Teriyaki omáčka pochádza z japonskej kuchyne , je ľahko dostupná v poľských obchodoch, ale stojí za to ju pripraviť sami. Bude to aromatickejšie, rovnako chutné a čo je najdôležitejšie - vďaka tomu môžete kontrolovať, koľko cukru pridáte. Veľa je to v hotových sklenených fľašiach.
Teriyaki omáčka je založená na sójovej omáčke , mede , cesnaku a aromatickom zázvoru . Teriyaki omáčka má preto sladkú a slanú chuť. Používame ju ako marinádu pre kuracie mäso a ryby . Môže sa používať aj v šalátoch . Teriyaki bude tiež dobre fungovať ako doplnok k jedlám pripraveným na grile.
Tu je niekoľko rád, ako si sami vyrobiť omáčku z teriyaki!
Ľahká omáčka z teriyaki
Táto omáčka sa pripravuje naozaj rýchlo. Potrebujete niekoľko prísad, ktoré po zakúpení vydrží doma dlho. Pozrite sa, ako si vyrobiť ľahkú omáčku z teriyaki!
zloženie:
- 10 lyžíc sójovej omáčky
- 3 polievkové lyžice medu
- 1 strúčik cesnaku
- Zázvor veľkosti palca
- 1 čajová lyžička ryžového octu
- 1 čajová lyžička sezamového oleja
Príprava:
- Začnite prípravou zázvoru - ošúpajte ho a nakrájajte na malé kocky.
- V panvici s hustým dnom kombinujte sójovú omáčku s medom a chvíľu zahrievajte, kým sa med nerozpustí.
- Pridajte sezamový olej, ryžový ocot a dôkladne premiešajte.
- Potom pridajte zázvor a cesnak.
- Chvíľu varte, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
- Do omáčky môžete pridať aj trochu vody - ak chcete tenšiu konzistenciu.
Teriyaki omáčka na tofu alebo kuracie mäso
Teriyaki omáčka funguje dokonale s kuracím mäsom alebo tofu. Dáva týmto jedlám charakter! Jeho príprava je mimoriadne jednoduchá. Namiesto medu môžete použiť aj javorový sirup. Pozrite sa, ako pripraviť omáčku teriyaki na kurča a tofu.
zloženie:
- 5 lyžíc sójovej omáčky
- 2 polievkové lyžice medu alebo javorového sirupu
- 2 lyžičky ryžového octu
- 1 čajová lyžička sezamového oleja
- 1 strúčik cesnaku
- Zázvor veľkosti palca
Príprava:
- V panvici s ťažkým dnom kombinujte sójovú omáčku, med alebo javorový sirup, ryžový ocot a olej. Dôkladne premiešajte a chvíľu zohrievajte.
- Medzitým jemne nakrájajte cesnak a zázvor.
- Pridajte do korenia korenie a chvíľu ho varte.
Teriyaki omáčka na sushi
Teriyaki omáčka ide perfektne s japonským sushi. Omáčka sa dá ľahko pripraviť - všetko uvaríme v panvici. Tu je niekoľko tipov, ako pripraviť skutočnú teriyaki omáčku, ktorá je ideálna pre sushi! Ak chcete hustú konzistenciu, môžete pridať malý kukuričný škrob - omáčka bude hustá. Do teriyaki sushi omáčky môžete pridať malé množstvo alkoholu, najlepšie v japonskom prípade! Pozrite sa, ako pripraviť dokonalú teriyaki omáčku na sushi!
zloženie:
- 10 lyžíc sójovej omáčky
- 1 čajová lyžička medu
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 malý kúsok zázvoru
- Jemná voda na dosiahnutie lepšej konzistencie
Príprava:
- Začnite prípravou cesnaku a zázvoru - nakrájajte na malé kocky.
- Vložte sójovú omáčku do hrnca s ťažkým dnom a potom pridajte med.
- Chvíľu zamiešajte a vždy nechajte variť na miernom ohni.
- Potom pridajte cesnak a zázvor.
- Priviesť do varu.
- Ak vám konzistencia nevyhovuje - môžete pridať trochu vody.