Vývar je nepochybne kráľovnou poľských polievok. Je ťažké si predstaviť nedeľný obed bez chutnej domácej vývary s vôňou vznášajúcou sa vo vzduchu. Uprednostňujete vývar v tradičnej verzii alebo hľadáte alternatívne verzie? Vyberte si svoj obľúbený recept na kuraciu polievku!
Kuracie vývar s rezancami - vychutnajte si jeho tradičnú chuť!
Kuracie vývar je jednou z najpopulárnejších polievok. Výborne chutí s ručne vyrábanými cestovinami. Je to ideálny návrh pre ľudí, ktorí nemajú veľa času na varenie,
ale chcú jesť niečo teplé a výživné súčasne. Pozrite sa, ako si vyrobiť taký vývar!
prísady
- 3 kuracie štvrtky
- taliansky
- 2 bobkové listy
- nové korenie
- korenie: bylinkový korenie a soľ
- cestoviny
- kôpor
Spôsob prípravy
Najprv je potrebné mäso dôkladne opláchnuť a potom ho vložiť do veľkej nádoby so studenou slanou vodou. Potom ich varíme na miernom ohni. V tomto procese znížte oheň a zbavte sa spodiny zhromaždenej v hornej časti varnej nádoby. Varte na miernom obale asi hodinu. Po uplynutí tejto doby pridajte zeleninu, korenie a korenie a celý varte 1,5 hodiny pri nízkej teplote., Mnoho ľudí sa čuduje, ako získať krásnu zlatú farbu odvaru. Nič jednoduchšie! Stačí spáliť polovicu neošúpanej cibule na plynový horák a potom ju pridať do vývaru, vďaka ktorému získame požadovaný, chutný vzhľad. Vývar by sa mal podávať horúco. Najlepšie to chutí s domácimi cestovinami, ale my by sme sa mohli dobre zásobiť aj našimi obľúbenými v obchode. Pred podávaním ju ozdobte kôprom alebo petržlenom. Ak sa nudíme s tradičným kuracím vývarom, môžeme dosiahnuť iný druh mäsa a byť v pokušení vývarom z kačice, hovädzieho alebo morčacieho vývaru .
Vegetariánsky vývar - výživný a zdravý
Tajomstvo chuti tohto vývaru spočíva vo vhodnom výbere zeleniny a veľkého množstva korenia. V tomto prípade platí pravidlo: čím viac, tým lepšie sa neobmedzte, ale radi sa venujete pokusom v kuchyni.
prísady
- mrkva - 10 kusov
- petržlen - 2 kusy
- zeler - 1 kus
- pór - 1 kus
- cibuľa - 3 kusy
- kapusta - pol hlavy
- 3 bobkové listy
- nové korenie
- korenie: soľ a bylinné korenie
Spôsob prípravy
Všetku zeleninu dôkladne umyte, podľa potreby ju olúpte, nakrájajte na menšie kúsky a nalejte na ne olej. Potom ich položte na pekáč a pečte ich v peci pri teplote asi 200 stupňov asi pol hodiny, kým nezhnednú. Po uplynutí tejto doby dajte zeleninu do väčšieho hrnca so slanou vodou. Potom pridajte bobkové listy, korenia a ochutia podľa vášho vkusu . Varte všetko asi hodinu a pol. Tento vývar sa môže podávať s varenými rezancami alebo ako samostatný lahodný výživný vývar. Hneď po varení chutí najlepšie horúco, keď stále cítime jeho jedinečnú charakteristickú arómu.
Čínsky vývar recept
Na prvý pohľad sa príprava čínskeho vývaru príliš nelíši od prípravy, ktorú všetci dobre poznáme. Rozdiel však spočíva v prísadách, ktoré dokonale zdôrazňujú jeho chuť, napríklad sójová omáčka a šampiňóny.
zloženie:
- kuracie prsia - 2 kusy
- zeler - 1 kus
- čerstvý zázvor
- mrkva - 2 kusy
- petržlen - 3 kusy
- pór - 1 kus
- cibuľa - 1 kus
- bambusové výhonky - pol pohára
- balenie ryžových rezancov
- hlava cesnaku
- sójová omáčka
- munové huby - pol pohára
Spôsob prípravy
Vložte predtým umytú a nakrájanú zeleninu do hrnca s vodou (s výnimkou hríbov zo zázvoru a mun) a hodinu varte na miernom ohni. Počas varenia pridajte do vývaru zázvor, nasekané šampiňóny a bambusové výhonky . Kuracie mäso nakrájajte na menšie kúsky a tiež ho hodte do vriaceho materiálu. Varte to na miernom ohni asi dve hodiny. Po varení dochutíme soľou a štipkou korenia. Ďalej pridajte 4 polievkové lyžice sójovej omáčky podľa chuti . Väčšina ľudí si nevie predstaviť tento vývar s rezancami inými ako ryžové rezance, ale ak ich nemáte v kuchyni, môžete konečne použiť obyčajné celozrnné alebo pšeničné rezance - je však dôležité, aby išlo o tenké nite, ktoré neprepúštia jeho jedinečnú chuť.