Už ste niekedy premýšľali o tom, ako správne pripraviť čaj ? Keď ráno vstane a sníva o tom, že si do žalúdka naleje niečo teplé, nie je čas na oslavu. Vedci sa nedávno rozhodli zdieľať svoje tajné znalosti o dokonale pripravenej infúzii .
Podľa Dailymail.co.uk Dr. Stuart Farrimond , odborník na prípravu čaju, ukázal moderátorovi BBC recept na dokonalý nápoj.
Podľa vedca by mal byť čajový sáčok uchovávaný vo vriacej vode presne päť minút, vďaka čomu bude jeho chuť lepšia a bude sama o sebe oveľa zdravšia. Farrimond tiež dodal, že farba pohára, ktorú vyberieme, nie je zanedbateľná pre naše pocity.
Ako uvariť dokonalý čaj?
Briti pijú viac ako 165 šálok čaju denne. Kabelky používajú v 95 percentách. Farrimond pripustil, že existujú štyri základné princípy dokonale pripravenej piva. Najprv nikdy nepite z pohárov z polystyrénu.
Polystyrén absorbuje molekuly chuti, čím sa čaj zhoršuje, vysvetľuje vedec.
Farrimond odhaľuje, že to, čo sa rozhodneme piť, je poháňané najmä psychológiou, ktorá ovplyvňuje náš vkus. Výskum ukazuje, že čaj opitý z červeného a ružového pohára má tendenciu byť sladší ako čaj opitý z bieleho alebo modrého šálky. Podľa zistení vedcov je sladká chuť spojená s teplými farbami, zatiaľ čo slaná chuť je spojená s bielou a modrou.
Ďalším „zlatým“ pravidlom je použitie filtra, ak žijete v oblasti, kde je voda tvrdá. Tým sa zabráni hromadeniu usadenín, ktoré znečistia riad.
Vzhľad zrazeniny súvisí s reakciou chemických zlúčenín, napríklad horčíka a vápnika. Potom sa vytvorí zrazenina, ktorá ovplyvňuje arómu kvapaliny.
Podľa Farrimonda je však najdôležitejšou požiadavkou variť čaj presne päť minút.
Čas, ktorý trávime pri príprave čaju, je skutočne dôležitý. Obsahuje veľa antioxidantov a sú to prírodné látky, ktoré pomáhajú telu bojovať s chorobami.
Pivovar, ktorý sa varí tridsať sekúnd, obsahuje iba tridsať miligramov kofeínu, ten, ktorý sa varí päť minút, obsahuje päťdesiat miligramov. Okrem toho udržiavanie čaju vo vriacej vode dlhšiu dobu poskytuje dvojnásobnú dávku antioxidantov.
Mohol by sa obyčajný čaj zmeniť na infúziu bohov? ;)