Wonton je druh čínskych knedlíkov . Najčastejšie sa podáva s aromatickým bujónom . Wonton knedle sú plnené mletého bravčového mäsa , ustrice , krevety a sezamový olej a pridá sa sójovou omáčkou .
Wonton, vedľa ramen a pho, je jednou z najpopulárnejších orientálnych polievok. Tieto knedle môžete ľahko pripraviť v aromatickej polievke doma.
Kľúčom k úspechu je aromatický vývar - varíme ho vopred, pridáme korenie, ktoré mu dodá orientálnejšiu chuť.
Ako pripraviť domácu polievku?
Ľahký zvyklý recept, ktorý si môžete pripraviť doma!
Máte vývar pripravený? Teraz stačí na správne ochutenie a vytvorenie knedlí. Skontrolujte, ako pripraviť domáci zvyk!
Prísady do cesta:
- 3 šálky pšeničnej múky
- 1 vajce
- ½ pohár teplej vody
- štipka soli
Prísady do vypchávky:
- 250 gramov tepelne upraveného mletého bravčového mäsa
- 2 zelené cibule
- 1 strúčik cesnaku
- 1 hrsť koriandra
- zázvor veľkosti palca
- 1 polievková lyžica sezamového oleja
- 3 polievkové lyžice sójovej omáčky
Korenie, ktoré do polievky dodá chuť:
- 5 lyžíc sójovej omáčky
- 1 lyžica rybej omáčky
- 1 polievková lyžica sezamového oleja
- 2 čajové lyžičky zázvoru
- 1 strúčik cesnaku
- 1 hrsť čerstvého koriandra
Príprava wontonovej polievky:
- Pridajte všetky korenia do zahriateho vývaru a nechajte dusiť po dobu 20 minút.
- V mise zmiešajte múku, vajíčko, štipku soli a teplej vody.
- Miešajte všetky tieto prísady do flexibilného cesta. V prípade, že to príde príliš silné, môžete pridať trochu múky.
- Odložte cesto na 10-15 minút a počas tejto doby pripravte plnku.
- Miešané mäso zmiešajte so zázvorom, cesnakom, cibuľou, sójovou omáčkou, sezamovým olejom a nakrájaným koriandrom.
- Cesto rozvaľkajte a nakrájajte na malé štvorčeky (4 cm na boku). Na každý štvorec položte plnú lyžicu výplne a rohy zlepte. Nerobte to ako poľské knedle, len to stopl do kabelky.
- Hotové knedle položte na dosku (môžete ju ľahko posypať múkou, vďaka ktorej sa knedle na dosku neprilepia).
- Knedle by mali byť dusené. Preto si pripravte vhodný hrniec a zohrejte v ňom vodu.
- Aby sa knedle nelepili, oplatí sa vložiť papier na pečenie.
- Knedle parte 12 minút.
- Nalejte orientálnu polievku do hlbokého taniera, pridajte varené knedle a posypte pažítkou.
Recept na wontonové knedle s krevetami
Krevety sa často používajú na prípravu vypchávkových výplní. Ako pripraviť takúto náplň?
Prísady do cesta:
- 2 šálky pšeničnej múky
- ½ pohár teplej vody
- štipka soli
Prísady do vypchávky:
- 180 gramov vyčistených kreviet
- 1 lyžica rybej omáčky
- 1 stopka zeleru
- 2 zelené cibule
- 1 strúčik cesnaku
Príprava wontonových knedlíkov:
- Zeler jemne nasekajte a vložte do misky.
- Nakrájajte tiež krevety - môžete ich zmiešať.
- Pridajte nasekanú zelenú cibuľu a cesnak.
- Potom ochutíme rybou omáčkou.
- Vypchávku dôkladne premiešajte a odložte.
- Múku zmiešajte s teplou vodou a soľou.
- Potom sa pokrčí na elastické cesto.
- Kysli posypeme múkou a cesto rozvaľkáme - musí byť tenké!
- Cesto nakrájajte na 5 cm štvorčeky.
- Na každé štvorce položte lyžicu plnky.
- Nakrájajte knedle na kabelku.
- Pripravte naparovací hrniec a nalejte do vody.
- Miska, do ktorej umiestnite knedle, zarovnajte s papierom na pečenie.
- Knedle parte 12 minút.