnik,
- železo.
Vedci tiež zistili, že maliny môžu pomôcť pri liečbe rakoviny vďaka obsahu kyseliny ferulovej a beta-sitosterolu. Maliny majú tiež nízky glykemický index, a preto sa odporúčajú ľuďom trpiacim cukrovkou. V malinách nájdeme tiež antokyány, ktoré znižujú hladinu glukózy v krvi.
Tinktúra malín
Tento typ tinktúry by mal byť pripravený na jeseň, vďaka ktorému bude pripravený na prelome decembra alebo januára.
zloženie:
- 1 kg malín,
- 1 liter vodky,
- veľká nádoba
Príprava:
- Ovocie by sa malo umyť a dať do pohára. Zakryte cukrom, zavrite nádobu a niekoľko dní odložte na tmavom mieste.
- Nádobu každý deň pretrepte, aby sa cukor mohol dôkladne rozpustiť.
- Keď maliny vydajú šťavu, pridajte alkohol. Všetko pevne priskrutkujte uzáverom a odložte na 6 týždňov.
- Po uplynutí tejto doby nalejte tinktúru do fliaš pomocou špeciálneho sitka.
Malinová tinktúra v liehu
zloženie:
- 1 kg zrelých malín,
- 25 gramov cukru,
- 1 liter studenej prevarenej vody,
- 1 liter liehu
Príprava:
- Maliny posypte cukrom vo veľkej nádobe, odložte na teplé miesto, aby uvoľnili šťavu (asi 14 hodín).
- Ovocie a cukor nalejte liehovým roztokom a odložte na temné miesto asi na 8 týždňov.
- Po tejto dobe dekantujte tinktúru, ovocie oddeľte a nechajte ho v nádobe na prvé vyčírenie asi dva týždne. Potom pretlačte tinktúru cez sitko.
Malinová tinktúra na vodke
zloženie:
- 1 kg malín,
- 2 šálky cukru,
- 0,7 alkoholu
- škoricová palička,
- vanilkový pod
Príprava:
- Vyberte maliny, vložte ich do pohára, posypte cukrom a nalejte rum. Pridajte škoricu a vanilku. Pamätáme si pravidelne miešať.
- Okolo 10 dní môžeme ovocie oddeliť od alkoholu. Všetko prefiltrujte a nalejte do fliaš.