Diabetická strava je primárne zdravá strava, ktorá by mala obsahovať všetky výživné látky (uhľohydráty, vlákninu, tuky, vitamíny a minerály, bielkoviny) vybrané v správnom pomere. Spolu s fyzickou aktivitou zabraňuje komplikáciám pri cukrovke.
Pozri tiež: Glukóza - jej abnormálna koncentrácia vás môže neustále unaviť!
Diabetická strava - čo poskytuje?
Správne zvolená strava pre diabetikov bráni rozvoju cukrovkových komplikácií. Zodpovedá za správnu rýchlosť metabolizmu. Znižuje a udržuje primeranú telesnú hmotnosť. Poskytuje dostatočné živiny a energiu - potrebné pre správne fungovanie tela.
V boji proti cukrovke je nutná strava pri cukrovke a zvýšená fyzická aktivita. Sedavý spôsob života a zlá výživa podporujú rozvoj cukrovky.
Diabetická strava - čo by malo byť?
Správna strava pre diabetikov:
- mal by byť vytvorený pre konkrétnu jednotku (jednotlivca),
- musí obsahovať vhodné živiny,
- majú špecifické, pevné množstvo kalórií
- berie do úvahy také faktory, ako sú: hospodárske príležitosti, preferencie potravín.
Diabetická strava - výber produktu
| Skupina potravinárskych výrobkov | to | nevhodný | Obmedzte svoju spotrebu |
| nápoje | minerálna voda, zeleninové šťavy, ľahký čaj, instantná alebo filtrovaná káva | alkohol a energetické a sýtené nápoje, ovocné šťavy s cukrom | káva z obilnín, čerstvé ovocné šťavy bez cukru, odstredené mlieko |
| Mliečne výrobky a mlieko | syry so suchým tvarohom | mliečne dezerty (sladené), mlieko: tučné, kondenzované, smotana, bieliace prísady do kávy, syry: tuk, roztavené, smotana, vyzreté | nízkotučné mlieko a syr, polotučný tvaroh, prírodný jogurt, kefír, cmar |
| tuky | olivový olej, repkový olej | masť, masť, tvrdé margaríny, maslo | olej: kukurica, sójový olej, slnečnicový olej, hroznový olej, mäkký margarín s nízkym obsahom tuku |
| Zelenina a ovocie | citrus, čučoriedky, marhule, broskyne, nektárinky, jablká, jahody, kivi, paradajky, uhorky, petržlen, zeler, pažítka, petržlen, reďkovka, šalát, karfiol, brokolica, ružičkový kel, čínska kapusta, paprika, pór | hrozno, banány, sušené ovocie, zemiaková kaša, hranolky, varená zelenina, vyprážaná zelenina, konzervovaná zelenina | varené zemiaky, petržlenový koreň, hrach, mrkva, repa, šošovica, zeler, slivky, hrušky |
| Mäso, ryby, morské plody, vajcia | treska, treska, platesa, soley, šťuka, zubáč, merlúza, chudá hovädzia šunka, hydina, sviečková sviečka, chudé mäso (teľacie, kone, králiky, hovädzie mäso, zverina), vaječné bielky | vyprážané miešané vajcia so slaninou, maslom alebo masťou, mastné mäso (jahňacie, husacie, kačacie, bravčové), saláma, paštéty, mastné klobásy, párky, mušle, kalamáre, krevety, kaviár, ryby vyprážané v tuku alebo s pridaním mäsa | vaječné žĺtky, konzervované ryby, klobásy kabanos, hovädzia sviečková, chudá bravčová panenka |
| Cukor, sladkosti a zákusky | ovocné šaláty, želé bez cukru | sladkosti (sušienky, oblátky - všetko s prídavkom cukru, halvy, mastných dezertov, medu) | horká čokoláda, džemy, konzervy bez pridania cukru |
| Múka a krúpy | hrubé krúpy (voľne uvarené) | jedlá varené z múky, rezance, jedlá z krupice alebo z múky, vyprážané | knedle, knedle vyrobené z celozrnnej múky |
| polievky | zeleninové polievky, zeleninové polievky | polievky s kosťou, polievky so smotanou | polievky s jogurtom alebo odstredeným mliekom, polievky uvarené v zásobe chudého mäsa |
Diabetická strava - ako pripraviť jedlo?
Jedlá v diabetickej diéte by nemali byť vyprážané, ani smažené. Odporúča sa pare a vode, dusiť alebo piecť v rukáve, fólii alebo špeciálnom pergamene.
Diabetická strava - všeobecné odporúčania
Pamätajte, že potravinové prísady by sa mali dodávať v správnom pomere:
| sacharidy | 40-45% |
| proteíny | 15-20% |
| tuky | 30-35% |
Vyvarujte sa spracovaných potravín, nezabudnite, že zelenina a škroby sa nesmú variť. Obmedzte spotrebu výrobkov s obsahom jednoduchých tukov, napríklad ovocie, ovocné džúsy a výrobky obsahujúce sacharózu. Obmedzte spotrebu živočíšnych tukov, pre zdravie si vyberte rastlinné tuky. Vyberte si výrobky podľa svojich preferencií, potrieb a možností. Jedzte menšie jedlá, ale často (asi 4-5 jedál denne).
Pozri tiež: Diabetes 2. typu - tichý zabijak, môže sa vyvíjať asymptomaticky!
Pamätajte, že vyššie uvedený článok nenahrádza vymenovanie lekára.