Vedci americkej kardiologickej spoločnosti v nedávno uverejnenej správe tvrdia, že kokosový olej zvyšuje hladinu zlého cholesterolu ( LDL ) a následne zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb.
Vedci skontrolovali obsah nasýtených tukov vo výrobkoch bežne používaných pri varení. Tu sú výsledky: kokosový olej až 82%, maslo - 63%, hovädzí tuk - 50%. bravčové sádlo - 39 percent Ukazuje sa, že kokosový olej obsahuje 6-krát viac nezdravého tuku ako olivový olej!
Kokosový olej sa odporúčal na vyprážanie potravín ako zdravšia alternatíva k maslu alebo bežnému oleju . Odporúča sa aj pre ľudí na diéte. Triglyceridy so stredne dlhým reťazcom (MCT) v nich obsiahnuté mali urýchliť metabolizmus. Kokosový olej, ktorý je k dispozícii v obchodoch, má, žiaľ, najviac 15% a nestačí na to, aby sa efekt chudnutia skutočne prejavil.
Ak dodržiavate zdravú a účinnú stravu, nemali by ste jesť viac ako 6% nasýtených tukov za deň - táto dávka udrží normálnu hladinu cholesterolu. Nové výsledky výskumu tak prinášajú olivový olej a slnečnicový olej na vrchol najzdravších olejov. Kokosový olej sa na kozmetické účely lepšie ponecháva (stále je jedným z lepších zvlhčovačov pokožky).