Aromatickú karí pripravíte doma. Skontrolujte, ako na to!

Curry je chutné jedlo, ktoré sa dá pripraviť mnohými spôsobmi. Vegetariáni a vegáni si môžu vybrať aj toto jedlo!

Kari je jedlo, ktoré pochádza z Indie , ale bolo prijaté aj v Thajsku a Japonsku .

Jednoducho povedané, karí je mäso, zelenina alebo ryba v aromatickej omáčke. Samotné slovo „curry“ je aj tak omáčka.

Kari sa môže jesť s ryžou , naanom , zemiakmi a dokonca aj rezancami .

Ako pripraviť aromatickú karí doma?

Ľahký kari recept

Curry je otepľovacia misa, ktorá je ideálna pre chladnejšie dni. Skontrolujte, ako ich pripraviť!

zloženie:

  • 2 kuracie prsia
  • 1 plechovka kokosového mlieka
  • 1 šalotka
  • 2 cm zázvoru
  • 3 veľké paradajky
  • 1 vápno
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 čajové lyžičky kari
  • 2 čajové lyžičky kurkumy
  • 1 čajová lyžička rasce
  • 1 čajová lyžička korenia
  • podľa chuti soľ a korenie

Príprava karí:

  1. Kura umyte a očistite od membrán, potom ho kocky vylejte.
  2. Aby bolo kuracie mäso aromatickejšie a šťavnatejšie, mali by ste pripraviť príslušnú marinádu: cesnak, zázvor, limetkovú šťavu a dve polievkové lyžice oleja s feferónkou a polievkovú lyžicu karí. Odložte na 10 minút.
  3. Olej zahrievajte v hrnci a pridajte nasekané šalotky, potom kurča. Nech je aj celá marináda v hrnci.
  4. Vyprážajte kurča do zlatohneda a miešajte, až kým nebude horieť.
  5. Paradajky oparíme a olúpeme, potom nakrájame na menšie kúsky.
  6. Pridajte zvyšné korenie a dôkladne premiešajte.
  7. Na záver nalejte kokosové mlieko a pridajte nakrájané paradajky.
  8. Dochutíme korením a soľou.

Pred podávaním môžete karí posypať koriandrom - dodá mu to charakter!

Recept na thajské kari

Thajské kari je nielen aromatické, ale aj veľmi krémové. Pridá sa veľa chrumkavej zeleniny, vďaka ktorej je jedlo veľmi výživné a výplňové!

zloženie:

  • 1 plechovka kokosového mlieka
  • 1 kuracie prsia
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 šalotka
  • 2 cm zázvoru
  • 1 lyžica kari pasty
  • 1 vápno
  • 1 sladké zemiaky
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 1 zväzok zeleného špargle (môže byť nahradený zelenými fazuľami)
  • 1 zväzok koriandra na kropenie

Príprava thajského karí:

  1. Kura umyte, očistite od membrán a potom kocky.
  2. Sladké zemiaky pečieme v rúre - 180 stupňov po dobu 25 minút.
  3. Jemne nasekajte cesnak, zázvor a šalotku.
  4. Vo veľkej nádobe zohrejte olej, potom pridajte nasekaný cesnak, zázvor a šalotky a smažte ich, až kým nebudú jemné.
  5. Pridajte kari pastu a dôkladne premiešajte, potom pridajte kuracie mäso a smažte, kým nedosiahne zlaté.
  6. Pridajte sladké zemiaky a špargľu a dôkladne premiešajte.
  7. Pridajte kokosové mlieko a dôkladne premiešajte.
  8. Dochutíme sójovou omáčkou a limetkovou šťavou.
  9. Podávame s koriandrom a jazmínovou ryžou.

Recept na vegetariánske tofu karí

Kari je jedlo, ktoré sa často vyskytuje v vegetariánskej kuchyni. Na jeho prípravu sa môže použiť iba čerstvá zelenina alebo tofu. Skontrolujte, ako na to!

zloženie:

  • 1 kocka tofu
  • 1 šalotka
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 plechovka kokosového mlieka
  • 1 plechovka nakrájaných paradajok
  • 2 cm zázvoru
  • 1 cuketa
  • 1 žltá paprika
  • 4 lyžice sójovej omáčky
  • 2 čajové lyžičky kurkumy
  • 1 čajová lyžička kari
  • 1 čajová lyžička škorice
  • 1 lyžička červeného korenia
  • 1 čajová lyžička rasce

Príprava vegetariánskeho karí:

  1. Všetko korenie vložte do hlbokého hrnca a na chvíľu ho opečte.
  2. Medzitým nakrájajte šalotky, zázvor a cesnak a potom ich pridajte do korenia.
  3. Pridajte dve polievkové lyžice oleja.
  4. Nakrájajte papriku a cuketu na prúžky a pridajte do hrnca.
  5. Nalejte sójovú omáčku a chvíľu ich opečte.
  6. Potom pridajte konzervované paradajky a kokosové mlieko.
  7. Varte na miernom ohni 15 minút.
  8. Nakoniec nakrájajte tofu. Vložte ich do karí a varte ďalších 10 minút.
  9. Hotové kari podávame s koriandrom a ryžou.