Každý z nás má rád pizzu, je to univerzálne jedlo, ktoré si môžete pripraviť doma, bude fungovať ako na večeru, tak aj ako desiatu. Tento druh jedla sa však oplatí udržiavať zdravý. Preskúmajte recepty, ktoré sme zhromaždili! Pizza z baklažánu je veľmi chutná a zároveň veľmi výživná. Choďte na to, ak chcete do svojej stravy pridať viac zeleniny. Baklažán má veľmi nízky obsah kalórií, ale vysoký obsah mnohých živín.
Pozri tiež: Nevedeli ste taký recept na raňajky! Shakshouka 3 spôsobmi
Baklažánová pizza
Klasická pizza s baklažánom a inou zeleninou vás určite zaujme. Tento typ jedla bude fungovať pre tých z vás, ktorí majú radi recepty ľahko pripraviteľné.
Zloženie:
koláč:
- 1/2 kg pšeničnej múky
- lyžica cukru
- lyžica soli
- 5 polievkových lyžíc olivového oleja
- balenie sušeného droždia (na 1/2 kg múky)
- poprašovacia múka
náplň:
- 4 červené cibule
- 4 biele cibule
- 2 baklažány
- 1/2 šálky olív
- 1/2 šálky oleja
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 čajová lyžička cukru
- čerstvo zomleté čierne korenie
- štipka sušeného tymiánu
- 1 čajová lyžička sušenej bazalky
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- soľ
Príprava:
- Ak máte čerstvé droždie: vložte ho do misky, pridajte teplé mlieko a cukor, dôkladne premiešajte a nechajte ich na teplom mieste 10 minút.
- Preosejte múku do veľkej misky, pridajte soľ, urobte depresiu a pridajte droždie a asi pohár teplej vody. Miešajte a mieste 2-3 minúty - podľa potreby pridajte viac vody. Po získaní homogénnej hmoty pridajte olivový olej a dôkladne ho premiešajte cestom.
- Vyberte cesto z misky, posypte miskou múkou, vložte cesto, prikryte ho handrou a odložte na teplé miesto, aby stúpal asi 30-45 minút.
- Nakrájané strúčiky cesnaku nakrájajte na tenké plátky.
- Lilek nakrájajte na plátky s hrúbkou 2 cm.
- Nakrájanú cibuľu nakrájajte na ôsmy. Na veľkej panvici zohrejte olej, pridajte cibuľu, ľahko osolte a smažte na miernom ohni, za stáleho miešania, až kým sa nezačne stávať sklovitým, pridajte cesnak, za chvíľu premiešajte a smažte. Odstráňte z tepla, osolte, korenie, tymián, bazalka, oregano, pridajte cukor a premiešajte.
- Olej zohrejte a plátky baklažánu na ňom smažte, kým nezmäknú. Preneste na doštičku obloženú papierovými utierkami, aby ste sa zbavili prebytočného tuku. Ľahko soľ.
- Predhrievajte rúru na 220 stupňov.
- Cesto rozdeľte na 3 časti. Rozvaľkajte ich na tenké karé, posypané múkou. Omotajte okraje koláčov. Nasaďte na ne cibuľu, posypte olivami. Plátky baklažánu položte na vrch.
- Položte na plech na pečenie potiahnutý pekáčom alebo posypaný múkou.
- Vložte do rúry 10-12 minút. Pizza je pripravená, keď sú okraje zlaté a šupka baklažánu začne horieť.
Pizza so šampiňónmi a baklažánom
Kombinácia húb a baklažánu by určite mala byť úspešná! Ak všetko ochutíte trochou korenia, vynesiete chuť všetkých ingrediencií. Tento druh pizze môžete jesť bez obáv z kalórií.
Zloženie:
Cesto:
- 250 g múky
- 150 ml teplej vody
- 7 g instantného droždia
- 1 lyžica olivového oleja
- 1/3 čajovej lyžičky soli
príslušenstvo:
- Paradajková omáčka z pizze
- syr mozzarella
- šampiňóny alebo iné huby - 4-5 kusov
- 1/2 malého baklažánu
- strúčik cesnaku
- 1/2 cibule
- pár ks cherry paradajok
Príprava:
- Začnite pripravovať cesto práve teraz. Pomocou kovového sitka dajte múku do veľkej misky. Vďaka tomu bude prevzdušňovať a umožní vám pripraviť jemnejšie, mäkšie cesto. Okrem múky pred pár minútami pridajte olej, soľ a teplú vodu zmiešanú s droždím.
- Cesto premiešajte lyžičkou, kým sa ingrediencie pomerne dobre nekombinujú a nevytvoria kompaktnú pastu. Od tej doby cesto miesime rukami niekoľko minút, až kým nebude hladké a pružné ako cesto. Cesto vložte do misy, prikryte a odložte na teplom mieste asi 30 minút. Počas tejto doby by sa mal objem dokonca zdvojnásobiť.
- Na vytvorenie guľatého a tenkého tortu použite ruky alebo valček. Položte ho na plech a dajte si pozor na polevy.
- Najprv položte malú časť paradajkovej omáčky. Ostatné polevy môžu počas pečenia uvoľňovať šťavu, takže buďte opatrní, aby ste pizzu „neutopili“.
- Potom pridajte nakrájaný cesnak a pár plátkov syra mozzarella. Teraz je čas na najdôležitejšie doplnky.
- Baklažán sa nakrájal na tenké plátky a potom na tenké prúžky. To nám umožní upiecť ho v krátkom čase.
- Rovnaké ako s baklažánom, aj so šampiňónmi. Nakrájajte ich na najtenšie plátky.
- Nakrájajte cibuľu na tenké prúžky, nakrájajte paradajky na štvrtiny, všetku zeleninu zmiešajte v miske a pokvapkajte olivovým olejom. Vďaka tomu bude všetko jemne nakrájaná zelenina pekne pečená.
- Na vrch pizze urobte nie príliš silnú vrstvu zeleninovej zmesi. V tomto okamihu môžete posypať pizzu svojimi obľúbenými sušenými bylinkami.
- Je to takmer hotové! Pizzu vložte do rúry predhriatej na teplotu 250 stupňov C na najnižšej polici a pečte asi 7 minút, kým cesto nezačne hnednúť na dne a zelenina na vrchole nebude zreteľne zhnednutá.
- Pred podávaním môžete na pizzu pokvapkať olejom navyše a prípadne niekoľkými kvapkami octu balsamico.
V galérii nižšie nájdete, ktoré produkty ovplyvňujú vzhľad našej pokožky: