Kajmak sa často nazýva Fudge Mass alebo Kajmak Mass. Táto sladká a veľmi hustá hmota sa pripravuje na základe sladkého mlieka s prídavkom vanilky, čokolády, kávy alebo tmavého kakaa. Často sa používa na zdobenie alebo prekladanie pečiva, ako je mazurka alebo dokonca populárne koláče.
Hmota Kajmakowa
- Ak chcete poznať jednoduchý a rýchly recept na vytvorenie fondánovej hmoty, použite náš recept. Hotová omša určite zaujme tých z vás, ktorí chcú získať chutnú a dokonale hladkú smotanu na prekladanie koláčov alebo iných dezertov.
zloženie:
- 1 šálka cukru,
- 1 šálka mlieka,
- 0,5 kocky masla
Príprava:
- Na dve poháre mlieka pripravte jednu pohár cukru a pol kocky masla.
- Mlieko s vanilkovým cukrom by sa malo zohrievať v hrnci. Ak je všetko správne, pridajte rozpustené maslo.
- Miešajte celú hmotu, až kým sa zložky nekombinujú, a nechajte vychladnúť.
Recept Kajmaku
- Hmota Kajmakowa je veľmi dobrým doplnkom koláčov. Bude tiež ideálny na Veľkú noc, napríklad ako doplnok k dovolenkovej mazurke. Recept uvedený nižšie bude vyžadovať omnoho viac ingrediencií ako ten predchádzajúci, ale ak máte pred Vianocami viac času, určite to vyskúšajte.
zloženie:
- ½ l mlieka 3,2%, kondenzovaného mlieka alebo silnej smotany,
- 150 g cukru,
- 50 až 125 g masla
Príprava:
- Položte malý hrniec na väčší, naplnený vodou. Butterscotch môžete pripraviť aj na panvici, ale na to je lepšie použiť vodný kúpeľ.
- Mlieko varte na ohni s cukrom a maslom, až kým masa nezhoustne, dôkladne premiešajte, aby nedošlo k horeniu. Keď sa všetko spojí a vytvorí tekutú hmotu, môžete ju vziať z ohňa.
- Prípadne môžete pridať aj ďalšie prísady, napríklad ochutené sirupy.