Karfiolová polievka je jednou z najpopulárnejších polievok v poľskej kuchyni . A hoci tradícia je vždy dobrý nápad, občas sa cítime ako niečo trochu modernejšie. Karfiol je však vždy dobrý nápad, najmä preto, že obsahuje veľa cenných výživných látok . Preto skombinujte podnikanie s radosťou a vyskúšajte karfiolový krém . Je to vynikajúca voľba pre rôzne príležitosti, večeru pre celú rodinu a občerstvenie v práci. Pozrite si jednoduchý recept na karfiolový krém .
Karfiol - vlastnosti
Karfiol je vždy dobrou voľbou ako prílohu alebo prílohu ! Všetko preto, že má veľa vlastností, ktoré sú cenné pre vaše zdravie . Z tohto dôvodu sa považuje za jednu z najzdravších a najcennejších zeleniny. Prečo? Presvedčte sa sami!
karfiol:
- Ideálne na trávenie! Odstraňuje baktérie, ktoré prispievajú k rozvoju vredov. Zabraňuje tiež zápalu žalúdočnej sliznice a pažeráka.
- Podporuje trávenie, urýchľuje detoxikáciu organizmu a má veľmi málo kalórií, preto sa odporúča ľuďom s rôznymi diétami na chudnutie .
- Je tiež ideálny pre diabetikov, pretože má nízky glykemický index .
- Je to bohatý zdroj vlákniny, ale aj minerálov, ako sú: vápnik, horčík, železo, fosfor, draslík, sodík a zinok.
- Má protizápalové a antioxidačné vlastnosti, a preto podporuje činnosť srdca a mozgu .
- Má silný protirakovinový účinok. Chráni pred rakovinou žalúdka, prostaty, močového mechúra a dokonca hrtanu.
- Mali by ho jesť aj ľudia trpiaci reumatoidnou artritídou a tí, ktorí sú mu geneticky vystavení, pretože chráni pred RA .
- Karfiol je bohatý na vitamíny : C, B6, A, E, K, tiamín, riboflavín a niacín. Obsahuje tiež kyselinu listovú .
Ľudia, ktorí zápasia s chorobami štítnej žľazy, by si však mali byť na karfiol opatrní.
Krémová polievka karfiolu - ako pripraviť?
Najobľúbenejší spôsob použitia tejto hodnotnej zeleniny je karfiolová polievka . Tradičná zeleninová polievka však nemusí vyhovovať každému. Rastlinné krémy sú už nejakú dobu veľmi populárne . Krém karfiolu je chutný, veľmi zdravý a ľahko sa vyrába!
Krém karfiolu je jednou z najobľúbenejších krémov, pretože zvyčajne vyjde neuveriteľne zamatovo a jemne v chuti. Preto si to ľudia často vyberajú. Môžete si pripraviť krém z bielej zeleniny s pridaním karfiolu a inej zeleniny, ale aj samotného karfiolu , čo veľmi odporúčame. A navrhujeme, ako to dosiahnuť !
zloženie:
- 1 veľký karfiol
- 1 liter zeleninového vývaru
- 4 veľké zemiaky
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 150 ml krému na polievky (30%)
- Soľ, korenie, muškátový oriešok
Spôsob prípravy:
Nakrájajte cibuľu na malé kocky a smažte v malom oleji, až kým sa nesklame. Medzitým zahrejte vývar. Pridajte cibuľu a premiešajte. Potom hodiť do obrany a nakrájanú mrkvu na tyčinky a nakrájané zemiaky. Pridáme tiež karfiol rozdelený na kvety. Všetko varte spolu asi 30 minút, až kým nebude zelenina mäkká.
Keď je zelenina mäkká, dochutíme smotanou. Nalejte trochu vývaru do samostatného hrnca a postupne pridajte krém za stáleho intenzívneho miešania. Keď je všetok krém zmiešaný s vývarom, nalejte celú vec do veľkej nádoby s polievkou.
Všetko osolíme soľou, korením, muškátovým orieškom a strúčikmi cesnaku. Miešajte a varte ďalších 5 minút. Po uplynutí tejto doby hrniec vyberte z horáka a počkajte, kým polievka vychladne. Potom ju dôkladne premiešame, až kým nezískame hladký krém.
Smotanu karfiolu je možné podávať samostatne s prísadou petržlenu alebo kôpru, ako aj čerstvého chleba, krutónov alebo lístkového cesta.
Zemiaky sú jednou z hlavných zložiek karfiolového krému, ktorý mu dodáva hustotu. Koľko toho o nich vieš? Vezmite náš kvíz so zemiakmi!