Okonomiyaki je jedlo, ktoré môže používať rôzne prísady. V preklade slovo "okonomiyaki" znamená "smažiť to, čo chcete . "
Okonomiyaki sa často nazýva „japonská pizza“ . Hovorí sa, že Japonci vytvorili toto jedlo náhodou, aby spotrebovali zvyšné jedlo.
Okonomiyaki - čo je to?
Je ťažké uviesť jeden vhodný recept na okonomiyaki - všetko záleží na fantázii kuchára a preferenciách ľudí, pre ktorých sa jedlo pripravuje.
Najčastejšie sa okonomiyaki podáva so zeleninou , kuracím mäsom , bravčovým mäsom a morskými plodmi .
Na prípravu cesta sa používajú iba tri prísady - pšeničná múka alebo koreňová múka nagaimo , vajcia a voda .
Okonomiyaki sa podáva s kapustou a otafuku omáčkou . Môžete si však pripraviť vlastnú omáčku.
Ľahký okonomiyaki recept
Okonomiyaki možno bez problémov pripraviť doma v zjednodušenej verzii. Skontrolujte, ako na to!
zloženie:
- 1 šálka pšeničnej múky
- ½ šálky dashi vývaru (môže sa použiť voda)
- 2 vajcia
- 1 hlávková kapusta
- 4 plátky slaniny
- 1 jarná cibuľa
- ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva
- podľa chuti soľ a korenie
- 1 veľká hrsť sušených morských rias
- 1 veľká hrsť pažítok
Prísady do omáčky:
- 4 polievkové lyžice kečupu
- 1 polievková lyžica sirupu z agáve
- 3 polievkové lyžice sójovej omáčky
Príprava:
- Preosejte múku a prášok do pečiva do misy.
- Potom pridajte pomlčku alebo vodu a vajíčka a dôkladne premiešajte.
- Pridajte štipku soli.
- Pripravte všetky ingrediencie omáčky a na chvíľu odložte.
- Jemne nakrájajte kapustu a cibuľu, potom do cesta pridajte zeleninu.
- Nalejte časť cesta do predhriatej panvice. Urobte guľatý koláč a plátky slaniny položte na vrch.
- Po 4 minútach tortu otočte, ale musíte to urobiť veľmi opatrne.
- Keď je koláč hotový, položte ho na tanier a ozdobte omáčkou. Podávame s nakrájanou pažítkou a sušenou morskou riasou.
Recept na okonomiyaki v zeleninovej verzii
Okonomiyaki sa môže podávať s rôznymi druhmi mäsa. Tieto japonské palacinky idú dokonale so zeleninou. Môžete pripraviť toto jedlo za menej ako pol hodiny!
Skontrolujte, aké je to jednoduché.
zloženie:
- ½ šálky pšeničnej múky
- 3 vajcia
- Zázvor veľkosti palca
- ½ hlávky kapusty
- 1 mrkva
- 1 lyžica sójovej omáčky
- 2 zelené cibule
- Jemná omáčka:
- 1 balenie prírodného jogurtu
- 1 vápno
- podľa chuti soľ a korenie
Príprava:
- Preosejte múku do misy a potom pridajte rozbité vajcia.
- Nastrúhajte zázvor a pridajte do zmesi, dochutíme sójovou omáčkou a korením. Dôkladne premiešajte.
- Zelí jemne nasekajte, podobne ako jarná cibuľka. Potom nastrúhajte mrkvu.
- Do pripravenej hmoty pridajte zeleninu a premiešajte.
- Predhrejte panvicu, potom ju nalejte olejom.
- Vložte časť cesta do panvice.
- Vypečte na oboch stranách až do zlata.
- Do samostatnej misky vložte všetky ingrediencie omáčky a dôkladne premiešajte.