Jeseň prichádza as ňou aj výrobky, ktoré sú ideálne pre chladnejšie dni. Patria k nim paprika , ktorá nie je len mimoriadne zdravá zelenina, ale aj v správnej verzii vás môže zahriať po jesennej alebo zimnej prechádzke. Krém z papriky bude dokonalým vyvrcholením chladných dní a jeho farba sa bude zhodovať s farbami mimo okna. A čo by mohlo byť lepšie ako krásne prezentované a chutné jedlo?
Papriky - vlastnosti
Ak nie ste presvedčení o žiadnej miske používajúcej papriku, nezabudnite sa zoznámiť s jej vlastnosťami, ktoré sú skutočne prospešné pre ľudské telo. Bude to mať pozitívny vplyv na naše zdravie, krásu a ... správanie v spálni. Áno, korenie, podobne ako špargľa, je prírodná afrodiziakum. Ako to ovplyvňuje naše telo?
- Má nízky obsah kalórií, preto je ideálny pre chudnutie. Najobľúbenejšou rastlinnou stravou je strava Dr. Dąbrowskej .
- Je to zelenina s vysokým obsahom bielkovín.
- Znižuje krvný tlak.
- Má vysoký obsah vitamínu C, beta-karoténu a minerálnych solí.
- Je bohatý na antioxidanty, a preto spomaľuje proces starnutia pokožky.
- Má antibakteriálne a protirakovinové vlastnosti.
- Má nízky glykemický index .
- Chráni pred kardiovaskulárnymi chorobami.
Ako pripraviť vývar?
Vývar je základom papriky a ďalších krémov. Zvyčajne je to základ pre naše polievky a omáčky. A to, že sa pripraví správny nápoj, nie je ľahké. Musí byť pripravený tak, aby nepoškodil chuť krému, ale súčasne ho zdôraznil. V tomto prípade najlepšie funguje zeleninový vývar .
zloženie:
- 2 litre vody
- 2 mrkvy
- 1 petržlen
- 1/4 zeleru
- ½ času
- Niekoľko bobkových listov
- Pár zŕn korenia a čierneho korenia
- 1 cibuľa
- 1 čajová lyžička soli
Mrkva, petržlen, zeler a pór sú nakrájané na tyčinky a vložené do hrnca. Nalejte ich vodou a položte ich na sporák. Počas tejto doby cibuľu nakrájajte na jemne a smažte ju v malom oleji, až kým nezaschne. Keď voda so zeleninou vrie, pridajte vyprážanú cibuľu a korenie. Varte 2-3 hodiny.
Krémová paprika - recept
Akonáhle je vývar pripravený, bude príprava paprikového krému hračkou pre deti. Vo verzii, ktorú vám ponúkneme, uspokojí nielen vaše chuťové poháriky, ale bude tiež veľmi otepľujúca, ideálna na jesenné večery.
Ingrediencie pre 6 osôb:
- 1 liter vývaru
- 5 paprík
- 4 paradajky
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- petržlen
- olivový olej
- Soľ a korenie, sladká a horúca paprika
Hniezda sa zbavíme papriky, potom ju pečieme asi 20 minút pri teplote 180 stupňov (musí sa otočiť do polovice). Potom ju vyberte a vložte ju pod lepiacu fóliu, kým nevychladne. Paradajky oparte vriacou vodou a z nich vyberte pokožku. To isté robíme s chladenými paprikami. Nakrájame zeleninu vrátane cibule.
Vyprážajte cibuľu v olivovom oleji, až kým nie je glazúrovaná. Pridáme sladkú a pálivú papriku. Potom hodíme do nakrájaných paradajok, nalejeme vývar na všetko a varíme. Po uvarení pridajte papriku a znova uvarte. Potom ochutte soľou a korením. Môžete pridať trochu krému. Po naliatí na taniere ozdobte petržlenom. Ak chcete naliať krém na vrch, najskôr ho zohrejte, aby sa nezaťažoval.
Tieto výrobky je lepšie nevkladať do chladničky: