Varenie zelených fazúľ nie je komplikované, pokiaľ dodržujete niekoľko jednoduchých pravidiel. Pozrite sa, ako uvariť zelené fazule tak, aby boli chutné a nestratili svoje cenné vlastnosti.
- Ako variť zelené fazule? Nutričné vlastnosti
- Zelené fazule - skladovanie
- Zelené fazule - varenie v hrnci a naparovanie
- Koľko uvaríte zelené fazule?
- Zelené fazule - recept
Ako variť zelené fazule? Nutričné vlastnosti
Ste fanúšikom zelenej fazule? Okrem nových zemiakov, fazule a cvikly je to jedna z najlepších letných lahôdok. Najchutnejšia je mladá odroda zelených fazúľ, čerstvo vybraných, tenších ako ceruzka. A je tiež najcennejšia.
Aké výživné látky má?
- obsahuje vitamíny A, C a E.
- má antioxidačný účinok
- má vysoký obsah vlákniny
- je bohatá na kyselinu listovú , preto sa okrem iného odporúča pre tehotné ženy
- je cenným zdrojom horčíka a riboflavínu
- chráni proti mozgovej príhode, hypertenzii, ateroskleróze a srdcovému infarktu
- má nízky glykemický index , preto bude dobre fungovať aj pri diabetickej diéte
- má vysoký obsah železa, takže by ho mali jesť ľudia s nedostatkom železa
- obsahuje draslík a fosfor
Zelené fazule - skladovanie
Uskutočnili ste nákupy v obchode alebo v bazári a čo ďalej? Fazuľa musí byť riadne skladovaná. Na rozdiel od vzhľadu sa táto zelenina nemusí vkladať do chladničky. Je to teplomilná rastlina, ktorá sa „cíti“ najlepšie pri 10 stupňoch. Fazuľa sa môže uchovávať pri izbovej teplote 3 dni .
Pozrite sa, ako plánovať varenie zelených fazúľ, aby ste čo najlepšie využili ich výhody.
Zelené fazule - varenie v hrnci a naparovanie
Skontrolujte fazuľové struky a vyhoďte ju s poškodením a sfarbením. Tvrdé vlákna odstránime z fazule a konce sa orežú, potom sa struky umyjú. Pred varením môžu byť porciované na polovicu.
Umyté struky dajte do hrnca so slanou vriacou vodou. Na 1 kg fazule potrebujeme 4 litre vody a 1 čajovú lyžičku soli. Niektorí ľudia pridávajú 1 čajovú lyžičku cukru podľa chuti. Nakoniec vysypte zeleninu v cedníku a podávajte ju so svojimi obľúbenými prílohami.
Ak dávame prednosť fajčeniu, potrebujeme špeciálny kôš na varenie. Keď voda v hrnci začne vrieť, vložte ju dovnútra a nalejte do nej predtým pripravené struky.
Koľko uvaríte zelené fazule?
Čas varenia zelenej fazule sa bude líšiť v závislosti od odrody, s ktorou pracujete. Žlté zelené fazule sa varia menej ako 5 - 15 minút. Zelená odroda na druhej strane trvá 15 až 20 minút.
Nezabudnite, že staršie fazuľa sa musí uvariť dlhšie, aby sme uspokojili naše cestoviny. Najlepšie výsledky získate najlepším vyskúšaním strukov počas varenia. Dobre uvarené fazule by mali byť mäkké a drobivé .
Parená fazuľa trvá asi 10 minút, aby bola pripravená na konzumáciu. Mrazené bôby vložte priamo do vriacej vody a varte asi 10-15 minút.
Zelené fazule - recept
Nakoniec navrhujeme niekoľko spôsobov, ako pridať k zeleným fazuľám, vďaka ktorým môžete vytvárať chutné a výživné jedlá.
Jedným z nich sú samozrejme zelené fazule s buchtou . Toto je najjednoduchší a najpopulárnejší spôsob prípravy tohto chutného a zdravého jedla tak, aby bolo súčasne výživné. Všetko, čo musíte urobiť, je variť fazuľa a pridať k nim rožku pripravenú na panvici. Urobíte to smažením strúhanky v horúcom masle. Pýcha!
So zelenými fazuľami si tiež môžete pripraviť chutnú omáčku . V tomto prípade bude fungovať holandská omáčka alebo smotanová omáčka .
Fazuľa môže byť doplnkom k mäsovým jedlám a tiež základňou pre rôzne vegetariánske jedlá . Táto zelenina ide takmer so všetkým a je vynikajúca!
Dajte si pozor na tieto produkty! Sú vysoko návykové!