Veľká noc sa rýchlo blíži a my pomaly zvažujeme, aké jedlá by mali byť na našom slávnostnom stole . Počas tohto typu sviatkov sú samozrejme veľmi dôležité teplé jedlá vrátane: Veľkonočnej kyslej ražnej polievky a bielej klobásy . Hlavné miesto na našom stole však zaujmú veľkonočné predjedlá , ktoré sa dajú pripraviť miliónom spôsobmi. Dáme vám recepty na štyri vynikajúce a originálne veľkonočné predjedlá , ktorých chuť poteší vás a vašu celú rodinu! Medzi nimi samozrejme budú hrať vajcia prvé husle , pretože sú najdôležitejším prvkom Veľkej noci.
Predjedlá na Veľkú noc
Na úvod sa pozrime, aké tradičné výrobky slúžia na veľkonočnom stole .
Bezpochyby sú to vajcia a nie je dôvod, aby sa o Veľkej noci hovorilo ako o sviatkoch. Vajcia sú jedným z najdôležitejších prvkov Veľkej noci a zároveň veľmi dôležitým symbolom týchto sviatkov. Majú nádej na večný život.
Nemôžeme zabudnúť ani na bielu klobásu . V poľskej tradícii je bežné, okrem iného, slúžiť: paštéty a zeleninové šaláty . Počas veľkonočných sviatkov podávame na stôl aj doplnky, ako je chren, majonéza alebo tatárska omáčka .
Jedná sa však o najtradičnejšie vedľajšie jedlá . A čo robiť, aby sme ich diverzifikovali a prekvapili našich hostí trochu originálnym občerstvením na veľkonočnom stole ? Tu sú 4 chutné recepty na ( ne ) tradičné veľkonočné predjedlá .
Vajcia plnené sušenými paradajkami
Plnené vajcia sú vždy chutné. Najmä keď sa zameriavame na pôvodnú kombináciu, ktorá nepochybne kombinuje vajíčka so sušenými paradajkami .
zloženie:
- 6 vajec
- Sušené paradajky
- Lyžica sušenej bazalky
- Lyžica majonézy
- Soľ a korenie
Spôsob prípravy:
Najskôr uvaríme vajíčka natvrdo uvarené . Potom ich olúpeme a nakrájame na polovicu. Vezmite žĺtok z každej polovice a vložte ho do misy. Potom pridáme nakrájané sušené paradajky, korenie a majonézu. Všetko zmiešame dohromady . Naplňte zvyšné proteíny náplňou pripravenou týmto spôsobom . Celý je možné posypať petržlenom.
Špargľa v šunke
V kuchyni existuje niekoľko takých kombinácií, ktoré môžeme nazvať takmer dokonalými kombináciami. Takto vyzerá špargľa v šunke . Máme však vlastné malé tajomstvo, vďaka ktorému im dáme originálny, mierne výraznejší vkus .
zloženie:
- Banda špargle
- Asi tucet plátkov šunky (polovica špargle)
- Chren
Spôsob prípravy:
Zbavte sa drevnatých koncov špargle. Potom ich vyhoďte do vriacej vody , do ktorej najskôr nalejeme lyžičku soli a cukru. Varte asi 3 minúty, potom ho vyberte a na chvíľu vložte do ľadovej vody .
Medzitým namažte každý plátok šunky syrom . Potom nakrájajte špargľu na polovicu a položte tieto polovice na rozmazané plátky. Šunku nakrájajte na kotúče a položte na tanier.
Vaječná pasta v syre
Vaječná pasta je jedným z najobľúbenejších jedál, ktoré sa dajú pripraviť s vajcami. Málokto sa však počas prázdnin rozhodne slúžiť ako predjedlo. Jeden malý trik však stačí na to, aby mu dal originalitu a urobil z neho skutočné občerstvenie.
zloženie:
- 6 vajec
- 20 plátkov syra
- 2 čajové lyžičky majonézy
- Soľ korenie
- pažítka
Spôsob prípravy:
Vajíčka natvrdo uvarte . Potom ich odlúpame z lastúr a jemne ich nasekáme. Chop 1/3 pažítka a pridajte do vajec. Preto pridávame majonézu a korenie podľa chuti. Všetko zmiešame a potom nasadzujeme plátky syra. Rozvaľkujeme ich a uväzujeme ich pažítkou rozdelenou na časti (aby pažítka mala dĺžku reťazca potrebného na zviazanie roliek).
Rastlinné lístky na zeleninu
Nakoniec na jednej strane niečo klasické a na druhej strane úplne modernizované. Naše babičky si tiež pripravili želé . "Studené nohy" získali popularitu ešte pred druhou svetovou vojnou, keď bolo možné navštíviť jednu z vtedajších krčiem pre "set a želé". Potom tzv auszpik bol vodcom komunistického obdobia.
Ponúkame vám o niečo ľahšiu verziu želé s použitím jarnej zeleniny, t. J. Zeleniny, ktorá počas Veľkej noci vládne na poľských stoloch.
zloženie:
- 500 ml zeleninového bujónu
- 4 vajcia
- 3 polievkové lyžice želatíny
- Čerstvý koriander (možno nahradiť petržlenom)
- Plechovka hrachu
- Plechovka kukurice
- 2 varené mrkvy
Spôsob prípravy:
Żelatynę zalewamy odrobiną wody i odstawiamy do napęcznienia. Jajka gotujemy na twardo i po obraniu kroimy w plasterki. Warzywa siekamy, a z puszki odcedzamy. Do zagotowanego bulionu wlej rozpuszczoną żelatynę, wymieszaj, aż się rozpuści i odstaw do wystygnięcia. Do małych miseczek włóż po plasterku jajka i odrobinę warzyw (podziel po równo do każdej miseczki). Następnie wszystko zalej bulionem z żelatyną i odstaw do lodówki, żeby stężała.
Tymbaliki najlepiej smakują skropione cytryną lub z dodatkiem sosu tatarskiego.
Posłuchaj podcastu
Wielkanoc to najważniejsze święto chrześcijaństwa. Wiążę się z nim wiele obrzędów religijnych i tradycji ludowych. Koniecznie weź udział w naszym QUIZIE i przekonaj się ile wiesz o Wielkanocy.