Niekedy nemáme čas na časovo náročné večere. Preto sa oplatí pripraviť sa na takúto udalosť vopred. Dobrou voľbou sú pečené fazule, ktoré si môžete pripraviť vopred a znova ich ohriať . Okrem toho pozostáva doslova z niekoľkých jednoduchých prísad . Toto jedlo je známe z kuchyne našich babičiek. A tento tradičný recept je najlepší. Navrhujeme jednoduchý recept na pečené fazule, ako je matka . Bude to chutné!
Pečené fazuľa - história misky
Kulinárske kuriozity sú vždy skvelé. Najmä s tradičnými jedlami . Je dobré vedieť, odkiaľ pochádzajú jedlá, ktoré sú často na našom stole. Jedným z nich sú samozrejme pečené fazule .
Predovšetkým je potrebné si uvedomiť, prečo sú tieto fazule v Bretone . Mnohí si myslia, že ide iba o zhodu názvu, a v skutočnosti má s Bretónskom spoločné to isté ako ruské knedle s Ruskom a grécke ryby s Gréckom. Nič nemôže byť viac zlé.
Pečené fazule majú svoj pôvod v Bretónsku. Je to poľská verzia britskej „pečenej fazule“ . Ako to prišlo do našej krajiny? Na webe nájdeme zaujímavý príbeh o poľskom kňazovi, ktorý išiel na misiu do bretónskeho mesta v regióne Finistere. Bol to on, kto učil miestnych obyvateľov, aby pripravovali legendárne fazule a pripravovali svit.
Je tu ďalší príbeh, ktorý sa týka pečených fazúľ a zdá sa byť logickejší. Konkrétne francúzsky výraz „a la la bretonne“ znamená misku s fazuľami . Odtiaľ pochádza poľský názov jedla.
Pečené fazuľa - prečo sa oplatí jesť?
Pečené fazuľa je veľmi výplň a stačí na večeru. Prečo? Predovšetkým preto, že zrná sú strukoviny , ktorá je s vysokým obsahom bielkovín a vlákniny. Vďaka tomu vám umožní zostať dlho na plný úväzok.
Fazuľa je cenná rastlina. Okrem bielkovín a vlákniny je tiež bohatá na železo, drahé uhľohydráty, draslík, vápnik, kyselinu listovú, fosfor a selén. Je tiež bohatým zdrojom vitamínov: C, A, E, K, niacín, riboflamín a tiamín. Preto pôsobí ako antidepresívum, zlepšuje pamäť, pomáha budovať svalovú hmotu, posilňuje imunitný systém, podporuje správne fungovanie zraku a má protirakovinové vlastnosti.
Pečené fazuľa s klobásou - recept
Tradičné pečené fazule sú tie, ktoré obsahujú klobásu . Vďaka tomu je jedlo ešte plnšie. Tu je niekoľko tipov, ako pripraviť pečené fazule s klobásou .
Prísady do pečenej fazule pre 6 osôb:
- 500 g fazule Johnny
- Voda na namáčanie a varenie
- 250 g údenej slaniny
- 250 g klobásy
- 2 cibule
- Plechovka plátky paradajok
- 2 polievkové lyžice koncentrátu
- Korenie: soľ, korenie, bobkový list, nové korenie, sušená majoránka
Spôsob prípravy:
Je dobré začať s prípravou pečených fazúľ o deň skôr. Vložte suché fazule do hrnca, nalejte na ňu studenú vodu a nechajte ju cez noc nasiaknuť.
Nasledujúci deň vypusťte fazuľu, posypte soľou a zakryte bobkovým listom a korením. Nalejte všetko čerstvou vodou a začnite variť. Varíme viac ako hodinu, kým nie sú fazule mäkké.
Medzitým odrežte kožu zo slaniny a kocky nakrájajte. Nakrájame tiež klobásu na kocky. Nakrájanú cibuľu opekajte na panvici, kým nebude mäkká. Potom do toho pridajte mäso a dochutíme soľou, korením a majoránkou. Vyprážajte asi 5 minút. Potom všetko vložte do hrnca s mäkkými fazuľami, premiešajte a varte asi 10 minút.
Po tejto dobe pridajte paradajky a koncentrujte. Miešať, ochutiť a variť ďalších 15 minút.
Pripravené fazuľa bude dokonale chutiť pridaním čerstvej bagety.
Pečené fazuľa sa môže podávať čerstvé alebo skladované na ďalšie dni. Na konci článku navrhujeme, ako zabrániť pokazeniu našich fazúľ.
Pečené fazuľa Gessler
Magda Gessler je najslávnejším tvorcom chutí v Poľsku. Mnohí z vás práve hľadajú recepty, pretože sú dôveryhodní. Pečené fazule Magda Gessler sú podobné tradičnej receptúre, ale s pridaním cesnaku a papriky, vďaka ktorej bude mať naše jedlo trochu korenia.
Ak teda chcete pripraviť pečenú fazuľu podľa Magda Gesslerovej , pri vyprážaní slaniny a klobásy, do panvice vytlačte 4 strúčiky cesnaku a pridajte pikantnú chuť, čo je pre tento druh mäsa dokonalé korenie. Ďalej ho ochutíme feferónkou.
Pečené fazuľa - ako uchovávať?
Pečené fazuľa je jedlo, ktoré je možné skladovať až niekoľko týždňov! Stačí ich správne pasterizovať. Ako to spraviť?
Pasterizácia pohárov je veľmi jednoduchá. Základom sú funkčné uzávery nádob. Ak dôjde k poškodeniu matice, nemusí byť naše jedlo dobre pasterizované, čo spôsobí jeho kazenie.
Vložte horúce fazule do pohárov tak, aby zostalo asi 3 cm voľného miesta. Potom ich položte na stôl hore nohami. Počkajte, až poháre takto vychladnú a uložte ich na tienisté a chladné miesto.
Ako mnoho krajín sveta, toľko tradičných chutných jedál. Dokážete uhádnuť, ku ktorej krajine je jedlo pridelené?