Tvarohové koláče sú ideálne pre zákusky, ale môžu byť ťažké a spadnúť. Takzvaný japonský tvarohový koláč je úplným opakom tradičnej verzie tohto dezertu. Je jemná , topí sa v ústach a je ľahká .
Tajomstvo je správna príprava takého japonského tvarohového koláča - vo vodnom kúpeli by ste mali rozpustiť smotanový syr, maslo a mlieko . Okrem toho bite vaječné bielky tuhé , takže konzistencia cesta sa podobá pene.
Tento japonský tvarohový koláč sa môže podávať s čerstvým a sezónnym ovocím alebo džemom . Neposypte ho kakaom alebo práškovým cukrom, namiesto toho použite japonský práškový zelený čaj, matcha.
Ľahký recept na vynikajúci japonský tvarohový koláč
Japonský tvarohový koláč sa ťažko pripravuje! Existuje niekoľko pravidiel, ktoré treba dodržať, a neexistuje žiadny spôsob, ako sa tvarohový koláč pokazí!
zloženie:
- 300 g syra Philadelphia
- ½ šálky cukru
- 5 vajec
- 4 polievkové lyžice masla
- 7 polievkových lyžíc mlieka
- 7 polievkových lyžíc pšeničnej múky
- 2 polievkové lyžice zemiakovej múky
- štipka soli
Príprava:
- A čo je najdôležitejšie - všetky prísady musia mať teplotu miestnosti, inak môže tvarohový koláč zlyhať.
- Vo vodnom kúpeli rozpustite maslo, mlieko a smotanový syr. Všetko premiešajte, až kým sa kombinujú.
- Hotová hmota by sa mala ochladiť.
- Oddeľte vaječné bielky od žĺtkov a potom pridajte žĺtky do syrovej hmoty.
- Potom preosejte pšeničnú a zemiakovú múku.
- Miešajte, kým sa všetky zložky nekombinujú.
- Biele vajcia porazte štipkou soli, kým stuhnuté a lesklé.
- Šľahané proteíny musíte skombinovať so syrovou hmotou, ale najlepšie je to urobiť niekoľkými zákrutami a jemne premiešať.
- Predhrejte rúru na 200 stupňov a vložte do nej misu na pečenie naplnenú vodou.
- Tvarohový koláč vložte do plechu na pečenie s papierom na pečenie.
- Tvarohový koláč pečieme v predhriatej rúre 20 minút, potom teplotu znížte na 140 stupňov a pečte ďalších 28 minút.
- Opatrne otvorte dvierka rúry a pokiaľ možno nechajte tvarohový koláč v rúre 25 minút.
Recept na japonský kávový tvarohový koláč
Recept na japonský tvarohový koláč sa môže líšiť podľa vašich preferencií. Napríklad k tomu pridajte silnú kávu! Skontrolujte, ako sa pripraviť.
zloženie:
- 250 g syra Philadelphia
- 3 vajcia
- 5 polievkových lyžíc jemného cukru
- 2 polievkové lyžice masla
- 4 polievkové lyžice mlieka
- 2 polievkové lyžice zemiakovej múky
- 2 polievkové lyžice kakaa
- 1,5 lyžice instantnej kávy
Príprava:
- Pamätajte, že všetky prísady by mali mať izbovú teplotu.
- Kávu uvaríme a necháme vychladnúť.
- Vyrovnajte strany panvy pečiacim papierom a zabaľte do strán hliníkovou fóliou (aby sa zabránilo vniknutiu vody do tvarohového koláča).
- Misku položte na hrniec s vriacou vodou, pridajte smotanový syr, 2 polievkové lyžice cukru a masla. Rozpustiť.
- Potom pridajte mlieko a premiešajte.
- Žĺtok sa oddelí od vajec a potom sa do syrovej zmesi pridajú žĺtky za stáleho miešania.
- Pridá sa preosiata zemiaková múka a odloží sa.
- Beat vaječných bielkov do tuhej a lesklej hmoty a pridajte zvyšok cukru.
- Šľahané proteíny pridajte postupne do syrovej hmoty, pokiaľ možno niekoľkokrát, za jemného miešania, až kým sa zložky nekombinujú.
- Kávu pridajte kakao a potom rozdeľte syrovú hmotu na dve časti a polovicu na kakaovú hmotu.
- Nalejte striedavo do misy (ako by ste mali piecť koláč s názvom „zebra“).
- Predhrejte rúru na 150 stupňov a vložte do nej hrniec naplnené vodou.
- Pečieme 85 minút.
- Potom musí cesto pred podávaním vychladnúť.