Vlašské orechy sú pokladnicou vitamínov a minerálov. Vedci ich z nejakého dôvodu považujú za najzdravšie zo všetkých odrôd. Budú pracovať nielen ako samostatné občerstvenie, ale aj ako doplnok k müsli alebo ovsenej kaši. Pravidelná konzumácia vlašských orechov prinesie vášmu telu veľa výhod. Skontrolujte, prečo sa oplatí dosiahnuť túto konkrétnu odrodu.
Vlašské orechy sú ovocie stromu s rovnakým názvom. Nachádza sa v juhovýchodnej Európe, ako aj v juhozápadnej a strednej Ázii. Najdôležitejšie regióny, v ktorých nájdeme túto rozmanitosť, sú: Francúzsko, Rumunsko, Bulharsko a Grécko, Čína, Kalifornia a Čile.
Vlašské orechy - vlastnosti
Vlašské orechy sú bohatým zdrojom bielkovín, vlákniny, vitamínov a minerálov. V vlašských orechoch nachádzame hlavne horčík, fosfor, zinok, vitamín E, vitamíny A, vitamín B a kyselinu listovú.
Vlašské orechy obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu a pôsobia proti zrážaniu krvi. Takže môžu úspešne nahradiť ryby v potrave. Vlašské orechy sú tiež bohaté na antioxidanty, ktoré chránia pred rakovinou a spomaľujú proces starnutia.
Prečo sa oplatí jesť vlašské orechy?
- Sú bohaté na antioxidanty, zlúčeniny, ktoré odstraňujú prebytočné voľné radikály z ľudského tela - obsahujú ich dvakrát toľko ako ktorákoľvek iná matica.
- Je zdrojom kyseliny ellagovej a fenolovej, ktorá má protirakovinové vlastnosti.
- Obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré pôsobia ako antikoagulanty a pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu.
- Pravidelné stravovanie vlašských orechov zabraňuje kardiovaskulárnym chorobám.
- Sú bohatým zdrojom cenných proteínov a vlákniny.
- Zlepšujú pamäť a koncentráciu. Odporúčajú sa ľuďom, ktorí sa učia a pracujú mentálne kvôli vysokému obsahu fosforu.
- Majú baktericídnu aplikáciu (pôsobia proti streptokokom, stafylokokom alebo tyfovým baktériám).
- Majú protizápalové, detoxikačné a anti-hemoragické vlastnosti.
Vlašské orechy - kcal
Vlašské orechy sú primárne zdrojom rastlinného tuku a nenasýtených mastných kyselín, ktoré sú nevyhnutné v dennom menu. Vďaka mastným kyselinám sú vlašské orechy veľmi kalorické - poskytujú 650 kcal na 100 gramov .
Päť vlašských orechov má rovnaké kalórie ako šiška. Vlašské orechy by sa mali jesť umiernene, ale z dôvodu bohatosti živín by sa nemali vynechávať ani pri chudnutí.
Vlašské orechy - koľko denne?
Odborníci odporúčajú jesť hrsť vlašských orechov denne. Podľa Dr. Penny Kris Ethertonovej z Penn State University v Pensylvánii nám táto suma pomôže chrániť nás pred srdcovými chorobami.
Vlašské orechy - tehotné
Máte radi vlašské orechy? Počas tehotenstva sa ich nemusíte vzdať. Budúce matky sa nemusia báť, že dieťaťu ublížia. Vlašské orechy poskytujú nielen veľa výživných látok, ale tiež pomáhajú znižovať riziko predčasného pôrodu alebo nízkej hmotnosti novorodencov.
Vlašské orechy - recepty
Vlašské orechy sa môžu používať ako doplnok k výživným raňajkám, chutným šalátom a ako zálievka do koláčov. Budú tiež dobre pracovať v obedových jedlách s cestovinami alebo modrými syrmi. Nasekané vlašské orechy sú perfektnou zálievkou pre koláče, pečivo a koláče, rovnako ako náplň do koláčikov.
Príklady slúžiacich vlašských orechov:
Knedle s fazuľou a vlašskými orechmi:
torta:
- 40 gramov múky
- vajíčko
- 3/4 šálky vody
plnka:
- vajíčko
- dve plechovky červenej fazule
- Cibuľa
- 2 polievkové lyžice strúhanky
- 1 polievková lyžica oleja
- korenie: soľ, korenie, tymián
- 5 polievkových lyžíc nasekaných vlašských orechov a pražených vlašských orechov na posypanie
Múku zmiešajte s vajcom a vodou. Pridajte štipku soli a cesto mieste. Odložte na pol hodiny. Rozdrvte fazuľu vypustenú z vody vidličkou, pridajte jemne nakrájanú a vyprážanú cibuľu, vajce, strúhanku a nakrájané orechy. Rozvaľkajte cesto a vystrihnite kruhy. Ku každému z nich pridajte časť výplne, okraje prilepte k sebe a okraje vytvorte vidličkou. Varte v osolenej vriacej vode, kým sa nedostanú na povrch. Podávame s maslom alebo olivovým olejom a posypané praženými orechmi.
Vlašské orechy - cena
Za 100 g olúpaných vlašských orechov zaplatíme asi 10 PLN. Najlepšie sú však tie priame zo škrupiny. Posledne menovanú je možné použiť aj ako dekoráciu, napríklad ako ozdoba vianočného stromu.
Máš rád varenie Nezabudnite sa zúčastniť nášho kvízu. Veľa štastia!