Jogurtovú omáčku pripravujeme na základe prírodného jogurtu s hustou konzistenciou, krémovou farbou a kyslou chuťou. Surovinou na výrobu jogurtov je najmä surové mlieko. Typická aróma jogurtu pochádza z fermentovaného mlieka, ktoré sa vyrába počas procesu fermentácie. 100 g prírodného jogurtu obsahuje asi 60 kcal, a preto sa veľmi často odporúča ľuďom, ktorí chcú schudnúť.
V prírodnom jogurte je dosť veľa laktózy, takže to nebude dobrá potravinová prísada pre ľudí, ktorí naň netolerujú. Jogurt má vysoký obsah vápnika, aminokyselín a vitamínov B. Zabraňuje tiež zápche a zlepšuje trávenie, znižuje zlý cholesterol a chráni pred aterosklerózou. Posilňuje tiež imunitný systém a má protirakovinový účinok.
Jogurtová omáčka - recept
- Príprava jogurtovej omáčky nebude trvať dlho, takže keď sa pripravujete na grilovanie, použite tento recept. Určite vyskúšajte tento recept na rýchlu jogurtovú omáčku. Základom je grécky jogurt, ktorý som obohatil pikantnou chuťou horčice a veľkým množstvom bylín - čerstvou petržlenovou vňaťou a pažítkou, sušeným oreganom a tymiánom.
zloženie:
- 200 g hustého gréckeho jogurtu,
- 1 čajová lyžička dijónskej horčice,
- 1 lyžica citrónovej šťavy,
- banda petržlenu,
- veľa pažítok,
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymiánu
- 1/4 čajovej lyžičky cukru
- soľ,
- korenie
Príprava:
- Do veľkej misky nalejte jogurt, horčicu a citrónovú šťavu. Prísady dobre premiešajte.
- Jemne nakrájanú petržlenovú vňať a pažítku pridajte do zvyšných produktov.
- Omáčku ochutíme korením a všetko dôkladne premiešame.
- Pripravenú omáčku vložte do chladničky.
Jogurt a syrová omáčka
- Táto omáčka bude veľmi dobrým doplnkom k cestovinám alebo samotnej zelenine. Tento druh jedla má dosť kalórií, takže nebude vhodný pre chudnutie.
zloženie:
- 100 g syra,
- 4 polievkové lyžice prírodného jogurtu,
- 2 polievkové lyžice smotany 12%,
- podľa chuti soľ a korenie
Príprava:
- V miske porazte syr a pridajte jogurt a smotanu. Dochutíme soľou a korením.
- Všetko dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne jednotná konzistencia.
Vložte jogurt a cesnakovú omáčku
- Jogurt a cesnaková omáčka chutia ešte lepšie nasledujúci deň, keď ju schladíme.
zloženie:
- 100 g prírodného jogurtu,
- 1 veľký strúčik cesnaku,
- štipka soli,
- pol lyžičky čerstvo mletého korenia,
- 1 čajová lyžička oregana
- lyžica petržlenu
Príprava:
- Nalejte všetky prísady do veľkej misky a dôkladne premiešajte. Na ochutenie použite korenie, ktoré sa vám najviac páči.