Deti (4-8%) trpia potravinovými alergiami častejšie ako dospelí (2-4%). Počet ľudí trpiacich potravinovou alergiou sa však zvyšuje. Existujú známe príčiny alergií, okrem iného sú. gény, znečistené prostredie alebo spracované potraviny.
Pozri tiež: Alergia - aké nebezpečné je pre život a zdravie?
Potravinová alergia je často nesprávne identifikovaná pri potravinovej intolerancii alebo alergii. Vážna alergia na potraviny môže viesť dokonca k smrti.
Potravinová alergia a potravinová intolerancia
Potravinová alergia - to je nevhodná / nežiaduca reakcia imunitného systému na jedlo. Alergické reakcie na produkt sa líšia v priebehu samotnej reakcie (v niektorých prípadoch môže byť alergická reakcia fatálna). Príznaky požitia sa objavia okamžite po konzumácii alergického produktu.
Potravinová intolerancia - Jedná sa o všeobecný všeobecný pojem, ktorý opisuje mnoho nepriaznivých reakcií na jedlo (vrátane alergických reakcií). Vždy súvisia s imunitným systémom. Neznášanlivosť potravín nezahŕňa: otravu jedlom, averzia k jedlu. Príznaky sa môžu objaviť až niekoľko dní po požití.
Potravinová alergia: príznaky alergie
Príznaky potravinovej alergie u ľudí sa líšia a nemusia sa vyskytovať súčasne. Medzi príznaky potravinovej alergie patria:
- črevné poruchy,
- hnačka,
- nevoľnosť,
- zvracanie,
- bolesť brucha,
- bolesť v hornej časti brucha,
- ezofageálny reflux
- zažívacie ťažkosti,
- alergická nádcha,
- katar stredného ucha,
- laryngitída,
- atopická dermatitída,
- kožné zmeny,
- Svrbivá pokožka
- vyrážka,
- astma,
- anafylaktický šok,
- únava,
- migréna,
- nespavosť.
Potravinová alergia: príčiny
Príčiny alergií sú rôzne - podľa vedcov je faktorom, ktorý prispieva k rozvoju alergií, znečistené prostredie, ale nevysvetľuje to rýchlo rastúci počet ľudí, ktorí majú problém s alergiami. Gény sú tiež zodpovedné za vývoj alergií v tele, dôležitým faktorom spôsobujúcim výskyt alergií je poškodenie tzv. črevná bariéra v dôsledku pôsobenia baktérií, vírusov a antibiotík. Rastúce množstvo ľudí trpiacich alergiami je spájaných so spracovanými potravinami s prísadami, ktoré majú „vylepšiť“ jeho chuť - patria sem konzervačné látky, ktoré zabezpečujú dobrý vzhľad produktu. veľa látok (napr. vakcín, liekov), ktoré bojujú proti väčšine mikroorganizmov v tele, a preto telo nájde látku samotnú,s ktorými bojuje a volí si neutrálneho, napríklad vaječného bielka.
Alergia na lepok
Alergia na lepok je bežná (štatisticky asi 10 - 20% všetkých potravinových alergií). Príznaky, ktoré sa objavia po konzumácii lepku, sa môžu objaviť okamžite po konzumácii alebo o niekoľko hodín neskôr, alebo dokonca o 2 dni neskôr, a môžu sa meniť s vekom. Medzi príznaky alergie na glutén patria: žihľavka, zvracanie, hnačka, zmeny kože.
Potravinová alergia - najbežnejšie senzibilizujúce produkty
| šunka | pšeničná múka | broskyne | sója |
| šošovka | horčica | mlieko | hovädzie mäso |
| kakao | fazuľa | morské ovocie | zeler |
| arašidy | mandle | kokosové orechy | Lieskové oriešky |
| bielok | ryby | paradajky | mrkva |
Potravinová alergia: liečba
Na začiatku, aby bola jasná diagnóza, výrobok alebo niekoľko výrobkov podozrivých z alergií, tzv eliminačná strava. Po potvrdení podozrenia a stanovení diagnózy lekárom bude liečba potravinovej alergie spočívať v nekonzumovaní výrobkov, ktoré telo netoleruje. Ak tieto účinky neprinášajú požadované účinky, zavádza sa liečba liečivami.
Účinky neliečenej potravinovej alergie:
Ak telo po diagnostikovaní naďalej dostáva neznášanlivé potraviny, choroby, ako sú:
- zápal čreva
- atopická dermatitída,
- opakujúca sa pneumónia.
Potravinová alergia a desenzibilizácia
Potravinové alergie sa môžu liečiť aj znecitlivením - imunitný systém preto na alergény nereaguje alebo oveľa menej. Pred imunoterapiou alergénom je potrebné vopred vykonať testy alergie.
Potravinová alergia a anafylaxia
Anafylaxia je násilná alergická reakcia, ktorá sa objaví okamžite po konzumácii produktu, na ktorý je telo alergické.
Príznaky anafylaxie:
- nízky krvný tlak,
- žihľavka,
- poruchy dýchania,
- poruchy reči,
- ťažkosti s prehĺtaním
- opuch tkanív okolo hrdla a úst,
- kolaps,
- strata vedomia.
Počas anafylaxie sa môžu vyskytnúť niektoré alebo všetky príznaky.
Anafylaxia - pomoc
Ak sa u vás vyskytne závažná alergická reakcia na jedlo (anafylaxia), okamžite zavolajte sanitku. Skontrolujte, či má chorá osoba adrenalín s nimi (ľudia, ktorí trpia potravinovou alergiou, ju často nosia). Ak to nájdete, vpichnite ho pod kožu. Stále je potrebná lekárska starostlivosť, pretože sa môžu vrátiť príznaky anafylaxie.
Pamätajte, že vyššie uvedený článok nenahrádza vymenovanie lekára.