Slivkové knedle nie sú ničím iným ako veľmi chutnými zemiakovými knedľami s vnútornou slivkou. Môžu sa podávať okamžite po varení, ale častejšie sa zmiešajú s drobčekom s maslom a smotanou s cukrom. Náš tradičný recept na slivkové knedle je veľmi jednoduchý a nevyžaduje žiadne pokročilé zručnosti pri varení. A čo je dôležitejšie, nie je to ani časovo náročné! Nezabudnite vyskúšať náš slivkový knedlík ešte dnes! Dobrú chuť!
Slivkové knedle: tradičný recept
Príprava slivkových knedlí je rýchla a ľahká. Toto jedlo nevyžaduje, aby ste strávili niekoľko hodín. Výroba knedlí je navyše veľmi jednoduchá! Potrebujete iba pár varených zemiakov, múky a vody. Všetko je veľmi lepkavé a čo je najdôležitejšie, počas varenia sa nerozpadá!
Prísady, ktoré potrebujete:
- Pol kilogramu zemiakov (400 gramov po šúpaní, varení a drvení),
- Múka (asi 150 gramov),
- Jedno vajce,
- Slivky 250 gramov (môžu byť čerstvé a mrazené),
- Práškového cukru,
- Škorica.
voliteľne:
- Maslo (asi 5-6 polievkových lyžíc)
- Drobečková drť (6 lyžičiek),
- Kyslá smotana 18% (asi 400 gramov),
- Cukor (dvojúrovňové lyžičky),
- Vanilkový cukor (jedna lyžička lyžičky).
Príprava:
- Najskôr ošúpajte zemiaky, dôkladne ich umyte a uvarte v slanej vode. Keď sú zemiaky mäkké, vypustite ich a potom ich dôkladne rozdrvte lisom. Nechajte úplne vychladnúť.
- Kým zemiaky vria, pripravíme slivky. Prvým krokom je ich dôkladné umytie, orezanie a zbavenie semien. Pamätajte, že obe polovice sliviek by mali zostať spojené. Ovocie by malo byť posypané škoricou a práškovým cukrom.
- Do studených zemiakov pridajte múku, vajíčko a štipku soli a začnite tvoriť jednotné cesto. V prípade potreby môžete pridať trochu múky. Pamätajte však, že knedle budú potom mäkšie a mäkšie.
- Z pripraveného cesta pripravte gule (približne o veľkosti orecha) a potom ich opatrne sploštite do pomerne tenkého koláča na ruke.
- Vložte slivku do stredu a okraje opatrne zlepte. Posledným krokom je vytvorenie tvarovanej gule. Pripravené knedle posypeme múkou a položíme na tanier.
- Po spracovaní celého cesta uvarte veľké množstvo vody a mierne ho osolte. Keď začne variť, hádzajte knedle dovnútra. Od chvíle, keď knedle stekajú na vrchol, varte ich ďalších 5 minút.
- Varené knedle vyberte lyžičkou s drážkami a položte ich na taniere. Môžeme im slúžiť v tejto podobe (nezabudnite vyliať vodu z taniera) alebo sa ich rozhodnúť vyprážať.
- Na panvici na sucho smažte strúhanku a potom pridajte maslo, ktoré po roztopení premiešajte. To je to, čo nalievame na knedle. Pridáme tiež zmiešanú smotanu s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom.
Za zmienku tiež stojí, že toto jedlo sa môže vyrábať nielen z čerstvého ovocia, ale aj z mrazeného ovocia. Ak nie ste milovníkom sliviek, môžete ísť na iné ovocie, ako sú jahody alebo marhule.