Nakladané, nakladané uhorky a uhorky s nízkym obsahom solí. Prečo sa oplatí ich osloviť?
Uhorka je bezpochyby najobľúbenejšia spomedzi sezónnej zeleniny. Nakladané uhorky s nízkym obsahom soli alebo v konzervách sú takmer neoddeliteľnou súčasťou ich denného menu. 100 g uhorky je iba 12 kalórií. Môžu sa použiť na rôzne diéty na chudnutie, napríklad na diétu Dr. Dąbrowskej . Dozviete sa o výhodách ich efektívneho využívania na dennej báze.
Nakladané uhorky obsahujú veľa minerálov a vitamínov. Niektoré z nich sú:
- vlákniny
- vitamín K
- Vitamín A
- vitamín C
Pozri tiež: Uhorky s nízkym obsahom solí. Máme jednoduchý spôsob
Nakladané uhorky - čo je morená uhorka?
Aj keď v obchodoch máme veľmi veľký výber tejto zeleniny od rôznych výrobcov, niet pochýb o tom, že konzervy uhoriek pripravené sami podľa tradičných, osvedčených receptúr, ktoré naše matky a babičky do dnešného dňa najlepšie chutia. Na rozdiel od vzhľadu nie je recept na morené uhorky vôbec zložitý. Jesť morené uhorky posilňuje imunitu a reguluje trávenie v dôsledku vysokého obsahu vlákniny.
zloženie:
- 2 kg uhoriek
- pár strúčikov cesnaku
- kôpor
- chrenový koreň
- niekoľko čerešňových listov
- bobkový list
- kamenná soľ na konzervovanie
Spôsob výroby:
- Najskôr dôkladne umyte zeleninu. Potom povarte liter vody
- v hrnci a do nej nalejte 2 polievkové lyžice soli. Kôpr, nastrúhaný chren, cesnak, čerešňové listy a bobkové listy položte na dno veľkej nádoby s objemom asi 2 litre. Položte uhorky a nalejte na ne horúcu vodu.
- Potom nádobu utiahnite. Nakladané uhorky sú pripravené po 2-4 dňoch.
Pozri tiež: Chutná a zdravá špenátová polievka
Uhorky s nízkym obsahom soli - recept
Táto chrumkavá voňavá zelenina chutí skvele ako samostatné občerstvenie, ako aj ako doplnok napríklad k mäsovým jedlám.
Ako vyrobiť uhorky s nízkym obsahom solí? Je to ľahké!
zloženie:
- uhorky - 1 kg
- kôpr -3 strapce
- 3 strúčiky cesnaku, ošúpané a nasekané
- olúpaný koren chrenu
- 3-4 čerešňové listy
- niekoľko bobkových listov
- voda 1,5l
- kamenná soľ na konzervovanie
Spôsob výroby:
- Najskôr nalejte studenú vodu do veľkého hrnca a uhorky namočte asi tri hodiny a potom ich dôkladne umyte. Medzitým pripravujeme jednu veľkú alebo niekoľko menších pohárov.
- Vložte do nich cesnak, kúsky chrenu, kôpru a čerešne. Potom zeleninu umiestnime do pohára veľmi pevne, striedajúc sa s inými prísadami. Pridajte do vody menej ako 2 polievkové lyžice soli a nalejte ju na uhorky. Nádoba by mala byť zakrytá
- a na pár dní ho umiestnime na chladné, zatienené miesto. Keď je povodeň zakalená, je to znamenie, že konzervy sú pravdepodobne pripravené na spotrebu. Ak chceme mať aj zimné uhorky, môžeme ich pasterizovať.
Ako pripraviť nakladané uhorky?
zloženie:
- 1 kg uhoriek
- horčica
- cesnak
- nové korenie
- 4 bobkové listy
- mrkva nakrájaná na plátky
- 1 šálka octu
- 250 g cukru
- 1 polievková lyžica soli
Spôsob výroby:
- Nakrájajte tri mrkvy a varte ich, kým nie sú mäkké. Potom dekantát prevarte pomocou litra vody a pohára octu.
- Pridáme cukor a dve polievkové lyžice soli. Všetko varíme spolu. Uhorky usporiadajte vertikálne do pohára a pridajte klinček cesnaku, bobkový list, nové korenie, korenie a predtým uvarenú mrkvu.
- Nakoniec pridajte uhorku a pevne priskrutkujte nádobu. Všetko pasterizujeme asi 15 - 20 minút.
Pozri tiež: Chutná šťavnatá polievka - pozrite si najlepšie recepty
Uhorky zachovávajú - výhody jedenia
- Uhorky obsahujú veľa vitamínov a minerálov. Majú veľa výživných vlastností. Je to vynikajúce, samostatné, rýchle a chutné občerstvenie počas dňa. Dokonale uhasí smäd v horúcich dňoch, pretože pozostáva z viac ako 90% vody. Uhorkové prípravky majú nízky obsah kalórií, preto sa odporúča používať pri chudnutí. Obsahujú tiež antioxidanty, ktoré majú protirakovinové vlastnosti.
Nakladané uhorky - najlepší prostriedok na čistenie a okyslenie tela
Nakladané uhorky majú vynikajúci vplyv na metabolizmus. Kokteil alebo studená polievka z nich má diuretický účinok a pomáha zbaviť sa toxínov z tela. Zelený chlorofylový pigment obsiahnutý v uhorkách zabraňuje hromadeniu škodlivých látok v tele a čistí ho od toxických zlúčenín. Táto zelenina je tiež zdrojom draslíka, ktorý ovplyvňuje správne fungovanie srdca a pomáha regulovať krvný tlak, preto sa ich konzumácia odporúča aj ľuďom trpiacim hypertenziou.
Na rozdiel od vzhľadu pomáha siláž k odkysleniu tela . Ľudia, ktorí sa sťažujú na dlhodobú nevoľnosť spôsobenú okyslením tela, by mali túto zeleninu pravidelne jesť, pretože obnovujú rovnováhu tela a kyseliny v tele. Sú tiež účinné proti páleniu záhy, pretože pomáhajú zabrániť žalúdku v produkcii príliš veľkého množstva kyseliny.
V galérii nižšie nájdete, ktoré produkty ovplyvňujú vzhľad našej pokožky: