Nápad na večeru nespadá z neba, čo dobre viete, ak plánujete jedlo pre celú rodinu. Zvyčajne sme potom konfrontovaní s otázkou, ako by malo vyzerať chutné, ale zdravé jedlo . Stojí za to, že pozostáva hlavne z cenných výrobkov, medzi ktoré nepochybne patria ryby a kôpor . Presne tak! Kôprová omáčka je perfektným doplnkom takmer všetkých rýb . Ako pripraviť tento druh večere? Odporúčame recept na chutnú a veľmi zdravú rybu v kôprovej omáčke. Presnejšie povedané, ryby, pretože v tomto článku nájdete všetky druhy rýb, pre ktoré bude kôprová omáčka perfektná.
Ryby v kôprovej omáčke
Priznajme si to, že tradičnou poľskou kuchyňou sú rybie filé . Či už ide o filé z tresky, filé z tresky alebo možno miruna, sú bežne dostupné a sú lacnejšie ako jatočné telo.
Preto na samom začiatku navrhujeme najjednoduchší spôsob prípravy rýb v kôprovej omáčke pomocou akýchkoľvek filé. Odporúčame tie z miruna.
Ingrediencie pre 4 osoby:
- 4 plátky mrazených rýb
- 200 ml smotany 18%
- 1 lyžica múky
- 1 lyžica masla
- kôpor
- Soľ, korenie, citrónová šťava a muškátový oriešok
Spôsob prípravy:
Filé sa musia rozmraziť a voda musí byť z rýb odstránená. Potom ich dobre osolte soľou a korením a vložte ich do misky odolnej voči ohňu.
V hrnci uvaríme smotanu s nasekaným kôprom a trochou vody. V tomto okamihu zohrejte maslo v samostatnej panvici a pridajte múku za stáleho intenzívneho miešania. Nalejte trochu teplého krému a intenzívne miešajte. Vložte všetko do omáčky. Ochutnajte soľou, korením, citrónovou šťavou a muškátovým orechom. Pripravenú omáčku nalejeme na ryby v miske odolnej voči ohňu.
Všetko pečieme spolu asi 20 minút pri teplote 180 stupňov. Najlepšie chutí pridaním nových zemiakov.
Losos s kôprom
Losos v kôprovej omáčke je perfektnou kombináciou! Milujeme ich, a preto navrhujeme náš osvedčený recept na tento druh večere.
Ingrediencie pre 2 osoby:
- 200 g filé z lososa
- 1 lyžica sójovej omáčky
- ½ šálky zeleninového vývaru
- 150 ml tvrdý krém 30%
- kôpor
- 1 lyžica masla
- 1 lyžica múky
- Soľ, korenie, citrónová šťava
Spôsob prípravy:
Na začiatku marinovaného lososa v sójovej omáčke s prídavkom citrónovej šťavy . Nechajte stáť minimálne 15 minút. Po uplynutí tejto doby ju položte na grilovaciu panvicu a grilovajte ju. Môžete ho tiež piecť v rúre pri teplote 180 stupňov asi 20 minút.
Keď vývar začne variť, postupne doň pridajte krém a za stáleho intenzívneho miešania. Potom nasekaný kôpor pridajte do omáčky. Na samostatnom panvici maslo dôkladne zohrejte, pridajte múku a intenzívne miešajte, až kým sa nevytvorí hrdlo. Potom do panvice nalejeme trochu omáčky a dôkladne premiešame. Vložte obsah panvice do zvyšnej omáčky, zamiešajte a ochutte soľou a korením.
Vezmite lososa na tanier a nalejte naň omáčku. Môžu sa podávať so zemiakmi, ryžou, rezancami alebo špargľou.
Treska v kôprovej omáčke
Nakoniec navrhujeme recept na lahodnú tresku v kôprovej omáčke. Môžete použiť celý kus rýb alebo chytiť tresku a dokonca aj filé. Odporúčame sviečkovicu.
Ingrediencie pre 2 osoby:
- 2 tresky
- Lyžička citrónovej šťavy
- 100 ml smotany 18%
- kôpor
- Soľ korenie
Spôsob prípravy:
Nasaďte tresky na samostatnú hliníkovú fóliu, posypte citrónovou šťavou a posypte soľou a korením. Zabalíme a vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov na asi 20 minút. V tomto okamihu smažte krém v panvici, pridajte soľ, korenie a nasekaný kôpor. Čakáme, až omáčka povarí. Po vybratí z rúry ju nalejte na pečenú tresku.
Treska v kôprovej omáčke chutí najlepšie s pridaním pečených zemiakov. Domáce knedle alebo slezské knedle sú tiež perfektné.
Koľko krajín na svete, toľko tradičných chutných jedál. Dokážete uhádnuť, do ktorej krajiny patrí jedlo?