Wuzetka je druh cukrovinky.
Skladá sa z piškótového tortu, zvyčajne kakaa, šľahačky, džemu a čokoládovej polevy.
Šľahačka sa často nahrádza krémom. Názov tohto koláča sa narodil v 40. rokoch 20. storočia a pochádza z varšavskej trasy WZ.
Výroba Wuzetky je veľmi jednoduchá a nevyžaduje veľa prísad. Všetko, čo potrebujete, je pšeničná múka, vajcia, cukor a kakao. Zložky by sa mali dôkladne premiešať a pečiť pri teplote asi 180 ° C. Po upečení sa cesto nakrája na kúsky, namočí do džemu a preloží šľahačkou alebo smotanou. Horná časť koláča je pokrytá čokoládou.
Wuzetka - jednoduchý a tradičný recept
zloženie:
Prísady do cesta:
- 6 vajec,
- 150 g jemného cukru na pečenie,
- 115 g pšeničnej múky,
- 25 g kakaa,
- 40 g masla
Namočenie koláča:
- pol šálky čerešňovej tinktúry,
- 1/4 šálky vody
Krémová smotana:
- 500 ml silného krému 36%,
- 2 čajové lyžičky práškového cukru,
- 2 čajové lyžičky želatíny,
- čerešne v alkoholickej marináde na dekoráciu
Príprava:
- Preosejte múku a kakao do veľkej misky.
- Oddeľte vaječné bielky od žĺtkov. Šľahajte vaječné žĺtky cukrom až do ľahkej smotany.
- Beat vaječných bielkov, kým stuhnutá, pridajte zvyšok cukru. Pridajte smotanu z vaječného žĺtka a premiešajte. Pridajte do zmesi múku a kakao. Nalejte maslo a premiešajte.
- Zarovnajte plechovú tortu s papierom. Nalejte pripravenú hmotu do formy.
- Pečieme pri teplote 180 ° C počas 30 minút. Po uplynutí tejto doby, vyberte, počkajte, až vychladne a nakrájajte na 2 časti.
- Nalejte želatínu vodou a nechajte ju opuchnúť 10 minút. Niekoľko sekúnd zahrievajte v mikrovlnnej rúre, vychladnite.
- Šľahačka, pridajte práškový cukor a želatínu.
- Položte prvú hornú dosku na dosku. Namočte úder a vložte šľahačku. Zakryte ďalšou hornou časťou koláča a nasýteným dierom. Chladí sa v chladničke asi 4 hodiny.
- Najvyššia s čokoládovou polevou. Vložte do chladničky, kým neztuhne.
Vyskúšate recept na Wuzetku?