Gazpacho je polievka typická pre španielsku kuchyňu, ktorá pochádza z Andalúzie . Gazpacho sa podáva za studena, čo z neho robí ideálne jedlo pre teplejšie dni.
Je spravodlivé povedať, že gazpacho je španielska studená polievka. Nájdete v ňom surovú zeleninu , olivový olej a ocot .
Polievku je možné obohatiť mnohými doplnkami - podáva sa s chlebom , nakrájanou zeleninou , vajcom , šunkou , olivami a dokonca aj orechmi .
Gazpacho sa najčastejšie pripravuje z veľkých a zrelých paradajok, ktoré sú sprevádzané cesnakom, vlhkým chlebom, paprikou a dokonca aj zo zelenej uhorky.
Ako pripraviť chutné gazpacho?
Ľahký recept na španielsky gazpacho
Paradajkový gazpacho je skutočne klasický! S pomocou mixéra si môžete pripraviť chutnú polievku, ktorá uhasí smäd v horúcom dni. Skontrolujte, ako na to!
zloženie:
- 8 veľkých paradajok
- 2 poháre studenej vody
- 1 červená paprika
- 1 uhorka
- 5 krajíc chleba
- 1 strúčik cesnaku
- 2 polievkové lyžice octu jablčného muštu
- olej
- soľ podľa chuti
Príprava:
- Paradajky oparíme vriacou vodou, potom ich olúpeme, nakrájame na menšie kúsky a dáme do hrnca.
- Lúpajte uhorku, potom ju jemne nakrájajte a vložte do hrnca s paradajkami.
- Namočte chlieb do olivového oleja.
- Papriky nakrájame na kocky a pridáme do paradajok a uhoriek.
- Olúpte cesnak a pretlačte ho cez lis.
- Pridajte vodu, ocot a nasiaknutý chlieb.
- Dôkladne premiešajte.
- Hotové gazpacho môžete tiež prejsť cez sitko.
- Gazpacho bude ešte lepšie, keď sa podáva s kúskami nakrájanej zeleniny.
Recept na gazpacho ideálny pre horúce počasie
Môžete pripraviť gazpacho z tohto receptu naozaj rýchlo. Potrebujete iba chutné šťavnaté paradajky a aromatické korenie. Ideálne pre horúce počasie!
zloženie:
- 8 veľkých paradajok
- 1 strúčik cesnaku
- 3 rohlíky pšenice
- 1 malá cibuľa
- 3 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 lyžica vínneho octu
- soľ podľa chuti
- trochu čerstvej bazalky
- kocky ľadu
Príprava:
- Pripravte paradajky - obarte ich vriacou vodou, potom ich olúpajte, nakrájajte na veľké kocky a vložte do hrnca.
- Pridajte olivový olej, vínny ocot, bazalku, soľ, štipku korenia a kúsok Kaisera.
- Zmiešajte všetko do hladka.
- Potom pridajte kocky ľadu a znova ich zmiešajte.
- Hotové gazpacho nalejte do misy, podávajte s kúskami ovocia - môžu to byť paradajky, uhorky alebo cibuľa. Za zmienku tiež stojí hodenie.