V roku 2015 vedci dospeli k záveru, že toto maslo by malo vládnuť na našich stoloch. Podľa týchto štúdií je to tradičné maslo, ktoré nielenže nepoškodzuje, ale tiež pomáha predchádzať srdcovým chorobám. Na margarín by sme mali rýchlo zabudnúť. Teraz však vedci zmenili názor a tvrdia, že margarín nie je taký zlý. Bah! Podľa výskumu má byť zdravšia ako maslo.
Výsledky vedeckého výskumu boli prezentované na konferencii organizovanej v súvislosti so slávnostným otvorením vzdelávacieho programu Zdravé tuky. Na stretnutí sa zdôraznila dôležitá úloha konzumácie rastlinných tukov. Ako ste sa však možno naučili, zelenina nie je vždy dobrá. Profesor Marek Naruszewicz, čestný predseda poľskej spoločnosti pre výskum aterosklerózy, je presvedčivý.
Odporúča sa obmedziť spotrebu nasýtených mastných kyselín, ktoré sa nachádzajú vo väčšine výrobkov na báze živočíšnych tukov. Nachádzajú sa v masle, sádle, mliečnych výrobkoch a mastnom mäse, ale aj v kokosovom oleji, ktorý sa nedávno stal v móde, uviedol profesor Marek Naruszewicz a vo svojom vyhlásení cituje Zdrowie.gazeta.pl.
Čo jesť - maslo alebo margarín ? Rastlinné tuky alebo živočíšne tuky? Závery vedcov sú celkom zrejmé. Podľa ich názoru by sme sa mali vyvarovať stužených tukov, t. J. Palmových, kokosových a dokonca tvrdých margarínov. Pokiaľ ide o mäkký margarín , záležitosť je tu úplne iná. Podľa vedcov je to dokonca zdravšie ako maslo.
Aby to dokázali, vedci už mnoho rokov sledujú viac ako 70 000 amerických žien vo veku 50 až 79 rokov. Týmto spôsobom chceli určiť vplyv produktov používaných na šírenie na riziko kardiovaskulárnych chorôb a predovšetkým srdcového infarktu alebo koronárnych chorôb. Podľa prieskumu Gazeta.pl výskum ukázal, že ak nahradíme jednu polievkovú lyžicu masla alebo tvrdého margarínu mäkkým margarínom, riziko infarktu sa zníži až o 6 percent. Výsledky hodnotenia substitúcie masla nízkotučnými margarínmi však nepriniesli žiadne podobné výsledky.
Možno sa čoskoro dozvieme podrobnejšie výsledky výskumu. Vedci neukladajú zbrane a pristupujú k ďalším pozorovaniam. Kto vie, možno rovnako revolučný.