Príprava ustrice hlivy nevyžaduje pokročilé kulinárske zručnosti. Výroba tohto jedla je jednoduchá a nezaberie veľa času. Oyster huba dršťka je vynikajúci večere ponuka pre všetkých milovníkov húb a polievok. Toto jedlo je vhodné najmä v chladných dňoch. Za zmienku tiež stojí, že na rozdiel od iných lesných húb majú huby ustrice veľa výživných a zdravotných vlastností. Tieto vzorky sa oplatia osloviť pri príprave rôznych pokrmov s pridaním húb.
Hliva drieň: recept
Výroba tohto jedla nezaberie veľa času. Okrem toho je hlávka ustríc nielen veľmi chutná, ale aj zdravá.
Prísady, ktoré potrebujete:
- Hlivy ustrice (asi 500 gramov),
- Asi 1,5 litra zeleninového alebo húbového vývaru,
- Jedna petržlen,
- Jedna banda petržlenu,
- Jedna mrkva,
- Dve cibule,
- Dva strúčiky cesnaku,
- Dva bobkové listy,
- Dve polievkové lyžice paradajkovej pasty,
- Kúsok rastlinného alebo repkového oleja (na vyprážanie),
- Horúca horčica (jedna polievková lyžica),
- Pol lyžičky korenia,
- Jedna polievková lyžica majoránky
- Štipka soli, korenia a muškátového orieška.
Príprava:
Najskôr dôkladne očistite huby ustrice. Pamätajte, že tieto huby sú veľmi krehké a krehké. Pri ich umývaní musíte dávať pozor, aby ste ich nezničili. Ak sa rozhodnete kúpiť huby ustrice, nezabudnite si vybrať stredne veľké klobúky. Tie veľké sa rýchlo rozpadnú.
Potom by už vyčistené hlivové huby mali byť rozrezané na prúžky. Ďalším krokom je umytie mrkvy a koreňa petržlenu. Po ich olúpaní nakrájame na tyčinky a potom kocky nakrájame na kocky.
Do hrnca zahrejte trochu oleja a pridajte zeleninu (cibuľa, mrkva, petržlen) a šampiňóny. Pridáme tiež dva bobkové listy a cesnak (môžete vložiť celé olúpané klinčeky, nemusíte ich drviť). Celý by mal byť dusený na miernom ohni asi 10 minút. Z času na čas premiešajte prísady v hrnci, inak by niečo mohlo horieť.
Ďalším krokom je príprava zásob. Môžete použiť špeciálne kocky alebo si ich vyrobiť sami. Do pripraveného bujónu pridajte korenie (soľ, korenie, muškátový oriešok a feferónku), hlivové huby a zelenina. Všetko varíme asi 20 minút. Po uplynutí tejto doby pridajte horčicu a paradajkovú pastu a znovu privarte.
Hlivá dršťka sa najlepšie podáva teplá. Pred podávaním nezabudnite posypať petržlenom. Môžu sa podávať s krutónmi.
Máš rád varenie Nezabudnite vyskúšať svoje kulinárske znalosti v našom kvízu. Veľa štastia!