Čínsku kuchyňu spájame s vyprážanými jedlami, pravdou je však to, že v každej oblasti sa pripravujú rôzne pokrmy. Čína sa zameriava na čerstvé výrobky - morské plody , chrumkavú zeleninu a aromatické korenie .
Čínska kuchyňa je bohatá na pšeničné rezance , buchty a dusené knedle , ryžu pripravenú vo woku , ryby a morské plody .
Ako si ju priniesť do vlastnej kuchyne?
Nižšie nájdete niekoľko osvedčených receptov čínskej kuchyne.
Čínska kuchyňa - recept na opečenie
V čínskej kuchyni nájdete veľa receptov na vyprážané rezance so zeleninou. Skontrolujte, ako sa pripraviť!
zloženie:
- 150 g ryžových rezancov
- 2 červené cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 mrkvy
- 2 červené papriky
- 1 chilli korenie
- 1 kapusta kapusty choi
- 1 vápno
- 5 lyžíc sójovej omáčky
- 1 čajová lyžička agávového sirupu alebo medu
Príprava:
- Nalejte teplú vodu na ryžové rezance a chvíľu odložte, aby trochu zmäkla.
- Potom pripravte zeleninu - nasekanú cibuľu a cesnak jemne nakrájajte.
- Mrkvy olúpeme a nakrájame na malé prúžky.
- Vyčistite papriku semien a nakrájajte na prúžky.
- Peel pak choi z listov.
- Olej zohrejte vo woku, pridajte cibuľu a cesnak - miešajte do priesvitnosti.
- Potom pridajte mrkvu a papriku. Dôkladne premiešajte.
- Potom pridajte sójovú omáčku a zeleninu nechajte chvíľu na miernom ohni.
- Potom pridajte cestoviny, pridajte trochu vody - premiešajte, kým cestoviny vodu nevstrebajú.
- Na konci pridajte limetkovú šťavu, nakrájanú chilli a agávový sirup. Dôkladne premiešajte.
Čínske jedlá - recept na jarné závitky so zeleninou
Jarné závitky sú v čínskej kuchyni veľmi populárne jedlo. Môžu byť plnené zeleninou alebo mletým mäsom - podľa vašich preferencií!
zloženie:
- 15 kusov ryžového papiera
- 1 cibuľa
- 1 paprika
- 3 mrkvy
- 3 polievkové lyžice sójovej omáčky
- 1 čajová lyžička korenia
- 1 čajová lyžička kari
- ½ čajovej lyžičky rasce
Príprava:
- Zeleninu dôkladne nakrájajte na malé prúžky.
- Nakrájajte cibuľu jemne.
- Olej zohrejte vo woku a opečte zeleninu.
- Pridajte korenie.
- Namočte ryžový papier do studenej vody a potom ho položte na vlhkú handričku. Dajte na zeleninové plnky. Zabaľte ich do strán.
- Olej zohrejte na panvici a pružinové valčeky opražte.
- Potom vypustite tuk.
Čínska kuchyňa - čínske knedle Dim Sum
Dim Sum sú jemné čínske knedle. Môžu sa pripraviť s náplňou mäsa, krevetami alebo zeleninou. Ako ich pripraviť?
zloženie:
- 1,5 šálky pšeničnej múky
- 1,5 šálky teplej vody
- 1 čajová lyžička cukru
- 1 čajová lyžička soli
- 1 čajová lyžička kari
- ½ čajovej lyžičky rasce
- 1 malá cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 1 cuketa
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 1 čajová lyžička sezamového oleja
Príprava:
- Múku skombinujte s vodou, cukrom a soľou. Cesto hnette, kým nie je jemné a nelepí na vaše ruky.
- Cesto zabalte do fólie a jednu hodinu chladte.
- Jemne nakrájajte cibuľu a cesnak a osmažte na oleji, kým nezmäkne.
- Nastrúhajte cuketu a pridajte cibuľu. Sezóna.
- Odrežte kruhy na cesto, vložte náplň do stredu a cesto vložte do vrecka.
- Knedle parte asi 10 minút.